店名：Cuisine and Flavor 西班牙、法式 & 风味料理
地址：台北市大安区大安路一段19巷28号
电话：02-8771-7059
营业时间：11:00-22:00
图文 http://maruko088.pixnet.net/blog/post/441907343
自从当了人妻以后的Maruko酱最爱在家里做早午餐，到底是怎样的动力让我又出发来到东
区吃早午餐，原来是来自于Cuisine and Flavor(CnF)带来给味蕾新的挑逗，如果吃腻了
一层不变的早午餐，一定要来品尝看看东区巷弄的这家南欧的创意风味。
Cuisine and Flavor(CnF)是一群热爱美食的团队共同开创的餐厅，以烹饪与调味作为店名
，也代表着对食材的用心与坚持，而这里主要是提供西班牙、法国料理两个国家的异国美
食，并于17:00前有供应早午餐(主厨早午餐、班尼迪克蛋、蛋卷)系列的餐点。
店内也提供了佐餐酒的酒类饮品，更有买二送一的优惠。
另外在餐厅内按赞打卡即可享有九折优惠，四人同行按赞打卡多招待一份自制甜点，优惠
活动还不少。
舒适的户外用餐区也是不错的选择。
走进餐厅内，水泥的地板与漆墙，木制的装潢与工业风格的环境，给人一种还蛮有趣的感
觉，连入口处的把手也选择了复古的水管开关。
用餐区的座位虽然不是很多，却给人一种不会太拥挤的舒适感。
如果想要家庭或朋友聚餐，也有比较多人用餐的空间，与用餐区有一点小区隔的座位。
主厨特制早午餐 NT880 (优格、双人风味拼盘、红茶or奶茶or咖啡or果汁) 升级任一饮品
折30元
双人份的主厨早午餐搭配了两杯优格、水果、法式吐司、蔬菜、沙拉、低温烘烤猪肉、勇
敢马铃薯、瑞士卷，一整份主厨早餐虽然价格偏高，全部的餐点从食材的选择以及制作都
花了一番功夫，并采用现场制作，也因为如此，需要等候约15-20分左右。
莓菓酱优格 (主厨特制早午餐套餐)
店家自制的莓菓酱搭配上燕麦谷片，而最底层则是不会太酸的优格，酸甜的滋味绝对是女
生的最爱，餐前先来一份清爽的优格沙拉，也另外有增进肠胃蠕动。
加泰罗尼亚菠菜 (铁锅TAPAS)
这一道西班牙风味特别的热前菜，使用了菠菜、蒜片、果干一起拌炒，没有过多的调味，
单纯可以吃到菠菜清爽的口感，搭配上果干却一点都不冲突，也算是第一次尝试到不同的
风味。
而这一道铁锅热前菜也会不定期更换。
另外两款沙拉则是使用了章鱼、香肠和整根的萝蔓生菜搭配，底层加入了炸薯丝、果干、
蜂蜜芥末酱做搭配，有别于凯萨沙拉邪恶的口感，西班牙风的沙拉也是以TAPAS的做法将
前菜以迷你的方式呈现章鱼非常新鲜意外的软Q，搭配上清爽的生菜还可以咬到薯丝脆脆
的口感，果干与微甜的蜂蜜芥末酱巧妙的搭配，格外的非常有乐趣，舌尖上的味蕾舞动着
，而另外一款香肠的也非常好吃，切成片状的德式香肠与生菜的搭配非常好入口，不会吃
了一口以后就掉了，有别于章鱼清爽的口感，香肠应该是肉食性会比较喜爱的浓厚风味。
勇敢马铃薯
这一道也是西班牙风味的料理，使用了自制的番茄酱淋在炸过的带皮马铃薯上，特别的上
头还放上了一颗温泉蛋，流出的蛋液与酱汁搭配上原本就非常有味道的马铃薯，口感变得
更香滑，是一道我非常喜爱的料理之一，若另外再搭配上店家自制的大蒜美奶滋酱也是另
一种不错的选择。
低温烹调猪肉
很难想像著个带有一点红色肉质的竟然是猪肉，使用低温烹调的猪肉将猪肉的少有的嫩度
与肉汁锁在里头，虽然没有什么油脂，吃起来却不干柴，越嚼越香。
法式吐司
带有一点肉桂香气的法式吐司可以淋上蜂蜜或者香草酱作为搭配，甜滋滋的风味跟法式吐
司根本就是绝配也让这一整份的套餐有了一点饱足感。
