[食记] 中国 福州--肉燕、鼎边湖、鱼丸、牛肉汤

楼主: selina975564 (selina)   2015-10-23 17:37:10
主要是小吃,多在三坊七巷附近
因为是游记所以还有景点介绍,本篇内文删除无关美食的部分内容
网志多图文欢迎参考
http://selina975564.pixnet.net/blog/post/147683401
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1.同利肉燕
刚好林则徐纪念馆对面就是有名的同利肉燕,
就把这个美食当作我们的早餐~
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我印象那时候才早上九点左右,就已经开始营业!也太早了!!!
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有卖整包还没煮的,也有熟的,
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旁边也有礼盒包装展示,但因为怕无法入境,所以没有特地买回家
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在等待我们餐点之间,顺便拍了一张左右两间店的照片
两家真的很竞争耶,左边有什么,右边就有什么!
两间都说是老店,看大家喜欢哪一间自行选择囉~
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我们的肉燕来囉!
扁肉燕(闽东语平话字:Bi?ng-n??k-ieng),简称肉燕,是中国福建特产,
在台湾也十分常见,因形状似燕而得名。与饺子、馄饨相较为小。
扁肉燕又称“太平燕”,是福州的一道著名地方风味小吃,
也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,
即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。
肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。
特别的是肉燕皮
肉燕皮(简称燕皮),俗称扁食皮,精选猪前后腿的瘦肉,配以淀粉、盐等,
通过手工打制,薄如白纸,色泽洁白。
以上部分撷取自维基百科
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看起来虽然长得很像馄饨,但它的皮很特别
比较Q,而且肉也比较有弹性,吃起来比混沌跟有油脂的感觉
汤比较清,一碗10颗刚好,吃太多可能会腻
2.鼎边糊
在南后街我们看到福州美食之二
作者: dickhole5566 (马眼)   2015-10-23 18:14:00
吃起来比混沌有油脂的感觉....混沌是什么味道真令人
楼主: selina975564 (selina)   2015-10-23 19:18:00
打错字了啦,是馄饨~

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