餐厅名称：维多利亚酒店 N°168 Prime 牛排馆
消费时间：2015年/10月
地址：台北市中山区敬业四路168号4F
电话：02-6602-5678
营业时间：午餐 周一~五 12:00-15:00；周末假日 11:30-15:00
晚餐 周一~五 18:00-22:30；周末假日 17:30-22:30
每人平均价位：2650
可否刷卡：可
推荐菜色：澳洲９＋和牛纽约客牛排
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【台北美食】中山 维多莉亚酒店 N°168 PRIME 牛排馆 》销魂的 9+ 和牛纽约客牛排
http://images.undiff.net/articles/2015/2015-10-09/_Featured.jpg
这天囉博头为了庆祝一个特别的纪念日，预订了在乡民间评价还不错的维多莉
亚酒店 NO.168 PRIME 牛排馆，预约的时间是大家都很推荐的午餐时段，目标
当然就是传说中的澳洲 9+ 和牛牛排了，于是就在一个阴雨绵绵的午后，来到
了位于大直的维多莉亚酒店
维多利亚酒店就在美丽华的旁边，坐捷运来的话，一样是在文湖线的剑南路站
下车，话说这个商圈因为在内湖科学园区旁边，所以很多人以为这边是内湖区，
不过其实这里算是中山区喔！
从饭店大厅旁坐电梯上楼，可以在楼层指示上，看到这次要用餐的 No.168
Prime 牛排馆就位在维多利亚酒店的４楼，电梯到了４楼，一开门就可以看到
No.168 Prime 牛排馆的接待柜台，地上有用灯光投射出的１６８字样，让你不
用担心走错楼层，门口还可以看到 No.168 Prime 牛排馆有特别为了商务客人，
推出了午间快速用餐的服务
入口处原木的屏风上烙著 168 PRIME 的图样，配上昏黄的灯光，塑造出淡淡
的温暖感。下面还摆了个小水盆，里头还养了几只小鱼，大概是为了风水考量
而摆的吧XD
入场后随着服务生的带位来到我们的座位上，刚好是位于餐厅最角落靠窗的位
子，在座位上就可以大略的拍一下 No.168 Prime 牛排馆的全景（毕竟也是满
高级的餐厅，囉博头也不好意思到处走动拍照 ^^"），远方主厨们聚集的后方，
就是 No.168 Prime 牛排馆主打的“梦幻橡木烤炉”，主餐类的牛排都是靠它
和厨师们的巧手所完成的
随后服务生为我们送上菜单，第一张是许多网友推荐的午间套餐部分，整个套
餐包含了前菜、汤／沙拉二选一、主餐、配菜、甜点和饮料，和晚间套餐相比，
中午的菜单除了非主餐类的选择比较少之外，其他都没什么太大的差别，但是
以相同的主餐来说，午间套餐会比晚上便宜４００～９００元不等，最便宜的
套餐也只要９６０元，以这种高级的牛排馆来说，实在是非常超值啊！！
后面两张是单点菜单的部分，这部分中午和晚上的价格就没有差别了，不过单
点类也有牛排的主餐项目，所以如果喜欢吃肉的朋友，可以考虑套餐加单点牛
排方式的组合，由于囉博头是中午时段来用餐，所以想看晚间菜单的朋友，可
到维多莉亚酒店 NO.168 PRIME 牛排馆的官网，自行下载 PDF 档查看，另外
也有提供多种酒类的选择，不过这难度太高了，对囉博头这等庶民来说，还是
PASS 吧（饮酒过量、有碍健康）
点完餐后，服务生随即送上等会餐前面包要用的油醋酱，以及水杯，并会询问
你要喝一般矿泉水还是气泡矿泉水，因为 No.168 Prime 牛排馆每人要加收
８０元的水资，所以囉博头当然是选择气泡水囉
这是 No.168 Prime 牛排馆这边提供的气泡水品牌（用完餐补拍的），囉博头
对这类牌子不熟，不过觉得还满好喝的，接着送上前菜用的刀叉和餐盘，盘子
有先加热保温过，果然很用心
开胃小菜－炸海鲜球，这道是厅餐招待的，主要是鱼肉加虾子剁碎后炸成球状，
外层洒上的应该是磨碎的开心果，还算是不错吃的一道小品
餐前面包，外皮烤的金黄酥脆，里头却是非常的松软，咬久还有点淡淡的米香
味，在外面的面包店也很少吃到这类的面包，即使不沾油醋酱也很好吃。另外
这个餐前面包是可以免费续盘的，不过考量到后面还有许多餐点，还是浅尝即
止就可
前菜－炙烧北海道干贝，干贝本身非常很鲜嫩好吃，底下的海胆奶油白酱也非
常甜美，所以即使它…只有这么小一颗XDD，也无损它的评价啊！！
前菜－蒜味淡菜，这道就比北海道干贝丰盛许多，淡菜本身的鲜度当然是没话
说，酱汁的味道也是上乘，里头的油封樱桃蕃茄也很好吃
沙拉－水牛马芝拉起司沙拉，这道的摆盘实在太可爱的，忍不住拍了好几张照
片才舍得吃它，牛蕃茄切片后，中间夹上马芝拉起司，起司本身的香味加上
QQ的口感十分浓醇，沾点下方的青酱也非常提味
