餐厅名称：荞麦庄 やまこし
消费时间：2015年/6月
地址：岐阜県大野郡白川村荻町1786-3
电话：0579661165
营业时间：11:00～售完(周四公休)
每人平均价位：￥1,100
有无包厢：无
推荐菜色：とろろそば
官网：http://www.hidatakayama.ne.jp/sobasyou-yama/
【听听音乐图文版】
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【自行搭图文字版】
当初规划行程时，并没有特定要在荻町里用餐
实际走完行程发现幸好没排在荻町里用餐，因为去的时间很多店家没开
加上荻町的游客真的很多...看着窗外人来人往的景色应该没很美丽才是
用白川乡观光协会看了一下，发现出了荻町、往菅沼的路上有一间荞麦面店
自从上次在北海道吃了很悲剧的荞麦面，一直觉得要再找一间来吃看看
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从荻町开出来不到几分钟的时间便可在右手边看到往やまこし的指标
有点小、请注意
过了桥就可以看到やまこし啦～还满大一栋的，四周都是树林
可能因为不在荻町、要来用餐需要开车，所以没什么客人的感觉
下午一点左右，用餐的客人大概两、三组
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进到やまこし的空间，大量的木头建材充斥在每个看得到的角落
其实这次去高山、白川，最怕的就是走进店家说卖完了　XD
很幸运的过了中午用餐高峰仍有餐点可享用
一过了玄关就需脱鞋，踩着全木制的地板
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やまこし的一楼用餐空间非常的大，而且有这种非常霸气的大桌子
当然搭配的椅子也是手工木椅囉！
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柜台旁边设有地炉，看起来还有使用呢
不过坐这边用餐感觉不太舒服啦～
话说やまこし也是民宿！看官网应该是二楼以上的空间做客房？
或是后面那栋才是民宿，房间看起来非常新颖、宽敞
在白川乡观光协会看到的价格，一泊二食一个人要￥16,200，比荻町里面还贵
但房间看起来真的满威的......
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我们选了最里面的座位区，刚好在窗户旁边
拉门应该特别设计过，让坐着的客人也可以透过拉门上的玻璃欣赏外面的绿意
话说每张桌子的距离都很远，完全不会被打扰啊
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这边的空间非常挑高，可能快两层楼高吧？
坐在这边有种舒服的感觉
接着服务生迅速递了热的荞麦茶及menu，印象中还有一壶像高汤的东西
やまこし使用自家种植的荞麦，荞麦面的荞麦比例非常高
忘记有八割或十割，都是手工现场制作
不过荞麦面好像都是冷的，另外有天妇罗之类的餐点
（没仔细看menu，应该大部份是沾面之类的选择）
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水そば，￥1,050
やまこし使用的器具也是精挑细选，多为手工烧陶
水そば就是放在水里的荞麦面，我应该没理解错　XD
一般的荞麦面是放在竹片之类的东西上、把水沥干的模样
当然不能单吃荞麦面、这样很腻
通常搭配店家提供的酱汁，大多是酱油、柴鱼、葱花之类的组合
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やまこし的荞麦面口感不错，米饭有粒粒分明、荞麦面也有条条分明　XD
跟一般的面条口感完全不同，应该说没有弹性？
但面条本身的存在感非常强烈，咬起来偏硬
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とろろそば，￥1,100
とろろ就是薯蓣泥，跟山药很像的一种植物，把它磨成泥加在料理里面就叫とろろ
当然这道也是冷的，酱汁用了类似柴鱼酱油，搭上とろろ及些许青葱、海苔丝
最有趣的是加了山葵，就是吃寿司会吃到的wasabi、芥茉
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不得不说那一小球新鲜的山葵有画龙点睛的效果
在平凡的酱汁中偶尔出现，带来一点刺激感
加上滑溜的とろろ包覆在荞麦面之上，跟荞麦面本身硬硬的口感做了完全不同的呈现
比起另一碗水そば，とろろそば有趣多了
美中不足的是份量偏少，吃完有种空虚感......加上又是冷的　0rz
导致我们去相仓的时候又失控点了热的面食来享用　XD