餐厅名称：王品牛排 县民大道店
消费时间：2015年/10月
地址：新北市板桥区县民大道一段189号2楼
电话：(02) 2272-2016
营业时间：11:30~14:30(最后点餐14:00)；17:30~22:00(最后点餐21:00)
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/10/blog-post_22.html
卤制透味后，慢火烧烤至全熟的牛小排，沾点酱汁，配片大蒜，这是印象中的王品牛小排。
即便乾式熟成的碳烤牛排当道、舒肥料理盛行，王品牛排的这种中式烹调，还是让人难忘。
菜单多年不变的王品牛排，这次删减、保留、添新，让老品牌再次注入活力，也维持经典。
王品板桥店原先在文化路上，这次翻修，搬迁到捷运府中站1号出口附近的馥都饭店2楼
县民大道上的这间王品新店，内装维持王品一贯的低调暗红色系，慵懒闲适中，带些高雅。
Menu：
时隔多年，王品牛排的菜单这次重新设计，舍弃俗套，结合时代更迭，加入新的料理菜色。
以往沙拉类是清一色的凉菜，多年不变，这次多加了几项像是香煎干贝杏鲍菇的暖胃温菜。
汤、主餐、甜点，甚至到最后的饮料，也都有所删减、保留、添新，让老顾客换点滋味吃。
王品套餐($1350+10%)
汽泡香槟、柠檬水
汽泡香槟实则是无酒精的葡萄汽泡饮，深觉得不错，开饭前喝一杯，竟也像是小菜般开胃。
餐前面包
温热的牛角面包与小圆杂粮，配上一方奶油与一方肝酱，这是王品牛排一贯的作风。
两个温面包觉得不够，也可再多来几个，即便甜点已经吃完，桌上什么都不剩，也可再要。
香煎干贝杏鲍菇
前菜不喜吃冷的，就能点这道不走开胃路线，反倒像是垫胃的新菜，香煎干贝杏鲍菇。
底下先川烫、再烩过的厚实杏鲍菇，与上头的松露嫩煎干贝用层薄饼和生菜隔开。
两者都不是什么新奇的料理，但合在一起当作前菜，也是挺搭，当作主食前的暖身。
焗牛肉佐萝美鲑鱼
一卷是燻鲑鱼包生菜，另卷是稍微焗烤的红心地瓜包牛肉碎，各置在方盘两端。
中间的萝美生菜淋上些微的酸甜法式酱汁，清爽开胃，温冷皆有，还挺不错的。
松露菌菇浓汤
鸿禧菇、美白菇、蘑菇、杏鲍菇四种菇类焖炒后，敷上层松露奶泡，最后浇淋野菇浓汤，
菇类特殊的香气、汤里本身的浓汤奶味，拌著松露奶泡，整份汤品给人的感觉挺强烈的。
酥皮海鲜清汤
汤上桌后，店员会帮忙将酥皮掀开、卷起、切段，建议是一口清汤，一口酥皮搭配着吃。
不建议整个将酥皮泡进汤里，毕竟是海鲜清汤，调的口味不重，酥皮下去，味道便走了。
王品牛小排
非像是一般西餐牛排，用碳烤至五分熟上桌。王品牛小排是用中式卤牛肉的制法至全熟。
很久没来王品牛排，记得以前的王品牛小排还是有根大骨头在牛肉下面，这回改成无骨的。
结实、嚼劲够，又卤又烤的鲜嫩的王品牛小排，是王品的招牌主食，也是自己在这的最爱。
强烈建议，既然来王品牛排，还是至少点一份王品牛小排，尝试一下中式牛排制法的鲜美。
法式鸭肝佐松露菲力
油脂含量低的五分熟菲力，西式的烤制做法，嫩与嚼劲皆备，与牛小排完全是不同风味。
鸭肝选的似乎偏瘦，没什么油脂，喜欢肥一点的。底下的水梨还带着脆度，配鸭肝正好。
酸梅冰沙
选用东势的酸梅酿成酸梅汁，可选冷或热，冷的是做成冰沙，里头有些乌梅碎丁果肉。
桂圆布朗尼雪酪
甜点菜单几近大革新，且不见以往自己唯一喜欢的烤浓浆巧克力布朗尼与香草冰淇淋。
王品的甜点自己期望不会太高，桂圆布朗尼雪酪原以为是安全牌，但表现的还是差强人意。
荔枝雪酪还行，但那布朗尼制得太甜太腻，一整长条，吃至一半便搁著。苦一点会比较好。
我还是比较喜欢以前那切下去，热巧克力沿着布朗尼蛋糕流出，配着香草冰淇淋吃的滋味。
洛神凤梨慕斯蛋糕
洛神花慕斯蛋糕，和稍微冰冻过后的凤梨慕斯是老菜色了，表现普通，至少让人吃得完。
王品牛排的服务跟多年前一样，还是不错的，基本的素质有，比起以前，稍微收敛一些。
至少点餐时，感觉店员催促的有点紧，有些压迫感，可能愈晚人潮愈多，为厨房做些预备。
王品仍是维持美味的中式烹调餐点，只是自己似乎是胃口变大，这次并没有以前那样的饱。
胖大叔 : ★★★☆☆