餐厅名称:兜齐私厨(晚餐篇)
图文版网志:http://www.tainanlohas.com/blog/post/309392859
消费时间:2015年/10月
地址:台南市东区东门路一段263号
电话:06-2089675
营业时间:9:00 - 19:00
公休:周二
每人平均价位:220 ~ 500
可否刷卡:否
有无包厢:无
座标(度分秒):22°59'14.2"N 120°13'05.2"E
停车:普通(路边停车)
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还记得8月底乐活台南介绍过的早午餐店“兜齐私厨”吗?就在发表食记之后,
站长突然从兜齐的粉丝页得知他即将推出“晚餐”,并且要大改菜单。
于是,乐活团趁著某天傍晚的晚餐时段,又在次造访了兜齐来一探究竟。
门口的小桌子与上次的时候没什么差异,
而最不同的地方就是菜单很明显变大张了
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店内的风格依然是日式白色系与柔光的感觉,是令人安心而放松的用餐环境
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这次我们的座位被安排在二楼,
没有特别的装潢,但一整个就是干干净净十分清爽
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木制砧板来充当桌垫的巧思依旧存在,除了看起来雅致之外,清洁时也比较方便
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点菜单的部份,主餐扩充了不少,依旧有附豆浆与果汁二选一、优格、
沙拉、汤与饮料。而右边的区域则是单点的部份,有点西、大沙拉、甜点与
饮料,也可以看到以前名列主餐的奶香吐司被归类到了甜点(点图可以放大菜单)
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除了点菜单之外,还多了一张图文并茂的餐点介绍,
每道餐点都有细心的说明,让客人更了解吃到的菜色(点图可以放大)
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首先是前菜的部份,沙拉、优格与饮料一起送上来。
其中豆浆口味依旧香醇,而今天的果汁则是换成了带点绿色的柳橙芭乐
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优格算是兜齐人气很高的开胃前菜,先淋了黑糖酱,
再洒上饼干碎与一些坚果,吃得时候记得搅拌一下
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凯萨沙拉,使用了美式凯萨酱,沙拉的部份与上次也有稍微变化,
其中又以放了小玉西瓜切片这点比较惊艳
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和风沙拉,淋上的是日式油醋酱,
吃起来带点酸酸甜甜的味道,食材的部份则与凯萨沙拉差不多
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味噌汤,喝起来与上次的浓稠感略为不同,这次是比较清汤的感觉
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浓汤,今天提供了玉米浓汤,奶味不会太浓郁,玉米味显得比较重
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炙烧鲜鲑鱼搭北海道鲑鱼卵大沙拉 NT. 220,
不想吃主餐时的单点项目,份量上不算小,附上胡麻酱可以沾或淋
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食材的部份,与上次吃的鲑鱼散寿司用的是同样炙烧鲑鱼块,
而且一样加了浑圆饱满的鲑鱼卵,上面洒了海苔丝,下方则是用了大量蔬菜
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另外一个亮点是海带与海藻丝,
与鲑鱼亲子一起吃相当合拍,很少吃到这么海洋味道的沙拉
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兜齐隐藏版伤烤美国原块牛肉大牛排(套餐)NT. 500,
前面那些菜色还一直停留在早午餐的氛围,但从这道菜开始终于有了晚餐的感觉
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牛排的部份用了美牛的嫩肩,肉上方烙印了烤架的痕迹,
熟度约在七分左右,吃起来软嫩中带着烧烤的味道,
不需要沾酱就很够味,若真的想加点调味料,也可以洒点海盐提味
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另一个亮点就是旁边看起来浓稠状的“泥”,这是应该是法式的洋芋泥。
与一般的水煮过直接挖出来的洋芋泥不同,法式洋芋泥的作法除了水煮、
压泥之外,还加了牛奶进去,所以吃起来更滑顺,还带着一些奶香味
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培根野菇奶油蛋蛋意大利面(套餐) NT. 270,正如其名,
使用培根、野菇、奶油与鸡蛋制作,是很基本的意大利面种类
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面条是属于偏硬一些的作法,主要的气味来自于培根与蛋,
奶油味反而是配角。酱汁的部份收汁收得不错,吃起来气味相当浓郁
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手工焗烤香草奶油野菇薄皮披萨 NT. 180,
这是一道青酱口味的披萨料理,一共加了马士卡邦、
马芝瑞拉两种起司。食材的部份则放了虾仁、野菇、洋葱与九层塔
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饼皮是薄片的模式,吃起来的味道以青酱为主,
还有一点点蕃茄酱的酸。饼皮则是酥脆有咬劲的扎实口感
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拌炒野菇季节鲜蔬菜-素(单点主菜) NT. 140,
主餐的部份都可以单点主菜,价格就是套餐价-NT. 80
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主菜的部份是奶蛋速食者可吃的炒鲜蔬总汇,
但吃起来味道不是轻轻淡淡的味道,
反有点像是过年吃春卷时的炒馅料,
即使对站长这种100分的肉食动物来说,这道素料理也完完全全没问题
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随餐附上主食-口袋面包,可以挟著炒鲜蔬一起吃
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挟著炒鲜蔬的口袋面包,其实跟春卷真的有几分相似呢
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单点饮料,有点套餐可以折抵NT. 50。
左边的是抹茶香蕉优格冰沙 NT. 130(单点价),一点点抹茶味,一点点是香蕉味,
嗯... 很大胆的混搭尝试...;右边的是跳跳糖奶盖茶 NT. 110(单点价),
上面洒了跳跳糖的奶盖茶,一起喝的时候会在舌尖跳动,相当童心感觉的饮料
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草莓乳酸优格冰沙 NT. 130,浓稠感觉的草莓多多,
但喝起来不会太甜而且带着草莓酸酸的味道
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甜点:法芙娜可可粉坚果烤布朗尼蛋糕佐香草冰淇淋 NT. 130,
使用了VALRHONA纯可可粉制作的布朗尼,先烤过之后在放入杯子当中
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布朗尼与布朗尼之间是鲜奶油,
上面加了一球香草冰淇淋,并且洒了不少坚果。
上桌时记得要趁热吃,与冰淇淋这样一冷一热交错入口,
没有几秒就吃得干干净净了...
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