※ [本文转录自 EatToDie 看板 #1M6z6FCO ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: EatToDie
标题: [食记] 台北中正 一番地寿喜烧 Prime牛肉超大片
时间: Mon Oct 12 23:28:11 2015
网志好读版：http://meet-food.blogspot.tw/2015/10/prime.html
餐厅名称：一番地寿喜烧
消费时间：2015年/9月
地址：台北市中正区开封街一段48号
电话：02-2388-8852
营业时间：周日到四-11:00-22:00(周五周六23:00)
每人平均价位：平日午餐388、晚餐/假日458
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：Prime霜降牛、Choice雪花牛、Chioce牛小排
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：6分
环境及服务：6分
台北的寿喜烧名店其实满多间
包括本燔 三燔 一番地(来自桃园) 锄烧都算满有名的
如果单就肉质来说 之前吃过一次三燔的和牛吃到饱
肉质最高 但价位同样也是最高
如果是以假日/晚间400-600间的价位来说
个人最喜欢的就是一番地了
开封店在台北车站前的开封路上 稍微走一下就到
店内空间满宽敞的 这天在台风天还是要来吃
店里的人数就稍微较少一点
饮料吧分为三个部分 碳酸饮料、浓缩果汁跟阿华田、热茶热咖啡
都是自助式无限畅饮的
不过甜点部分就没有冰淇淋吃到饱了 只有单份
一开始会送上一份小小的凯萨沙拉
味道普普 但酸甜酱汁还满开胃就是了
旁边放著的黑白两瓶 黑色是寿喜酱 白色是水
可以依照锅内酱汁的咸度作调配使用
菜盘部分 份量给的不多 大概就是锅底的量
主要是来吃肉嘛～
一开始会先在锅里放上洋葱
滚了就可以开始放肉囉～
旁边的蛋是用来沾肉的
打在小碗里面 涮好的肉沾着生蛋吃 滑嫩口感超美味
再来重头戏就是肉啦～
一开始所有肉片都送上一次共有六种
包括 Prime霜降牛、Choice雪花牛、Chioce牛小排
板腱牛、羊肉、梅花猪
Prime霜降牛的色泽红润 看起来就很好吃 又大片
羊肉切成圆盘状 虽然我不是爱吃羊肉的人
但一番地的羊肉不太有臊味 还不赖
来一番地主要推荐绝对是Prime霜降牛、Choice雪花牛、Chioce牛小排
如果爱吃牛肉的人来这里狂点就是了
放入锅中只要涮到牛肉剩下稍微带点红就可以吃了
整体来说 一番地的肉质很棒
特别是牛肉 口感软嫩 肉味浓郁
雪花不会太肥 霜降也不会太少脂肪或太干
切的厚薄度也适中
羊肉猪肉就比较普通 私心觉得猪肉反而是Momo paradise的好吃
酱汁部分 一番地的酱汁偏淡
似乎稀释得比较多
以前吃其他家的时候都会一直加水 往往是水瓶先空
但是吃一番地的时候 居然是酱汁瓶先空 水瓶反而没什么用到
似乎太淡了些
肉的入味程度也会稍微受影响
副餐部分 有越光米 赞岐乌龙可选择 都还满好吃的
米饭煮得也刚刚好 不会有米心没熟或过于湿软的情况
其余配菜基本的豆腐 玉米 芋头 地瓜 菇类 各式蔬菜都有
可惜只有干豆皮没有湿豆皮
个人觉得湿豆皮加在寿喜烧里面绝配~~~
最后的餐后甜点一个人有两种 都会上
糖渍柠檬
在柠檬片上洒上砂糖
吃起来去油解腻 而且酸酸甜甜很过瘾
另外还有冰淇淋
这次选择是抹茶口味 上面会有红豆沙
冰淇淋就稍微普通一点 没有让人惊艳 但也不难吃
一番地真的就是专攻肉质为主 肉质CP值高
但其他配菜部分就是中规中矩