餐厅名称：面屋辉
消费时间：2015年11月
地址：台北市伊通街８号
(从捷运松江南京站４号出口出来，直走，在合作金库城东分行前的巷子左转，等到看到
公园告示版后往右手边巷子望去，便会看到它啦！)
营业时间：１１：３０～１４：３０；１７：３０～２１：３０
电话：０２－２５０４－１８００
(不接受事先预约订位)
部落格图文并茂版~http://eatisourlife8.pixnet.net/blog/post/176068093
ptt纯文字修改版~
２０１５.１１.０７(六)，这天的晚餐是和彼氏来到这家一直很想光顾，却又总因错阳差
错过的面屋辉用餐，面屋辉是源自于大阪的拉面，说到这，明明我自封为大阪国的国民，
却拖到现在才来吃它，也真是说不太过去啊~(土下座)
面屋辉在前阵子刚搬家不久，迁移到宁静的伊通公园附近。
抵达时大概等了五分钟左右就有位置啦~
迫不及待的打开菜单，本来想点相较于拉面来说，更喜爱的沾面，结果想不到向来只点拉
面的彼氏这回不知是吃错了什么药，居然意外点了沾面~(⊙＿⊙)因为被他先下手为强，
我也就顺势的点了拉面囉~是说，反正到时他那碗我还是可以端来吃，谁点也没差啦~ψ(
‵▽′)ψ
除了面食类以外，我们也加点了一道开胃小菜－－凉拌豆芽菠菜，当然晚间限定的日式煎
饺更是少不了啦！
点完餐后，我们便倒了麦茶来喝(自取)，面屋辉的麦茶颜色是近于白开水的浅咖啡色，味
道则是淡淡的麦香，还满爽口的。
因为刚好坐在吧台旁边，顺便观察了下师傅辛苦煮面的身影。
而桌上则摆着一些调味料，提供客人自行调味。
竖牌上除了注明沾面的吃法外，也有一些贴心告示，是店里提供的贴心服务。
没多久，开胃的凉拌豆芽菠菜先上桌啦!这道小菜的豆芽是大颗的那种，吃起来也是脆脆
的口感。
（凉拌豆芽菠菜 ３０元）
接着上来的是我点的拉面 。
（拉面 ２００元）
对了，有需要蒜泥的人，要在点餐时顺便跟店员说喔~否则餐桌上是找不到的。
面屋辉的汤头是以削成薄片的松鱼熬煮出来带有鲜鱼味的豚骨高汤，只是与其说是鲜鱼，
不如说是偏浓的柴鱼高汤，汤底还能吃到松鱼屑屑那明显沙沙的口感。另外汤头的味道尝
起来有点酸酸的，虽说是豚骨高汤，但跟一般大众所认知那种喝得到满口胶原蛋白的浓稠
汤底，更是完全不同的口感。
面条部分，面屋辉的拉面是使用细面(沾面则是粗面)，为了标榜健康养身，皆是自家制面
，无添加化学调味料，另外为了让客人品尝到小麦独特的香气，在制面过程，只加入少许
的水，以保持本身迷人的味道，细细咀嚼真的可以尝到店家的用心，偏硬的面条很扎实，
也真的能吃出麦香喔!
(门口进来的右手边，还有制面的工作室呢~)
糖心蛋的蛋白软Q，蛋黄部分则很浓稠，表现得很不错。
拉面附有两片叉烧，是属于瘦肥交加，吃起来不是很嫩那种，但也不至于柴，算不错吃，
但没什么特别的。
加点蒜泥进去，和在汤头里面，蒜头的呛味刚好可以盖住些微汤头本身的酸，挺推荐的。
其实在拉面吃了几口之后，日式煎饺便送来了。天啊！！！光看到服务生端着它走过来，
我就忍不住想拍案叫绝啊~居然、居然是我一直想吃看看的，带有翅膀的煎饺啊~而且还是
以那整片煎到焦黄的底部见客，主角的煎饺宝宝们，反而都害羞的躲起来了呢~ヾ(*′∀
‵*)ﾉ (因为菜单上拍出来的不是这样，所以看到它的庐山真面目时，真的让我超惊艳)
（日式煎饺 一份６个１００元）
说到这，其实从以前就一直不明白，为何卖煎饺的店家都要特地把那层皮铲除，明明觉得
那是可以增加口感上的多样性，达到画龙点睛的部分啊~╮(╯▽╰)╭
先尝一口翅膀，哇!真的超酥脆的，薄薄的，带有点焦焦的香味，而有几个煎过头的地方
，则带有点点苦味(微微的，不影响口感)，又是不一样的味道。帮煎饺翻身后，小巧可爱
、白胖胖的煎饺浑身散发著带点油渍的光泽，真让人忍不住垂涎三尺啊~
＼(^Q^)／
煎饺吃起来真的是非常道地的日本风味，外皮有点偏硬，厚度适中，绝对不是让人讨厌的
那种，加上底层的酥脆，吃起来的感觉就是一个赞字 而饺子的内馅也十分够味，基本上
不加酱就很好吃了，所以若有要沾酱油，记得以稍微提味为主，否则会过咸喔~
(彼氏就觉得太咸，然后点了可乐来~╮(╯▽╰)╭)
麻辣沾面是最后才送上来的，沾酱是整个红通通啊~@_@ 而里面的配料有肉块、碎肉酱及
花椒，而因为是粗面，加上没有泡在热汤中，所以相较于拉面的面条来说，更加Q弹，也
更有嚼劲。整个搭配吃起来，还挺有担担面的fu，辣则是有后劲的那种，吃完从喉咙里辣
出来，我才吃了几口，就一直冒汗。(不过彼氏却说不辣，果然会吃辣的，跟我这种只接
受小辣的人，是不同的境界啊~＠(￣-￣)＠)
别忘了吃完面条后，剩下的酱汁可以麻烦店员给高汤， 添加柴鱼高汤后，使原本刺激性
的辣味缓和不少，多了温醇的味道。
吃饱喝足后，临走前当然得去厕所参观啦~面屋辉的厕所没什么特殊的装潢，很朴素，只
是不愧是日本来的店家，服务就是周全，提供了如牙线、发圈等不少贴心的用品，但是
......隔离霜、眼影，甚至.......B群???这会不会太夸张~(⊙＿⊙)
心得：终于吃到这家梦寐以求的拉面店了，虽然觉得整体表现算中规中矩，但冲著长著可
爱天使翅膀的日式煎饺，我一定还会再来光顾的~ヾ(*′∀‵*)ﾉ