店名：山山来茶 SHAN SHAN CHA
地址：台北市松山区民生东路3段130巷7弄5号
电话：02-2713-9533
营业时间：Mon.~Fri. 11:00~22:00 Sat./Sun. 10:00~ 22:00
食记：http://arthur1213.pixnet.net/blog/post/379433170
小时候住在农村，家里有自己种菜吃，
在厨房看着那些布满坑洞的蔬菜，
妈妈常颗颗笑说：被虫咬过的菜才是真的健康拉。
如果有人说咬过的才不健康，你相信吗？
小时候常在田边望着爸爸佝偻的身影忙碌著，
随着手中不断洒落的农药，
他常无奈的说：洒农药作物才会没有虫，能够长的好、卖得好。
如果有人说，不洒农药、不除杂草且不施肥，
作物才会长得更好、更健康，你相信吗？
民生社区的小角落里，
有一群人相信营利事业与社会责任是不冲突的，
他们运用仿自然种植的‘自然农法’经营茶园，
要告诉消费者什么是真正的好茶，并在友善环境与耕作营利中取得平衡。
这群人创立了一个充满故事的品牌：山山来茶。
▼山山来茶经营理念
http://i.imgur.com/CdIdMkK.jpg
这次因为朋友的关系，
有幸参与山山来茶在民生店举办的讲座，
也因此了解到好茶的秘密。
▼山山来茶外观
http://i.imgur.com/Svkm2O7.jpg
▼山山来茶讲座
http://i.imgur.com/ddGOiIO.jpg
▼自然农法茶叶
http://i.imgur.com/4j4a9eK.jpg
▼自然农法茶叶(泡开后)
http://i.imgur.com/ztwrtHl.jpg
何谓自然农法？即是一种仿自然地种植方法，
以种植茶叶为例：不洒农药、不施肥、不除杂草与不修剪枝干。
问题1.不洒农药除害虫植株不就无法健康生长吗？
A：自然农法的拥护者认为，如同人身体有不好的病毒才生病，
植物就是因为不健康才会长害虫，
因此不洒农药反而会协助筛选不健康的植株，
去芜存菁留下最精华的部分。
问题2：不施肥植株不是无法取得更好的养分吗？
A：施肥后植株为了取得地表的养分，此时根部会向地表生长，
造成植物浅根，根部浅则抓地力差，除了会丧失水土保持的功能外，
还会害怕浅根的杂草来抢夺养分，而不施肥植物根部会自然深根寻找养分。
问题3：不除杂草不是会被杂草抢夺养分吗？
A：如问题2所回答，不施肥后根部会遵循自然向下扎根，
以求取得更好的养分，也因此深根后完全不受浅根的杂草影响。
问题4：那为什么不修剪枝干？
A：修剪枝干是为了去除衰老枝干与受虫害的部分，
而如同问题1所言，自然农法认为会衰老与虫害的是不健康的植株，
因此不修改枝干也是为了筛选健康的植株，并强化光合作用。
▼山山来茶茶园(转自店家官网)
http://i.imgur.com/EkP6hGO.jpg
▼山山来茶茶园(转自店家官网)
http://i.imgur.com/yDegkPu.jpg
自然农法茶叶的产量大约为一般农法的2~3成，
山山来茶推广自然农法外，
也自家经营茶园，去除中间商的剥削，给予茶农较好的收购价格。
而收成的茶叶品质相当好，尤其会反映当地土壤的特色，
使得茶叶的风味好喝又具有在地独特性。
▼山山来茶泡茶体验
http://i.imgur.com/guXmd3c.jpg
为什么山山来茶的茶叶为讲故事？
因为营利同时还带有社会责任，
买好茶还能照顾环境与农民，
买来送礼还能附带教育意涵。
▼山山来茶
http://i.imgur.com/2yY91Ye.jpg