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店名: LiveLive Project 现场表演计划餐厅
地址: 台北市松山区八德路四段461号
电话: 0981185100
消费日期: 2015/12
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部落格图文版
http://standinghere.pixnet.net/blog/post/43233667
最近又有朋友的友人开了餐厅,
是位于松山区八德路上的 [LIVELIVE PROJECT 现场表演计划餐厅],
因为老板很不 care 行销,
而身为公关的朋友, 在询问我的意愿后,
就主动帮他敲了这次试吃...
[LIVELIVE PROJECT] 的老板熊大维是位音乐人,
曾经主持过广播节目, 也替一些歌手写过歌...
在暂别带状的广播节目之后, 他开了这间餐厅,
在二楼规划了一个表演空间,
有专业级的视听设备和乐器, 是可以在这里举办小型的音乐会...
歌手李荣浩就曾在这里办过音乐活动,
而宽敞的坪数容纳百人也相当足够,
年终有不少的包场大型聚会也选在此...
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而熊大哥也超级有才,
用餐期间也聊到这间餐厅的装潢,
整个都是他自己规划的,
还跟我们分享怎么样能节省装潢成本...
虽然也说不上这是个什么风格,
但至少整体是舒适的, 能自己搞出来真的是很厉害!
而熊大哥也说, 就是省了这些成本,
他才能更在食材与料理上挥霍...
用了很多厉害的食材, 份量总是 oversize,
(店里的打包盒通常不是外带, 而是吃不完要带走的! 哈哈哈)
但才赚一点点, 还得分摊水电人事等费用, 都被老板娘骂!
不过他却做很开心, 看着客人心满意足地走出店门口, 是他最大的成就感。
但料理的发展其实是有点意外,
因为熊大哥一开始是想搞音乐空间的啊...
没想到大家都很爱他的料理, 重心也就多放一些在这了。
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哈哈, 讲了那么多,
赶快给大家介绍我们那天吃到的食物!
当天的餐点都由熊大哥安排,
我们都不知道自己会吃到什么, 结果竟是一道又一道的惊喜!
SALAD / LiveLive 综合沙拉 $220
这沙拉通常是一整盘的, 只是服务人员先帮我们分成了五份;
新鲜的生菜和蕃茄, 加上一层香浓的起司丝,
还有细绵充满奶香的 ricotta cheese ...
再淋上红酒醋酱,
说不上特别, 但这些组合起来相当对味, 清爽开胃,
做为一餐的开始, 再适合不过。
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SPECIAL/ 综合无敌海鲜锅 $380
紧接着第二道就叫我们惊呼! 好大一盘~
盘中是满满的淡菜、虾和蛤蛎,
拌以洋葱、青花菜、萝勒... 香气十足!
两侧是带点厚度的烤饼,
烤饼外表酥脆, 吃起来还有微微的韧度,
没有过多的调味, 让它吸附一点酱汁再吃, 超美味!!
海鲜就不用说了, 从色泽就能感受到它的新鲜,
我也好久没在台湾吃到淡菜了啊~~
而酱汁真的完全就是食材的鲜甜,
水产的鲜加上蔬菜的甜, 再加上一些起司和香料调味, 味道不重却十分好喝,
大家后来是用着淡菜的壳一点一点挖来喝...
只恨没来一碗白饭可以拌著吃啊~~
不过用盘子装好像少了点"锅"的感觉,
能换个漂亮的锅具, 整个铁定更加分!
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PIZZA/ 主厨推荐黑松露披撒 $580
熊大哥好像完全没在管尺寸这事,
一不小心又捍得超大片~ 我们才五个人欸 哈哈哈哈
比薄脆饼皮再厚一点, 吃了有相当的饱足感!
而这主厨推荐黑松露披撒, 其实也不复杂,
以红酱为基底, 再加上厚厚一层起司去烤~
黑松露像不计成本似的撒,
最后再加上一点清爽的 ricotta cheese ... perfect!
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BEEF/ 义式黑松露牛排 $780
小山一般的牛排, 和生菜豪迈地堆放在砧板上, 有点惊人!
