店名：江技旧记专业馄饨
地址：苗栗县苗栗市天云街一巷8号
电话：(037)327803
消费日期：104.10.28
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来到苗栗市，很多在地朋友都曾向我推荐江技旧记，其实我已来吃过好几次，印象都还不
错，这次决定顺手写篇食记。
来到这里，很多人都会推荐要点“一套”，所谓一套就是肉圆加馄饨，一干一汤刚刚好，
而且肉圆点辣的口感更赞！
这家的肉圆皮处理得很好，吃起来真的有够Q、而且有炸过，还会有一点点硬硬脆脆的口
感。配上店家特制的辣酱，真的很有味道，我平常不会特别吃辣，这家的辣度对我来说普
通，其实这个辣酱主要是帮助提升香气。
肉块本身有嚼劲，不会松松软软的。搭配葱花、笋子，吃起来很有香气。
吃完肉圆后，喝碗汤刚刚好。馄饨汤真的超划算，仔细一数居然有九颗馄饨！
而且这里的馄饨和外面的不一样，它是采用U字型的包法，所以比较不会和一般的馄饨一
样，咬一口就馅料全部掉出来。而且，馅料与馄饨皮可以更完整的结合。
馄饨汤的汤头也很有味道，加上了油葱与芹菜调味后，喝起来不会很油腻，而是让口中充
满了香气。
店内用餐环境算是明亮整洁，不过因人潮太多，很容易碰到需要并桌的情况。
顺手拍下菜单供大家参考。