乡村烘蛋
送上桌还热呼呼的烘蛋可要趁热享用，上头烤得有一点微硬的感觉，里层却还是滑嫩的蛋
香，加入了火腿、蔬菜、吐司丁作为搭配，虽然少了马铃薯更能吃到烘蛋的鲜嫩。
瑞士卷里面夹了调入了花生巧克力酱，也让瑞士卷比较不那么甜腻，也可以搭配上水果一
起吃，两人份的早午餐就可以在甜点划下了美丽的句点。
少见的华丽宫廷风早午餐却是让人觉得非常新鲜又
附餐的水果是季节性的葡萄柚和柳丁，切成了块状很方便取用，最适合San这种不爱剥皮
的人拉！
而我把水果和瑞士卷一起搭配着吃，又成了另一道特别的点心。
冰葡萄柚冰茶 NT160 (套餐换购折30元)
葡萄柚冰茶除了可以吃到葡萄柚果粒以外，上面还放上了一大片葡萄柚，感觉
就像一杯漂亮的调酒，其实是无酒精的饮品拉！淡淡的果茶香与葡萄柚汁的搭配
喝起来不会太酸，甜甜的滋味如果加入一点酒一定非常棒，哈哈～
奇异果汁 NT150 (套餐换购折30元)
到哪里都要来一杯奇异果汁的我，只要看到有新鲜的奇异果汁就会想要来一杯，看看吸管
一动也不动就可以知道奇异果汁非常的浓稠，没有加过多的水，放一下的时间也不会开始
有沈淀的两层，用料非常实在。
紫薯南瓜班尼迪克蛋 NT290
这一款是属于蛋奶素的早午餐，很适合吃素食的朋友，店家特别与在地小农合作，使用了
紫色的地瓜与南瓜制作成泥状，搭配上水波蛋与荷兰酱，而底层的马芬有特别挑选过，尺
寸比一般的马芬还要大一些，有别于其他的店家，主厨认为一天一颗蛋营养均衡为重要。
切开水波蛋，缓缓流下的蛋汁与薯泥的搭配非常融合，南瓜泥的奶味相比较重一些，紫薯
泥的味道却意外的独特，而底层的马芬吃起来却是很松软，整体的搭配还蛮不错的。
一旁附上的沙拉一点也不随便，除了基底的萝蔓生菜还搭配上苹果、山药、果干、炸薯丝
，上头再淋上了蜂蜜芥末酱，去香港好几天的我，可是在这餐把所有的生菜都补足了。
薯丝绝妙的搭配，增加了沙拉的口感，也是团队的巧思，有别于一般加上了面包丁，炸的
酥脆的薯丝却成了沙拉的灵魂，清爽的味道与搭配，可是非常有饱足感。
如果是选班尼迪克蛋，另外会搭配薯泥或者薯块选一。
绝对要尝试一下这个看起来好像很一般吃起来却是有一点让人惊艳的薯泥，主厨加入了一
点松露油，让整个薯泥地为更提升，绵密的口感也是让人难忘。
软壳蟹班尼迪克蛋 NT380
这款早午餐可是店内的招牌，放上了一整只软壳蟹，在班尼迪克但上淋上了荷兰酱，超级
邪恶的想要切开它，特别的是中间还夹了糖渍的柠檬片增添风味。
而这个早午餐的沙拉是加入了章鱼块，一样是淋上蜂蜜芥末酱，甜甜的蜂蜜芥末酱和生菜
搭配起来意外的清爽，这应该是我吃过的沙拉里面数一数二的，因为我实在太少吃到好吃
的蜂蜜芥末酱，老实说蜂蜜芥末酱其实不太是一般人会选择的酱汁，如果店家有凯萨、油
醋、蜂蜜芥末、和风酱让我选，通常我都会选择凯萨酱拉！不过这里搭配的是一种酱汁，
没有其他选择也意外的让人喜欢。
我喜欢这个马芬，口感好松软喔，和配料的搭配非常融合，而炸的酥酥的软壳蟹味道还蛮
鲜的，虽然软壳蟹的肉比较少，也显得更珍贵，糖渍柠檬在这里让软壳蟹的口感更清爽，
超级加分。
虽然Cnf主打的是西班牙、法式料理，而我来品尝的是比较不同风格的早午餐系列，从主
厨特制早午餐的华丽拼盘到两种班尼迪克蛋，如果想要尝试西班牙风格的早午餐可以选择
主厨特制早午餐，两个人一起吃也超幸福的，另外偏美式的班尼迪克蛋搭配了沙拉却有了
自己独特的风格，薯泥也意外成了我最喜爱的一道料理，在餐点上的确可以看得到店家的
用心，如果想和我一样尝试不同风格的早午餐，走到东区的巷弄里，也来个异国风
的华丽早午餐吧！