而这牛排应该可以说是这个晚上我爱的一道,
肉质非常软嫩, 且味道丰富有层次,
经熊大哥解释才知原来它事先经过了十来道繁复的工序,
用轩尼诗VSOP、蒙特娄盐、松露...等材料醃渍, 摆放一段时间才上炉烤,
利用牛肉本身的天然酵素进行熟成作用,
让牛肉嫩度与含汁性更为提升...
真的是风味绝佳啊!
我特别喜欢带一点肥油的部份, 软嫩啾西到想立马后空翻十圈!
而沾一点盘上附的法国 Guerande 盐之花海盐,
那慢慢在口腔里释放的滋味变化, 更是让人念念不忘喔!
而一旁的生菜加红酒醋,
还有反复出现 ricotta cheese, 组合其实也挺像一开始的沙拉,
但出现在这就挺好...
毕竟牛肉的味道比较重, 能有点清爽的东西来平衡, 自然是好!
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PASTA/ 香蒜蛤蛎面 $200
本来以为牛排会是 ending,
结果突然又送来这盘香蒜蛤蛎意大利面!
我们都傻眼了~
忍不住要大叫: 老板你不要这样!!!
又是好大一盘, 然后满满的蛤蛎几乎看不到面,
熊大哥你有没有要赚钱的啊~~
肥美的蛤蛎加花椰菜、洋葱、香菇....
按熊大哥的阔气应该是也加了白酒提香!
汤汁也是好美味啊, 裹覆著面条让我们还是心甘情愿地扒完了哈哈哈
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DESSERT/ 提拉米苏 $250
原本没有要再吃了, 真的够饱了,
但熊大哥一直要让我们尝尝他的提拉米苏,
还说一吃就停不下来...
然后过一会就是这么一大盘的甜点上桌!
应该有 15x15 见方喔~
这里真的是很美式作风欸, 小小份的我想熊大哥可能不会做...
(但这应该是两份啦, 熊大哥看我们人多...
菜单上的一份 $120 应该没这么大...大家不用太担心 XD)
瞧那盘面, 光看那随性的巧克力酱和可可粉就觉得刚才是又失控了吗?
而这里的做法不是像一般厚厚的 Mascarpone 起司和巧克力蛋糕相叠,
是将巧克力蛋糕切成条状(或更小?...sorry 太黑我看不出来),
其中再抹上薄薄的的起司, 洒上可可粉...
不过重点是在巧克力蛋糕,
一般会用咖啡酒将其浸溼,
但熊大哥用的还是轩尼诗 VSOP... 这是个 18 禁的大人甜品啊!!
我是没喝过 轩尼诗 VSOP 啦, 但蛋糕有酒味却又不会太浓,
应该是稀释过啦, 不然也太重本!
(我可能还得呼吁: 吃 Tiramisu 不开车, 开车不吃 Tiramisu , 这像话吗~!)
但如果对酒敏感的人, 可能多吃起块也就感到身体有变化了...
我指的是发热, 想到哪里去了呢?
总之是好吃的啦, 搭配一旁的香草冰淇淋, 整个就超享受!
爱吃甜点的朋友可以点来吃看看喔。
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以上就是主要的用餐内容啦!
不是因为吃免费的才这么推荐,
是这些料理真的好澎湃好踏实好美味...
说真的这样的份量与食材, 菜单上的价格也不贵啊!
是个适合同欢聚会的好地方~~
但我真的强烈建议你们最好呼朋引伴一起去,
否则每一份都多成那样, 人不多的话可能真的吃一两道就饱了喔!
有需要小型表演空间的, 也可以找熊大哥洽谈喔~
硬要说 [LIVELIVE PROJECT] 有什么缺点的话,
那就是交通不怎么方便,
最近的捷运站是松山站,
步行过来至少也要十来分钟喔 (差不多走完整个夜市的长度)...
当作散散步也不错啦,
但万万不要有吃完还可以去逛逛夜市吃小吃喔,
因为你的胃绝对不会有那个空间装的... XDD