餐厅名称：福星饮食店
消费时间：2015/10
地址：新竹县新埔镇中正路678号
电话：03-5882146
营业时间：08:30-17:30 [仅供参考]
图 文 版：http://julialkpkpk.pixnet.net/blog/post/437449129
福星饮食店，一间在地传承四代的老店
在几年前到新埔的时候便想前来用餐，一直到十月初来到金汉柿饼教育农园时才顺路过来
地点非常的好找，就在中正路上靠近天主堂的路口
我觉得外观蛮低调的，若不是有这么明显的招牌我们可能也是一直经过又不断错过呀～
悬挂于墙上的菜单，上面红色较不明显的是价格
（其实因为挂的蛮高的真的看不太清楚）每个星期四为店家公休日
另一面墙上则是清楚的叙述了店的历史与招牌菜色
原来他们最有名的都是有关肠类的餐点，但我们这天只点了一份水烟肠
（当天不知怎么的对于姜丝炒大肠较不感兴趣，不然每次吃客家料理都是必点）
店内用餐环境并不算大，桌椅都蛮复古的
除了像图片中的方桌外，也有两三张多人聚餐用的大圆桌
菜单上并没有标注价格，所以对于价格有疑问的朋友可以参考墙上或是询问店家
酱料及筷子都在桌上，若需汤匙及小碗则需自取
厨房是开放式的，我们坐的位置刚好可以看到老板料理的情形
约莫坐了一会粉肠就上桌啦！
沾酱味道蛮不错的，印象中甘甜甘甜不死咸
而且粉肠处理得不错没有苦味，吃起来也蛮新鲜的也不会不好咬
不过若是老人家或是小孩要吃的话还是要当心，毕竟肠类的口感是属于较有韧性的
水烟肠，这道是福星的招牌料理之一
水烟肠是店家手工制作，选用猪后腿肉拌入有五香粉及蒜头调味的番薯粉里
再灌进烫过的肠衣中（所以又称为灌肠），然后再以水煮的方式烹煮
所以吃来几乎没有油腻感，再沾上旁边附的山海酱其实味道还蛮不错的
（店家是说山海酱，我心里在想说不知道跟海山酱是否为相同的酱料）
汤粄条，汤头喝来很清爽，我自己是觉得油腻感不重蛮爽口的
一直以来吃不惯日本拉面，原因就在于日本拉面汤头极为浓厚、厚重
即便来到台湾有依台湾人的口味稍微调整变化，但我还是觉得好浓
相较之下这样的大骨清汤喝来真的舒服许多，加上粄条的口感滑口咕溜容易入口
重口味的朋友可以添加桌上的调味料，像是辣椒酱或是乌醋会比较够味
唯一让我觉得比较可惜的是油葱的香味似乎不太够
干面，好大一碗后来吃不完还打包回家
面里的豆芽菜蛮多的，上方淋有酱油膏
（但因我不太喜欢酱油膏，所以只尝了一下味道就没吃了）
也因为面条太多，配料较少，所以吃到后来会觉得味道单调了些
干粄条，味道就如同干面了。