店名：仓崎 鮨‧割烹
地址：台中市西区五权一街57号
电话：04-2378-2656
营业时间：周二至周日(周一公休) 11:30~14:30；17:30~21:30
可否刷卡：可
有无包厢：有
价位：1500、2000元套餐；中午另提供600、800元套餐
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这是今年五月在台中草悟道商圈开幕的日本料理店
在台中的饕客、商务人士间已是小有名气
走无菜单料理的形式，客人选择价位，师傅将以当季食材搭配作料理
也可以单点，有哪些选择要视当天准备的食材而定
吃素的话事先预订也可以准备
店开在巷弄中，不太显眼
走进大门，穿越庭院草坪进到店里
一楼有桌子和吧台座位，二楼有包厢
套餐分为1500元及2000元
中午时段还有提供600元、800元的套餐
我点的是1500元套餐
【前菜】
第一道是 甜虾
非常鲜甜
配上意大利香芒醋混合橄榄油的油醋
带有淡淡的香气又不会盖过虾子的甜味
微酸的滋味非常开胃
让生鱼片不再只是沾酱油和山葵
接着，是 山药海胆
山药切得细细的，口感清脆
搭配店家自制的酱汁，甜甜咸咸清淡爽口！
再来是 比目鱼
搭配店家自制的水果醋
点缀著一点红色的辣萝卜
爽口开胃
再来，师傅就开始准备生鱼片了
【生鱼片】
师傅正在弄的是 软丝，配上日本纯胡麻油及黑盐
味道很浓郁
我印象最深刻的就是黑盐，以前从来没看过
第一次可以明显感觉出盐是好吃的
那个黑盐一公斤就要七、八百元
一般家用的精盐一公斤是十七、八元呢
现磨山葵
不得不说
和一般化学的哇沙米吃起来完全不一样
化学的吃起来会呛
现磨的很香，吃起来很舒服
山葵其实不便宜，一公斤要一千多元
金目鲷
颜色很美
师傅很用心的把鱼皮用热水烫熟冰镇
吃起来有Q弹的口感！
鲣鱼佐茗荷
我超爱吃鲣鱼生鱼片，一上桌就马上吃了
茗荷味道类似姜，配上鲣鱼非常好吃
吃完前菜和生鱼片已经吃好多东西了
丰盛的主食才正要开始
【主食】
尖梭鱼若狭烧
搭配丝瓜、皇帝豆、金时地瓜
这道很棒！
很喜欢这样的烤法，鱼肉吃起来很有弹性
饱满细致的鱼肉沾上一点酱汁，很香很温润
搭配的蔬菜烤得鲜甜好吃
金时地瓜还用糖水煮过，滋味相当甘甜
起司鸡肉卷
这是招待，师傅给的招待很多
非常豪迈
吃前菜时还招待了马铃薯沙拉
而且虽然是招待，却不是随随便便
师傅们会用当季食材制作招待料理，看情况送上桌
第二道主菜 味噌牛肉
味噌带甜味，配上葱花，吃起来鲜甜不腻
再沾点右下角的盐巴，滋味更是变化多重
一句话：超！好！吃！
招待烤高丽菜心
烤得脆脆的很有嚼劲，酱甜中带咸
还有洛神花
酸酸的有点像梅子
吃了好多肉，来点青菜正好
其实吃到这边已经有饱足感了
但还没结束喔～～～
【握寿司】
小鲫
红喉
以往吃红喉都是烤鱼，似乎第一次吃红喉握寿司，好吃
鲭花鱼
鲭花鱼是我的爱呀
海胆
满满海胆的军舰卷，我其实不是爱吃海胆的人
但这个海胆吃起来很鲜甜，没有腥味
整个放入口中超满足啊～～
【汤&甜点】
味噌汤
水果及抹茶布丁
抹茶布丁最上面是焦糖，抹茶的茶味浓，最下层是甜甜的红豆
整套吃完，吃得非常饱
尝到的料理相当多道
食材都很新鲜
搭配的酱料、料理手法别出心裁
师傅作料理相当用心
价位看似较高，但以食材来说绝对是物超所值！
想吃好东西的话，真的力推这间餐厅
家人朋友聚餐、商务应酬都非常适合～