餐厅名称：这一锅 皇室祕藏锅物 崇德殿
消费时间：2015年/11月
地址：台中市北屯区崇德路一段596号
电话：04-22333308
营业时间：11:30AM~01:00AM
每人平均价位：600~750
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：五彩鲜蔬盘、乳香嫩豆皮、卤味拼盘、翠丝水莲、松阪猪
图文网志好读版：http://bit.ly/1lmQUMP
莎小姐的好友从斐济回台
思思念念的就是台湾的麻辣锅
是说最近一直韩式烤肉也是该换换口味了
台中的麻辣锅店一家比一家大
之前来台中都吃鼎王和无老锅….
但出事之后真的就默默消火了@@
想到很久之前吃的《这一锅 皇室祕藏锅物》
都快忘记吃的时候的感觉了
只印象中大家的评价蛮不一的
想说还是再给他一次机会好了XD(你以为你谁啊)
就赶快订了位子
到火车站接了好友后就往这一锅出发囉
这天去的是这一锅台中崇德殿
台中的餐厅真的是比气派的
星期天晚上这一锅的生意真的是很好
订了7:30的位子还是等了一会儿才有办法入座
看着忙碌跑进跑出的服务人员不断的因为无法入座鞠躬致歉
也真的是难为他们了
这一锅特别的就是里面有装饰著兵马俑
因为真的太饿了就没拍室内摆饰了…
入座后我们很快速的点餐
锅底点的是龙凤鸳鸯锅：御膳麻辣锅和老火汤
老火汤是用猪大骨、鸡骨、猪后腿肉熬煮的汤底
汤头算蛮浓郁的
但是其实比较喜欢无老锅的白汤…..
上菜速度其实算蛮快的
麻辣锅锅底的豆腐和鸭血煮入味后真的很好吃耶
其实莎小姐不太喜欢吃鸭血
但是这一锅的鸭血很入味好吃
豆腐是莎小姐爱的板豆腐
白饭和酱料都是自取
五彩鲜蔬盘
里面的火焰生菜很特别
平常不太会吃到
建议不要煮太久
鸿禧综合菇
乳香嫩豆皮
老油条
麻荖三鲜滑
这个真的很特别
是这一锅的三种滑类(这个分类好有趣XD)
干贝滑、鲜虾滑、墨鱼滑
外层分别裹上腰果、杏仁片、葵花子
其实是因为好奇才点的
口感其实很特别…
但是放进锅里煮后….飘在汤面上….
有点像如来神掌里的大还丹啊XDDDD
突然有种吃不下的感觉~~~
不过真的蛮有创意
但是外面的坚果煮了以后就没有原本的脆脆的口感
吸到汤就都软掉了
建议还是单点"滑类"就好~~
黑木耳
卤味拼盘(牛肚+大肠)
翠丝水莲
神仙牛肉
所谓的神仙…应该是下面的干冰营造出腾云驾雾(?)的感觉吧
肉质还OK
建议涮个7~8下就可以吃囉
雪花牛肉
这是躺着的神仙啊…(因为一样有干冰)
刚刚的被吊著XD
松阪猪
这个玫瑰花就过分了点
其实搭配松阪猪的纹理看起来还蛮美的
服务人员要我们整朵花放进锅里煮
但是还是要把它弄散煮
不然接和的地方会煮不熟呀
因为让我们入座等的比较久这一锅招待了一壶冬瓜柠檬冰沙
但是建议不要用纸杯装呀…
因为杯子用到一半就有点烂烂软软的了
我们另外还有点冰镇乌梅汁
中间还有附上特制的冰沙试管
我们4个人这餐吃完大约一个人700多
其实可以不用点那么多
因为实在是吃的太撑了
这一锅应该算中等
我觉得锅底可以再辣一点
但食材部分还不错肉和蔬菜都算品质很好
只是大还丹…….