[食记] 高雄 中都周早点 古早味卤肉酸菜蛋饼

楼主: MrFatUncle (胖大叔)   2015-12-19 12:42:26
餐厅名称:中都周早点
消费时间:2015年/12月
地址:高雄市三民区中华横路26号
营业时间:05:30~10:00
图文:http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/12/blog-post_16.html
透早的高雄,天微亮,卖古早味卤肉蛋饼的中都周早点,早就被一群上了岁数的阿伯占据。
非用机器压制的薄皮,而是用粉浆煎至金黄焦酥的松厚蛋饼,是南部古早味蛋饼的特色。
浇淋酱油卤汁与大量酸菜,再看是要配上卤肉或是猪皮,就是哪里都吃不到的中都周蛋饼。
中都周早餐开得偏僻,在三民区的中华横路和中和街路口,捷运肯定是到不了,必须有车。
早餐店的斜对面就是三个姊弟自己做布丁,自己赚钱的三姊弟布丁,自己吃过,纯吃爱心。
中都周的蛋饼都是在屋簷下用大油锅现煎,吃完蛋饼,衣服上绝对会残留些早餐店油气味。
蛋饼、酸菜、卤肉($50)
面粉、水、蛋制的粉浆蛋饼,本身就比一般蛋饼来得厚,整份中都周的早餐一份实在够饱。
浇淋卤汁后的蛋饼,非酥脆,口感与一般蛋饼天差地远,是偏软的,像久泡不烂的甜不辣。
卤肉用的是偏肥的猪五花,配上的卤汁不过于重咸重咸,不会觉得油腻,酸菜也不会太酸。
建议卤汁加少点,简单淋一下就行,说不定蛋饼还仍能保持一点脆度,反正不够在添就好。
酸菜卤肉蛋饼当早餐下肚,实在特别,但自己对于这种弄得发软的粉浆蛋饼,没什么偏爱。
鸡腿肉带柠檬香,是凉菜,皮煎得没有很酥香,肉亦不多汁,觉得没有必要一定得点。
胖大叔 : ★★☆☆☆

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