餐厅名称：正阳春 天津烤鸭店
消费时间：2015年/11月
地址：中国天津市和平区长春道与辽宁路口
每人平均价位：约 3~500台币
有无包厢：有
推荐菜色：水煮牛柳
图文好读版
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========以下为纯文字版=========
天津烤鸭店 正阳春 位于天津市和平区 长春道与辽宁路口
首先来介绍正阳春，正阳春这个品牌在天津人心里可是不输给全聚德的，
因为就历史来看，可回推至 1862年，一位北京烤鸭师傅郑春来到天津谋生，
开了一家烤鸭店取名为正阳春起，已经度过了 150几年了，不过，
经营权在 1935年时易手，更名为正阳春鸭子楼，
那时候就开始了服务到桌的模式，将烤鸭端到餐桌前片，
受到当时顾客的欢迎
不过， 1937年就经历七七事变，百业萧条无以为继，
1945年抗战胜利后，又经历国共内战，中共接收中国，
1956年转为国营体制，也增添了更为庶民的锅贴稀饭等餐食
当时的正阳春鸭子楼也有近百年的历史，
成为政要及国外游客到天津必来的餐厅，
于 1958年也接待毛泽东，后来经历文化大革命，
正阳春鸭子楼被改名为八一三食堂，于 1972年改为 天津烤鸭店，
直至今日
1994年时原地扩建，成为现在的楼房，
于 1993及1995　年在中国注册商标 正阳春，
但 正阳春鸭子楼 的品牌却被其他业者抢先注册，
因此在消费者心中 正阳春天津烤鸭店 反而被 正阳春鸭子楼 给混淆，
加上经营管理的问题，2005年 时企业面临倒闭
经过重整并改为国有控股的有限公司体制后，
2008年取得和平区的政府资金重新装潢店面，
之后稳定发展至 2012年时实现全年营业收入 5000万人民币
以上历史简短叙述，
只是说明在天津人心中 "正阳春" 就是天津烤鸭的代表，
虽然也是源于北京烤鸭，但在天津，讲起烤鸭可就是正阳春，
不会说全聚德
但是，到底老店有没有比较好？
又正阳春这三个字到底有没有代表烤鸭的特色？　就继续看下去吧
在天津劝业场这热闹的区域，
可以盖起这样大一栋餐厅，可见当年受欢迎的状况
整栋都是
一进门就拜毛主席阿～　果然是阿共
进门就可以看到，大陆喜欢这种挂金牌的方式，
中华老字号　这可是官方给的，要真的老品牌才会有
至于这个钻级酒家就看看囉
正阳春的历史简介
当时毛泽东视察的照片
大陆的食安问题也是很令人担心的，不过，这是国企，
可以比较让人放心一点，而且把调味原料也都明示，
算是在大陆里也比较少见的
进去后，这用餐形式跟我们台湾很不同，
进去要先点菜，点完菜才有座位给你坐 @@? ，
感觉大陆的服务精神不是很好啊，不能先坐着看菜单慢慢点，
而且很神的是，不是给你菜单，是叫你看墙壁
整面墙(主菜)
像这样，整面的照片墙，看墙点菜(旁边的服务员会记录你点的菜)
这旁边还有凉菜(小菜)的墙
凉菜的部分这次我就都没点了
因为就两个人用餐，点小菜又点烤鸭，也不用吃了
另一边是活海鲜墙
那种看墙点菜我都不会了，这种就更不会了
连看都没看，照照相而已
旁边角落有个小摊子
只有写价格跟说明，但是没有看到挂鸭子展示，也没有图片啊～～～～
初次来，又不能坐着好好看菜单，服务员就站旁边等你点菜，
压力好大阿～～～～～～～
只好问服务员推荐什么，她说了天津扣肉，我在墙上找到了
天津扣肉一份　４２人民币，我觉得这价格ＯＫ，
看价格应该分量也不会大到哪里去啦～
然后服务员又推荐一道，但是我不喜欢，
就自己看看有没有清淡一点的．看到这个
