餐厅名称：吉初豆花
消费时间：2015年/12月
地址：高雄市楠梓区惠民路32号
电话：07-3648118
营业时间：13:30~22:30
每人平均价位：TWD25~50
可否刷卡：否
有无包厢：否
推荐菜色：综合豆花、豆浆豆花、抹茶相思白玉
图文好读版：http://fatcatlab.blogspot.tw/2015/12/blog-post_14.html#more
高雄楠梓惠民路，随着附近的新建案越来越多，再加上邻近高雄大学校区，人潮出现及用餐需求增加，新店面逐渐地出现。位于惠民路上的吉初豆花，已经营业几年了，算是这条路上，比较有设计感的店面，招牌是用木板为基底制成，在一整排的传统招牌中显得格外特别。
吉初豆花先前歇业了一阵子，最近又重新开张了，趁著这个机会到店里捧场一下。吉初豆花的店面不大，里外的用餐桌子不超过10张，但小店面使用暖色灯光，整体上有种温馨的感觉。当天时间到了晚上11点左右，客人还是陆陆续续地来光顾，有些客人熟稔的点餐方式，让人感觉老顾客还不少。
吉初豆花所贩卖的品项不算多，基本上分为豆花、饮品及甜品三大项，甜品则是最近才上菜单的新品。豆花及配料都是手工熬煮的，因为准备食材的时间较长，才无法提供多样化的品项。
当天所点的综合豆花，可以选两种配料，我选的绿豆与花生，配料给的很实在，几乎看不到底下的豆花，绿豆与花生都不是使用罐头配料，所以甜度不会过甜，搭配豆花还蛮合适的。
吉初豆花除了传统加糖水的吃法之外，也可以尝试看看比较少见的吃法，请店家帮您加豆浆，加上豆浆后整碗豆花充满浓郁的豆香味，吃起来口感很顺口，而且豆花加豆浆是免费的。店里的豆浆也有单独贩售，也有豆浆红茶及抹茶豆浆的饮品。
抹茶相思白玉是店里的新产品，并非以豆花为基底，而是以薏仁加红豆为主的甜品，附上一小碗的抹茶白玉，也就是汤圆。可以将抹茶白玉加到红豆薏仁里享用，或是单独分开吃。抹茶相关的餐点是吉初豆花的新产品，喜欢抹茶的顾客也可以尝试看看热抹茶豆浆。
店里所贩卖的甜品我觉得都还算平价，老板也很亲切会与客人聊天，也会在营业时间结束时尝试研发的的餐点与大家分享。文后留下墙上的两行字，老板说是有关于他们开店背后的故事，有机会到吉初豆花可以与老板讨教一下这两行字背后的故事。