店名：狐狸不怕水法式甜点
地址：台北市大同区长安西路138巷3弄18号4F（请事先预订，现场无现货哦！）
电话：02 25597176（小小工作室有时人手不够可能漏接电话，敬请见谅 >_<）
营业时间：13:00-19:00（周一、二休息）
网志：http://renardatelier.blogspot.tw/
法国人圣诞节吃什么呢？
圣诞节对法国人来说，就像我们过农历新年一样，一家人从各地回来聚在一起。
一个晚上就是吃吃吃吃吃（这点也跟我们过年一样），
栗子烤火鸡、白芦笋、鲑鱼、姜饼......菜色根据地区而有些微的变化。
可是不管哪个地区，大餐最后，最重要的一定是边拆礼物边吃的甜点 —
“la buche 树干蛋糕”！
为什么叫树干蛋糕呢？
因为这种长条蛋糕的切面是半圆形的，
里头一层一层细致的口味，就好像一圈一圈的年轮一样。
此外，树干蛋糕还有一个特点，
就是表面不管是什么口味，都要闪亮亮的，充满节日氛围！
长条形状，则让人容易切出自己想要的份量，分食很方便。
◆ 栗子黑醋栗树干蛋糕 ◆
5人份 - NT$850（约18*6*5.5cm）
1人份 - NT$180（约3*6*5.5cm）
最外层是一抹薄～薄的巧克力欧蕾淋面，
内圈依序是栗子慕斯→黑醋栗奶油→莓果果酱，
底部则是带点海风咸味的布列塔尼酥塔，完美中和整个蛋糕的甜味。
层次分明，完全是工夫之作！
整个蛋糕吃起来新鲜清爽，大餐之后也可以轻松享用。
◆ 巧克力红橙树干蛋糕 ◆
5人份 - NT$850（约18*6*5.5cm）
1人份 - NT$180（约3*6*5.5cm）
最外层是闪亮如镜面一般的黑巧克力，
内圈依序是黑巧克力席布思特→红橙奶油→胡桃糖榛果脆粒，
底部则是巧克力布朗尼脆饼。
狐狸使用法国Barry的64%黑巧克力，
苦甜的成熟口味，喜欢巧克力的人别错过囉！
◆ 开运国王派 ◆
5-6人份 - NT$650（直径约15cm）
旧年末、新年初，
除了树干蛋糕以外，欧洲人为了庆祝主显节，家家户户都会吃国王派。
每个国王派里都有一只小瓷偶，幸运吃到瓷偶的人，整年都有好运气。
派里头是烤得蓬松酥脆的千层派，含着香喷喷的杏仁内馅，
我们从擀面到烘烤都是纯手工制作，口感特别香酥有嚼劲。
不过，因为在台湾不容易买到瓷偶，所以我们的派里头不放瓷偶，
而是放一颗可以食用的榛果，
咬到硬硬的果实别急着吞下去，一日国王就是你唷！