挂店家招牌名，应该是招牌吧？　问了服务员啥是全爆？
就是有花枝／虾仁／黄瓜／鱼块等等的一起下去爆炒，
感觉就不错满对胃口～　就点了
后来想说，应该份量都不大，那来一份牛肉好了，
看了看，水煮牛(麻辣口味，类似台湾五更肠旺口味)
看价格也还好，就点了吧～
至于烤鸭，可以只买半套，那最好了～
就来半套吧～　(帅气～)
然后服务员就给我这个
然后叫我拿这个上二楼
上了二楼，看到正阳春的招牌，只是为啥是爱新觉罗？　不懂
楼上的服务员看了看我手上的牌，就帮我们带位
楼上的用餐环境，其实满不赖
刚到时还没全满，之后我们用餐时已经八成满，生意不差
等餐的时间到处看看，看到这就照了起来，看每行第一个字
＂天津烤鸭店餐饮有限公司＂　就是他们的公司名称
在大陆天津北京一些餐厅会用这种一整套的餐具，
是专业公司洗好封好的，我个人是信了，
但还是有同学不放心会用茶水烫烫
上菜啦～
首先上桌的是　正阳全爆　，这份量有点多　︿︿
真的各种类都有挺丰富的，勾了一点芡，其实也是下饭的好东西，
味道还可以
只是这看起来，卖像没有很好就是了
接下来傻眼，这　水煮牛柳　也太大了吧～
牛柳是真的大片又多，真的出乎意料！
为了这水煮牛柳，还补叫了白饭，怎么能不配饭呢～
挖哩，　天津扣肉　也来了
这.....略肥啊～
那 水煮牛柳 真的很棒，很下饭，说真的很好吃，
但是，这三样已经好多，吃不完了！
烤鸭半份来啦！
鸭肉与酱料
这鸭肥啊！
看来并不酥脆，比较油些
有提供葱白丝与小黄瓜
除了传统甜面酱，还有泰式口味(右边)跟蜂蜜芥末(左边)，
中间的白糖是要沾鸭皮的
白糖就是沾右上角的鸭皮用的
像这样囉～
好啦，来说说这一餐的重点鸭肉，
这鸭真的太肥，大陆的北京田鸭我觉得太肥了，
而且这一家皮没有烤到很酥脆，
所以一开始吃油油香香是不错，
尤其是它的鸭皮沾的白糖是颗粒稍微大一点的白糖，
咬下去有脆脆的口感，又油香油香的，
刚开始吃不错
但是，之后吃鸭卷饼，还有直接吃鸭肉，都会觉得油，
一下子就腻了
而且.....
这鸭饼很烂啊！
弄得不好，还有黏在一起，又没有香味，真的没有吃过那么烂的鸭饼，
更重要的是那装鸭饼的蒸笼，感觉就不是很干净高级
这些，也就算了，其实最差的是那个　天津扣肉，
因为很咸，又很肥很油，没有台湾的梅干扣肉那样好吃，
虽然东西很类似，但就是很油很咸，就算配饭也不好吃，
那一道真的没啥吃就摆着
剩下的鸭骨架，可以选择带回去啃，或是他们现场煮汤
这一天都准备要从天津搭高铁赶到北京了，
当然不可能打包，就叫他们煮汤囉，
但煮汤也是喝不完啦
鸭架子熬汤，没有时间是熬不出味道的，
虽然汤白白的，但是没啥味道就是了，
就很清淡的汤
超饱的！　其实两个人吃半只鸭，再炒个菜就可以了，
正阳全爆剩超过一半，天津扣肉剩大部分，
鸭汤也剩大部分，水煮牛柳则把牛柳吃完，
真的，其实可以少点两样菜的(连白饭都吃不完了)
这价格，其实我觉得还ＯＫ，要是 4人吃也可以，
我个人认为不贵
但是......
我有点好奇，为啥是金鼎奖？
还是，我们那天吃的鸭失常了？
当然，还是有民众来外卖烤鸭带回家
其实一只烤鸭大约３公斤的话，就是６大陆斤，
这样一只烤鸭才 ２１０人民币，说真的这样的大餐厅还不算贵啦，
但那个鸭饼(春饼)很掉漆........
其实是满划算的，这次那　水煮牛柳　我觉得很不错，
份量真的可以说实在，只是这烤鸭重点稍稍不足，
相较之前在天津南开区的华夏酒楼吃的烤鸭也有所不如，
真的觉得牌子老没有用，是不是有好厨师或是祖传密技才重要