餐厅名称：老兵曾王记牛肉面
消费时间：2015年/11月
地址：新北市中和区员山路453号
电话：(02)2226-8733
营业时间：11：00-14：30；17：00-22：00 (例假日下午不休息)
每人平均价位：65-300元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：顶级霸王面
图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/314194290
========以下纯文字========
趁著去中和办事顺道去找加了牛小排的牛肉面尝尝
老兵曾王记牛肉面的老板做过中式、西式餐厅，却一直苦无找到一个定位
有次去大陆旅游认识了老板娘，两人一见钟情很快就结婚了
老板娘在家乡是千金，没做过家事，婚后跟着老板开牛肉面也是什么事都要做
听说老板夫妇还曾经因为要开在员山路上而争执过呢！(其实这里很热闹啊)
门口的灯笼有店里的招牌品项
得过北县我最牛优质牛肉面奖，有奖杯加持更要来吃吃看了
有趣的是，他们还曾经因为味道太香被检举，我要亲自鉴定有多香
从众多签名中看到旅行应援团，记得主持人那时罕见的把一整碗都吃光
一次录影要吃那么多道，会吃光代表好吃程度不在话下喔！
等了一段时间才有空桌，生意真的很好(有时还要跟别人并桌用餐)
每桌都有整盒卫生纸，对于我这种只要吃汤面就会猛流鼻涕的人来说是很贴心的服务
面都有分大小碗，填单后交给老板(餐后结帐)
小菜可以自行到柜台旁的冰箱拿取，老板会热情的推荐他们家的必吃小菜
佐料也是自行取用
在老板的推荐下拿了整桌小菜
苦瓜(30元)我还是跨不过心理障碍吃苦瓜，所以这一整盘都是陈姊解决的
海带芽(30元)咸中带甜的海带芽不管单吃或是放进汤里增加滋味都挺不错
小黄瓜(30元)醃渍入味的小黄瓜脆口开胃
汤青菜(40元)只要到面店都会习惯点烫青菜
大陆妹是很常出现的角色，红葱酥简单拌炒就有味道好吃了
三色拼盘(250元)几乎每桌都会拿其中一种牛肉，我比较贪心所以直接拿拼盘
牛肚软中带Q，肉质张力越咀嚼越香
牛腱不柴饱水已经很让我满意，不会卡牙缝的牛腱还有什么好挑剔的
牛肉冻很特别，上层的QQ果冻与下层的细碎肉末冲突口感意外的很搭
咸的果冻也没有预想的油腻感，清爽带肉香
牛肉干拌面(100元/小)搅拌均匀后香气更足了
面也可以选择，家常面的面芯也有酱香，就算没有牛肉单吃面也很满足
不是大块牛肉，而是将牛肉切成适当厚度
将牛肉醃上一整天，吸饱酱汁是口感丰富的主要原因
顶级霸王面(270元/小)两碗都点小碗，份量足够大男生吃饱
五种牛肉掩盖住面条，香气淡雅舒服，没有香到让人困扰的程度
面条选择请人特制的宽版拉面，厚实富咬感，很符合这碗的顶级霸气感
牛肚和牛腱在汤头里更显风味
牛筋的筋膜不软烂，吃了会上瘾
牛肉是使用肋条，同样不柴不油，油脂拿捏的刚好
牛小排带软骨，又有弹性又嫩
18个小时熬煮的牛大骨高汤，其实是有加入中药包熬煮
却没有任何中药味，甜而回甘，清爽而不油跟耗时熬煮有关，仅留下精华啊！
这里的汤面都是清炖非红烧，想要吃红烧口味可以加入店里的辣椒
这辣椒可是从国外带回来的，用牛油翻炒辣椒直到收干取其中的辣渣
别看它体积微小，很多客人都是冲着它来的呢！
满足我期待心情的霸王牛肉面终于吃到了，很欣赏认真煮面的老板夫妇
喜欢面食也喜欢创新的朋友很值得一试喔！