【京都】京菓子强者！和菓子里的四季～茶寮 宝泉
京都府京都市左京区下鸭西高木町25 市巴士“下鸭东本町”站下车 AM10-PM5 周
三、四公休 Tel: 075-7121270
消费时间:2015/6
美景美食图文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/61391854
远离市区、位居高级住宅区巷弄里，想觅著还真不是件易事
低调至此的茶宝宝泉，在tabelog中蝉联数年京都甜点之冠
即便在2014年终于以些微之差给预约外带制的啸月超越，仍旧有4.29的高评价
这样的茶寮 宝泉，其实是京都和菓子老店宝泉堂的内用店
日式庭院造景氛围满点、招牌蕨饼的滋味也令人好奇，就是难以掌握的地理位置使人却步
第四度访京，终于来到下鸭神社
又或者该说是为了神社周边的加茂みたらし茶屋及茶寮宝泉，才会来到下鸭神社吧（笑）
在幽静的住宅区出现典雅大器的和式宅邸，对京都来说一点都不稀奇
注意！没挂暖帘的是民宅，可别误闯了（噗）
午后一点，正值午餐时段，仅供和菓子的茶寮宝泉安安静静的，一如宅邸的优雅
随着脚步轻盈的工作人员走入用餐区的摸门特我差点要疯了啊啊啊啊啊！
除了一位在不同厢房的手帐女孩根本就是大包场这不是真的吧请用力打我的脸谢谢
（摔倒在地。振作爬起）
拍时超嗨，整理照片才晓得室内外光源落差太大没一张能看
浪费了大好净空我对不起茶寮宝泉啊（仆跪。暗灯）
茶寮宝泉固定供应蕨饼及红豆汤
生菓子以当日现作品项为主，可搭配不同茶款升级为套餐，千円上下，不算贵
见着工作人员端来的当日生菓子，不夸张，立马惊呼 - -
喔喔喔也太美惹罢！（孟克式呐喊）
可想而知，我俩的最高点餐原则就是卖相无误（花轮式拨发）
（季节上生菓子抹茶套餐，950円，生菓子追加，450円）
看生菓子前，先来说说这抹茶
这趟紫阳花行，最惊艳的抹茶邂逅绝对是茶香房长竹
然而，眼前的抹茶才喝一口，便让我俩对望良久 - -
啊，这抹茶不！一！样！
初尝茶味不重，非常顺口，漾著淡淡草香，放凉后苦味略微明显，但仍旧温润
怎么说呢？是一杯非常疗愈系的抹茶，舍不得快快喝完它
ㄏㄧˊ花二人组，选了卖相最好的“雨后”及“紫阳花”
以晶透的寒天象征雨滴，粉嫩色调宛如真品，和菓子果然是种吃的艺术
外层豆沙花瓣绵密，包裹着带颗粒的红豆泥，甜度正好，毫不腻口
配着焙茶，根本完美
（紫阳花，生菓子追加，450円）
进行的是名为紫阳花之旅，怎能不点紫阳？故追加了这一味
晶莹剔透的卖相，光看就舒畅，外层的寒天脆口清凉，也很棒
可惜内里的豆沙偏甜，配抹茶平衡度较好，比起雨后，层次较少
（わらびもち，蕨饼，1100円）
蕨饼一上桌，工作人员叮嘱趁沁凉时尽快食用，否则口感会随温度上升而变差
说是种与时间赛跑的美馔也不为过，当然无法外带
小心地夹起蕨饼，送入口中，啊，忍不住笑了
Q软滑嫩，嚼来还有细碎的砂感，想再多感受它的风味，便咕溜地滑进口中
问我好吃吗？只能说，是种在此情此景下绝对值得的享受
使用冲绳黑糖调制的黑糖蜜，高雅不浓甜，香气大喷发
当蕨饼沾酱还有剩，直接拿来当酒品尝（笑）
完食心得：
说这儿贵吗？折合台币，一人不过三百来元，真心觉得太超值
那无敌的庭景、那午后的悠闲，光是这些，就值回票价
加上极品蕨饼、艺术品等级生菓子，说是这趟行程里最梦幻的一家店，一点都不夸张
萤幕前的你你你跟你，有机会来到下鸭神社
就算被我骗也好，请钻进巷弄，寻觅茶寮宝泉
保证许你一个美好的京菓子时光！