餐厅名称：面魂家
消费时间：2015年/12月
地址：宜兰县罗东镇南门路158号
电话：0922-908934
营业时间：PM17:00开始，PM16:30开始发放号码牌，限量50碗。
周末六、日中午、晚间皆有营业。
每人平均价位：200元上下
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：仅一种汤头之拉面
官网：https://www.facebook.com/men.kon.ya/
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位于罗东文化工场对面的面魂家
店内的陈设，与日本当地拉面店无异
常常往日本跑的我们，偶而会想起道地的日本拉面味道，而这家日式拉面店默
默的就这么出现在文化工场对面，比较起罗东夜市区域的一级战区，这里算是罗东
第二线的饮食餐饮区块吧。罗东日式面店不多不少，一出火车站就是一家铁道拉面，
铁道拉面主打的应该是买拉面餐券的机器与空间，如此罢了。而在夜市的中山西路
上，有另外一家“津宴拉面”，他的口味独特，属于鱼酱调制的拉面，如果大家吃
过台北阪急地下街的“三田制面所”的沾面，津宴的拉面口味，就接近于那种味道，
但他是用拉面形式来制作的，汤头比起沾面较稀一些，但相较平常的拉面而言，则
是显得浓稠，而且味道浓厚。我会推荐这家“津宴拉面”，不过这种以鱼为汤底的
拉面，会因人而异，有人很不喜海鲜腥味，因此不若一般的豚骨拉面来的普遍。
店内实景
这里的叉烧是一绝！
这天晚上前往的这家“面魂家”，店面小小的，店内共八个座位，店外则是四
个，所以若是天气不好，也就只有八个座席的空间，加上标榜每天限量供应50碗，
这样的饥饿行销果然让店家产生了排队的人潮。 整体空间营造与口味则是呈现道地
的日式风味，店面不用说，可能的话，每周来个立食日，或许还会更有人气。
至于我们当天点的特盛浓厚豚骨拉面，从选单开始就是纯然的日本式贩售方式。
菜单种类以唯一的豚骨汤头下去做简单的变化，但不管怎么组合，都是豚骨拉面为
主体，加上几片叉烧。
进到店里头后，才会开始制作这碗面，所以还需要等待一下，但时间也不会很久，
正好可以拍拍照
面有粗细两种选择，多数的日本拉面也都是细面，所以点了细面来吃，一开始
送上来的面体较软，不过还蛮Ｑ的，后来再加点的替玉，则较有韧性，更合我的胃
口，但若是在点单上学学一兰拉面，可以选择面体的软硬程度，也许会更好一些。
三连发～
整体拉面最加分的地方，是那煮得透烂的叉烧，今天只有五花肉可以选，但这
片叉烧透过炙烧的手法，让已经相当入味的猪肉多了一层的焦香，放到汤里，闻起
来的味道就和其他清一色豚骨拉面非常不同！这片叉烧真的是我近期相当惊艳的口
味，加上总共三片的量，一片又约有0.5公分的厚度，吃得相当过瘾。因此这碗最贵
的特盛浓厚豚骨拉面220元，的确有它的价值。有其他网友吃过他的黑麻蒜油拉面，
似乎也颇有好评，也许下回可以试试。
我和老婆吃的都是一样的，但他放的蒜泥比较多，我放得少一些。后来他吃不
太下给我吃，意外发现可能因为台湾人口味而改得较为不咸的汤头，加了比较多量
的蒜泥，汤的鲜甜滋味居然会变得比较醇厚，这的确很有意思。 整体而言，我会推
荐大家去尝尝这家拉面。不过，平日去可能会好很多，但平日也只有晚上五点才开
始营业，一开始总会排队的，所以，差不多六点去就可以了。周末中午、晚上皆有
营业，不过大家也知道，那轮不到本地人吃的。
拍摄装备：BENQ T3手机