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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
标题: [食记] [台中梧栖] 小点手工水饺/生煎包 推葱肉
时间: Thu Oct 29 23:43:56 2015
[台中梧栖] 小点手工水饺/生煎包 ～厨艺差也可以轻易煮出好水饺
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/43011961
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食用时间：2015/10
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　　接到团购水饺店家的邀约，其实原本有些迟疑。
　　因为我其实不太擅于掌控煮水饺的火侯，:p。
　　不过起司猪肉水饺很吸引我，邀约店家的态度也很好，就来试吃看看呗！
　　寄来的水饺与煎包，是颗颗分明，乖乖地待在夹炼袋中。
　　煎包与玉米猪肉水饺，应该是较后期的产品。
　　就没有附上一开始六款口味水饺的DM。
　　DM上印着价位、水饺煮法、煎饺作法、保存期限、最佳赏味期。
　　（若是在DM或夹炼袋上标上制造日期，会更棒喔！）
　　煎包店家表示是鲜肉的，要食用前一天放冷藏，可用微波、蒸的方式都可以。
　　既然不需要重新下油锅，懒人作法就直接把煎包放到电锅里蒸囉！
　　喔喔～这样吃来煎包底部还有些酥脆口感，而未煎过的那面吃来也颇可口。
　　内馅是鲜肉加葱，不错吃，但由于葱肉水饺更迷人，它相形之下就不那么出色。
　　看店家网志，葱肉煎包（10颗100元）也是有宅配的。
　　而看网友食记，店家在自家兼工作室前有摆小摊车，还有卖现煎的
高丽菜猪肉煎包咧！
　　小点目前贩售的水饺共有七种口味：
　　　　葱肉、高丽菜、韭菜、芹菜红（50颗200元）、鲜虾（30颗180元）、
　　　　起司猪（30颗150元）、玉米猪肉（30颗130元）
　　除了高丽菜、韭菜、芹菜红，其他四种口味的水饺都来吃看看。
　　虽说口味并不一定有写猪，不过实际吃来，倒是都有加入猪肉。
　　水饺除了起司猪的形状较为特殊（较像馄饨包法），其他从外观无法分辨。
　　下水煮后，起司猪也特别明显，而鲜虾与玉米则是隐约猜得出而已。
　　虽说店家有附水饺煮法说明，但我还是颇担心把水饺煮不熟或煮过头。
　　但为求方便，第一次还是偷懒用快煮壶煮看看，:p。
　　呵呵～虽说水滚后把水饺下锅时，瞬间水都不滚了，但不用多久水再度沸腾。
　　虽说水饺已经有膨胀浮起，但担心没煮熟，也没再加冷水煮，只是顺手烫个青菜，
再一起捞起囉！
　　喔喔～虽说也许有煮得较久些，但皮不会破或糊掉，水饺还是颗颗分明啊！
　　皮有些厚度，吃来ＱＱ的，但不会有皮过厚或过硬的感觉。
　　鲜虾水饺，除了吃来Ｑ弹的虾肉，还有翠甜高丽菜与滑嫩猪肉，滋味很迷人。
　　玉米猪肉水饺，玉米的甜加上胡萝卜丝口感，猪肉融合了两者风味，再有些许海带
夹杂其中，这也是款出乎意料之外的美味。
　　起司猪肉水饺其实是葱肉水饺加上起司。
　　爆浆起司包覆住葱肉水饺的风味令人十分着迷。
　　不过没有起司的葱肉水饺则以自然纯粹的鲜甜深深掳获我的心。
　　小点这四款水饺，我都很喜欢，。
　　不易煮破、煮糊，吃来又不会过硬过厚的水饺我很爱。
　　煎饺应该也不易失败，不过未免出糗，就不做示范囉！　。
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