[食记] 台南 鸭母寮市场炭火阳春面(垃圾面)

楼主: Raggie (Life is...)   2015-10-30 00:51:11
餐厅名称:鸭母寮市场炭火阳春面
消费时间:2015年/10月
图文网志版:http://goo.gl/XX5lx9
用餐环境不是特别好,但是食物保证没话说,臊子(肉臊)是精华,超好吃,没有第二句
话!
地址: 鸭母寮菜市场内
(成功路、忠义路二段交叉口,可由忠义路上全联旁边的裕民街34巷巷口进去)
营业时间: 6:30~13:30 (12:00 以后馄饨、丸子可能卖完)
推荐菜色: 汤面、干面
《重点整理》
60几年的面摊,第一代老板陈老婆婆是四川人,80几岁了,现在煮面的是他的大媳妇、二
媳妇。
市场的角落不太好找,找不到就直接问人。怕脏勿入。
有了超厉害的臊子,干面、汤面都好吃,可以选择加馄饨、鱼丸、贡丸、肉丸,顺便在旁
边买点肉片、猪肝、青菜、小卷,请店家帮忙川烫 (免费)。
我现在光是用写的,又想再去吃了...
从忠义路的方向过去,会看到全联福利中心。
从旁边那个路中间停满机车的小路进去,看到左手边裕民街34巷巷口的牌子,往里面走进
去就到了。
走进去,里面长这样。在传统市场的小角落,如果有洁癖,在那里应该是吃不下去。
不过我自己是觉得,反正菜市场都是那个样子,他并没有特别糟,朋友甚至还说,这几年
已经算是有改善了呢~~ 哈
拉撒呷拉撒大...这是要从小训练的!! :p
自己找位置坐,然后跟在你身边端面的阿姨点餐。
如果你有带东西要请店家帮忙烫,就把要烫的东西拿到煮面台,跟煮面的阿姨讲一声,顺
便点餐。
煮面台旁边就有卖小包青菜(我看到的是花椰菜和木耳)和小卷的摊位,是另一个阿姨顾的
独立摊位,付完钱之后, 阿姨会协助处理川烫。
其实,在此之前我并不知道菜市场的面摊有帮忙川烫食材的传统,这对于刚买完菜的妈妈
们真的是省事又方便呀~!!
30元肉片+20元猪肝
猪肉摊在煮面台入口左边一点的市场摊位,跟老板说几个人要吃,老板就会帮你抓份量了

我觉得上面那样一个人吃有点太多,如果可以的话,20元肉片+10元猪肝就差不多了。
肉片和猪肝的熟度都烫的刚好,不管配汤面干面都好吃呀~~
对了,请店家川烫的食物,店家会请客人自己过去端喔。
乱入的小卷
这大概是遗留在汤勺上的别人的小卷,真是意外的惊喜,哈哈~~
古早味红茶
我有点不确定这是店家自己卖的,还是跟别人合作帮忙卖。
反正要喝的话,直接跟端面阿姨说就可以了,最后跟面钱一起结帐。
鱼丸汤面 NT$60(?)

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