餐厅名称：赤烧居酒屋
地址：新北市中和区广福路55号
电话：02-2242-1813
营业时间：00:00~01:00、17:30~01:00
推荐菜色：时令烤鱼、精选五点盛、广岛牡蛎扬、起司牛肉串、盐烧鸡肉串、起司鲑鱼卷
寿司
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上周住中和的友人W才跟胖桦推荐这家位于广福路的赤烧居酒屋，胖桦这周就赶紧来尝鲜
。
大大的招牌矗立路边，非常显眼，经过都很难不注意到。
位于大厦转角的赤烧，在入夜的街道因为温黄的灯光而散发家的味道。
数枚橘红灯笼告诉来来往往的食客里面有哪些美食可以品味。
【胖桦的英文教室】
“灯笼”的英文是 ”lantern”
有一个节日，习俗是提着灯笼穿梭于大街小巷，那就是“元宵节”。
“元宵节”为“提着灯笼的节日”
英文可翻为 ”lantern festival”
在平溪可以放的“天灯”，因为受热后会缓缓升上天空
因此翻译成 ”sky lantern”
侧门没有开放，但是可以从此窗微微看到店内用餐食客开心的侧脸。
门口一目了然的价目表，不用担心买单时看到帐单吓的花容失色。
粉笔绘的鲜于栩栩如生。
店内坐位并不多，想和师傅近距离接触的朋友可以坐在吧台。
看着帅气的师傅马不停蹄的认真工作、忙进忙出料理出一道道让人惊艳的餐点。
柜台上一个偌大的玻璃缸，胖桦一开始看空旷一片，还在猜想是不是装饰品。
师傅将石头移动到旁边，红中带黑的小蟹霸气出现。
师傅解释这小蟹可以炸来食用，本来玻璃缸内有数只，但是滋味太好客户点餐率太高，目
前賸下一只。
居酒屋不可缺少的多种酒类。
店家最引以为傲的莫过于这冲绳莱姆蛇酒了。
硕大龟壳花蜷曲瓶底，听说要带进台湾十分不容易呢！
各式小物将店面装饰的日式风味浓厚，一点都不马虎。
墙壁上满满拍立得组成的爱心。
特色日式衣服悬挂于木质墙上。
好不容易等到大桌的食客离去，胖桦才有办法照到比较空旷的店面一角。
假日想必一位难求。
柜台上面写上店家引以为傲的招牌菜色让食客参考。
坐上定位，先上招待开胃小菜。
咸甜涮嘴的花生小鱼，在闲话家常中一下子见底。
和风鳕鱼肝
胖桦本来想点胡麻水菜鲔鱼，但是店家表示今天没有水菜，必须改成豆芽入菜，胖桦因而
改点鳕鱼肝。
放在高脚杯里头的摆盘深得胖桦芳心，低调的优雅。
绵密细致的鳕鱼肝已和风酱调味，表皮经过炙烧加温。
缀上葱花末及洋葱条入口，鲜甜咸香。
精选五点盛
五种口味的生鱼片厚度十足，色泽鲜艳。
表皮微炙的干贝洒上爆浆鲑鱼卵。
肉质扎实的鲔鱼。
黑色鱼子点缀其上增添视觉效果的甜虾。
油花分布均匀大快的红鲑。
晶莹剔透的海鲡。
身处都市之中，还可以吃到如此品质的生鱼片，完全没有出现让胖桦觉得退冰不全的窘境
。
结实的肉质，新鲜的海味，一点点芥末增加辣度，加上酱油提味就让人欲罢不能。
广岛牡蛎扬
赤烧的海鲜品质不是盖的，肥滋滋的牡蛎一点腥味都没有。
师傅炸功了当，表皮酥脆的同时牡蛎依旧维持鲜嫩口感。
置放在青脆的高丽菜丝上，淋上一点酱油简单调味，芝麻增添香气。
起司牛肉串
金黄诱人的起司完美覆蓋在牛肉串烧上，洒上七味粉、海苔粉及芝麻。
里面的洋葱成功扮演解腻增加水份的功效，和牛肉紧密结合在一起。
一入嘴，食材的原味即在舌间绽放鲜味，烤得恰到好处有够好吃。
盐烧鸡肉串
赤烧的串烧表现不凡，表皮微焦的同时依旧可维持食材内部多汁完美juicy的口感。
淋上大量美乃滋却一点都没有腻嘴的感觉，毫无违和感的创意搭配以及调味让人欲罢不能
。
这时来杯冰生啤，想必为人生一大乐事。
时令烤鱼
每天不同品种口味的烤鱼，今天是鲭鱼。
食材新鲜、烤得恰到好处，滴上新鲜柠檬提出鲜味，蘸上些许胡椒盐。
就是居酒屋不可缺少的灵魂主角，独挑大梁毫无问题。
起司鲑鱼卷寿司
中西合璧的创意卷寿司，品尝日式寿司经典传统的同时，起司片受热微融的覆蓋在上，增
添香气及口感。
揉碎的起司末及大量起司粉兼具装饰及调味的双重功效。
位处地狭人稠处的赤烧居酒屋，海味新鲜价钱公道。
重点是师傅料理功力了得，不管炸物或是烤物依旧可尝出食材的原汁原味及特色口感。
难怪食客络绎不绝，胖桦下次会来尝试看看店家更多菜色。
小周末晚上或是假日想来小酌一杯，和朋友共度欢乐时光的你，快将赤烧放入口袋名单吧
！
中和有家赤烧居酒屋，
位于内场有厉害大厨，
价钱亲民不必怕饿肚，
胖桦来此一试成主顾。
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