每日例汤，这天汤品是以青酱为底的浓汤，上方的面包切片弯弯的很有趣
吃完前菜后，就准备要迎接重点戏的主餐了，首先会送上等会可以搭配主餐使
用的调味料，有喜马拉亚玫瑰盐、夏威夷竹叶盐、法国盐之花、英式芥茉酱、
法式芥茉籽、法式芥茉酱六种，其中囉博头自己比较喜欢的是“法国盐之花”，
因为 No.168 Prime 牛排馆这边的肉类品质都很好，配上味道较重的芥茉有点
可惜；玫瑰盐则是太常见；竹叶盐颗粒太大，一不小心就会太咸，所以还是盐
之花最刚好
然后送上主餐用的餐盘和刀具，盘子一样没有忘记要加热保温，刀具则是使用
法国 LAGUIOLE 的牛排刀，刀柄上还有招牌的蜜蜂雕刻，和一般常见的牛排刀
不同，刀身上看不到什么锯齿，不过切起肉来可是削铁如泥，十分好切！
主餐－炉烤纯种盘克夏黑猪梅花肉与带骨西班牙伊比利肋排（午间套餐１６０
０元），这盘应该是我吃过菜名最长的一道餐点了XDD，里头除了伊比利肋排
和盘克夏梅花肉外，还有使用台湾活菌猪制成的肉肠，以及两块焦糖苹果，单
以份量来说，是CP很高的一道料理
伊比利肋排的部分，咬起来比较属于扎实的口感，但咬久就可以吃出伊比利猪
特有的鲜甜，盘克夏黑猪梅花肉吃起来则是鲜嫩多汁，台湾活菌猪自制肉肠的
部分，调味较重，个人觉得单吃有点略咸，配饭吃应该不错（喂！这里是高级
牛排馆啊！）
主餐－澳洲９＋和牛纽约客牛排（午间套餐２８８０元），终于迎来了本日的
主角－９＋和牛！在点餐时服务生会询问客人要几分熟，囉博头选择的是三分
熟，像肉质这么好的牛肉，超过三分熟就太可惜了。这边不得不佩服 No.168
Prime 牛排馆主厨的功力，透过梦幻橡木烤炉烤出来的牛排，外头烤出略焦的
香气，里头却还是可以保持三分熟的红嫩，实在太厉害了！
由于 No.168 Prime 牛排馆这边的牛肉都经过充份的熟成，所以即使是三分熟，
也看不到任何一滴血水，而９＋和牛的威力，就是即使这么生的三分熟，咬起
来也一点不费力，口中充感了鲜甜的牛肉油脂，让人咀嚼多时还是舍不得吞下
啊！维多利亚酒店 No.168 Prime 牛排馆
配菜－炉烤季节蔬菜（两人份），再度感佩于主厨的炉烤功能，虽然经过炉烤，
蔬菜依然保持着原本的青翠颜色，与大蒜橄榄油的配合，完全可以吃出食材的
原味，另外值得一提的是，这边的炉烤类料理，用的都是知名的 staub 铸铁锅
喔～
单点－烤洋芋（１８０元），这道也算是 No.168 Prime 牛排馆招牌菜色之一，
也许是马铃薯品种有特别挑选过，或是上头白酱调味太过出色，整个就是比夜
市的烤马铃薯好吃太多，不过我看别人的食记，马铃薯的外皮上都会烙印上
“No.168”的字样，不过我左翻右翻就是没看到，是中午不搞这个花样吗？
饮料，虽然午间套餐的菜单上没写到，不过确实是有附饮料的，囉博头选择的
是咖啡，没想到这边用的居然是 illy 咖啡，果然十分够味好喝，咖啡用的糖罐
很可爱，不过囉博头都喝黑咖啡就没加了
甜点－每日鲜制甜塔配自制冰淇淋 ，水果很新鲜，但和主餐比起来，这道就
平凡了点
甜点－CRONUT 千层甜甜圈 ，这道就比先前的甜点优秀很多，如可颂一般的
甜甜圈，上方冰淇淋融化后渗入甜甜圈的空隙中，冷热交织的口感十分好吃
用完餐后，由于已经是餐厅的午休时间，店内客人越少，在询问过餐厅的工作
人员后，允许囉博头可以四处走走拍拍。入口屏风的后方有个整只牛的看板，
说明平常吃的牛肉是分别在牛的哪个部位，红酒也有专门的存放位置, 左方就
是“梦幻橡木烤炉”，右边可以看到熟成室，再往里头走好像是包厢的部分
熟成室里的牛肉实在太壮观太诱人了，光这里头存放著的牛肉就不知道要多少
钱了，在用餐过后来到熟成室外，找找哪一块是自己刚刚吃过的肉，也是件满
有趣的事
休息中的厨房工作区，话说这厨房实在太美了，这么大的中岛让人想到日剧中
看到的高级料理教室，拍到这边囉博头突然想到，虽然餐点都是现场用橡木炉
烤出来的，不过餐厅内完全闻不到一丝烧烤的味道，可见排烟作的非常确实呢
宽敞的用餐区域，虽然当时已经是午休时间了，可是 No.168 Prime 牛排馆的
工作人员完全没有赶人的意思，还是会让客人轻松的用完他们的餐点，这点值
得嘉许一番，如果想看更多 No.168 Prime 牛排馆的餐厅内部的话，他们也有
和 Google Maps 的室内街景合作，上 Google Maps 就可看到餐厅的实景囉
最后结算下来，两人总共吃了５３０２元，以维多莉亚酒店 NO.168 PRIME 牛
排馆餐厅的等级与餐点的品质来说，能用这个价格吃到实在非常超值，难怪午
间套餐可以得到这么多网友的推荐，果然不是浪得虚名啊！