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餐厅名称：乐烹锅物
消费时间：2015年/10月
地址：台北市中山区民族东路410巷2弄18号，02-2508-1268(可订位)
营业时间：周一至周日 06:00~24:00
每人平均价位：1936/两人
可否刷卡：No
推荐菜色：鳕场蟹、毛蟹、美国安格斯牛小排
下了班东晃西逛，竟然晃进上引水产，第一次进来觉得充满新鲜感，各种巨大生猛的海产
，可以现场烹调，好吸引人。
秋天果然是吃螃蟹的季节，有一区的水族箱里满满都是肥美的大螃蟹，我现在终于知道为
什么有人走进水族馆会一直喊著好饿好饿。
由于每间餐厅都大排长龙，不喜欢排队所以选了二楼的乐烹锅物。两人点了一锅老饕海鲜
锅，因为共锅低消是NT300，所以加点了牛小排肉盘，两人吃份量有点超过，但新鲜的海
鲜就是能让人觉得吃起来没有负担，明明很饱但又停不下来！
蔬菜盘和小菜先上，小菜是叠豆腐，觉得有鳕鱼肝的味道，不确定是不是，冰凉口感很开
胃。
【美国安格斯牛小排】NT450
牛小排是为低消点的，份量很大，而且有吃牛排的感觉，觉得赚到！肉盘附的沾酱是胡麻
酱，但我更喜欢沾海鲜的萝卜泥日式沾酱，因为里头带有一点酸酸的橙醋味，化解了牛肉
脂肪的油腻感，感觉肉质更细嫩。
【老饕精选海鲜锅】NT1280
当日食材：雪场蟹脚、毛蟹、扇贝、小鲍、蛤蜊、石蚵、红虾、鲷鱼头
鳕场蟹脚
一掷千金不就是为了鳕场蟹！不知道这种蟹带着多少人北海道的回忆？我是第一次吃，壳
竟然有点软，很好剥开，据说鳕场蟹最好吃的部份就是蟹脚，肉质饱满。
愈是新鲜的螃蟹，蟹肉愈Q弹紧致能轻易挖出整块蟹肉，不然蟹肉会跟壳黏在一起，挖出
来就是碎碎的；当然这也跟吃螃蟹技术有点关系，我算不太会剥还能留下整根蟹脚，可以
保证非常新鲜。
毛蟹
毛蟹的价格是面包蟹的两倍，鳕场蟹是三倍，这次两种都有吃到，觉得好幸运！毛蟹没有
鳕场蟹这么大，但肉也很多，肉质细嫩，啃的时候发现毛有点刺刺的，吃到的这只有带蟹
膏。
蛤蜊、红虾
蛤蜊、虾子这种东西就是新鲜就会好吃，不像上面那些食材这么昂贵，但我好爱吃，口味
一点都不输阿！
鲷鱼头
肉质细致、新鲜，虽然用入口即化形容很老套，但就是这个滋味。
扇贝、小鲍、石蚵
其他比较不是我爱吃的食物，没有感想。
【杂炊】
整个用餐过程我最喜欢的部分，是最后煮杂炊的那股讲究。
杂炊由服务生在桌边代煮，先把火桌里的碎料捞出来，因为刚煮完海鲜，海水的咸味都跑
到汤里，所以也会捞出一部份的汤并倒入清汤，保证米饭的咸度适中。
刚煮出来的杂炊饭软硬适中，刚才海鲜们的好滋味好像在这口饭中一一出场谢幕，我放慢
速度，好想留住这个味道，希望有一天自己煮稀饭也能接近这种滋味。