餐厅名称：土城海产店
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/308207676
消费时间：2015年/9月
地址：台南市安南区安中路六段517号
电话：06-2577529、06-2573939
营业时间：周一到周六11:00 - 14:00；17:00 - 20:15
周日11:00 - 14:30；16:30 - 20:15
公休：无
每人平均价位：500
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：23°03'40.4"N 120°07'51.3"E
停车：普通（路边停车）
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秋高气爽的季节就是要吃螃蟹啊！不然要干麻？
台南拥有得天独厚的地理环境，想吃海产根本不是什么难事，
放眼望去海产店比比皆是。但说到蟳类料理，
站长就不得不提到今天要乐活台南介绍的“土城海产店”了！
土城海产位于安中路六段上，也就是要往土城圣母庙的路上，
虽是一家综合海产店，但主要蟳类料理闻名，
所以每年到了这个时节，都会有不少饕客慕名而来一饱口福
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菜单，虽然上面没有标价格，但每一道菜都可以跟柜台的老板娘问详细的价钱
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招牌西瓜绵海鲜鱼头汤（石斑鱼头加海鲡鱼头）NT. 300，
以两种鱼头做成的鱼汤，富含大量胶质。主要配菜是西瓜绵，
这是一种西瓜醃制的产品。主要是来自于以前种西瓜的农家，
在西瓜小时候把不好的幼瓜（又称为疏瓜）挑除，
让其他的西瓜可以长得更好，这种方式也常在其他水果种植看到。
而摘下的疏瓜为了不浪费，就将之醃制起来，
所以吃起来是咸又酸的味道，相当适合与鱼一起煮汤，
喝起来会让汤有点酸酸的味道，再加上鱼肉的鲜味就不需要多放调味料了
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蚵仔面线 NT. 150，海产店常见的主食之一，蚵仔加了韭菜与红葱头调味，
而面线则是采用了粗版的类型，看起来像阳春面，但吃起来是面线
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炸花枝丸 NT. 250，浑圆饱满的丸子，每一口都吃的到花枝肉。
炸皮不会很厚，吃起来油腻感很低
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炸沙肠鱼 NT. 300，沙肠也叫沙梭，是海产店常见的炸鱼料理，肉质相当软嫩
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蒸三角鱼 NT. 520，台语叫三角仔，肉质非常细腻、鲜味十足，
是接近鳕鱼般的口感，而且鱼刺不多，对于怕鱼刺的人来说相当棒
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川烫风螺 NT. 300，最简单的风螺料理，用牙签搓进去把肉挑出来吃。
但相较于川烫，站长个人比较偏爱胡椒风螺的作法
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姜醋，川烫风螺必备的沾酱，吃起来是酸酸甜甜的口味，
也很适合各种川烫海鲜来沾
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海瓜子炒九层塔 NT. 200，单纯只用了蒜头与九层塔下去清炒，
吃起来比一般热炒店的酱炒海瓜子要清爽很多
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处女蟳 NT. 1060（整份两只），土城海产的招牌，
没吃到这道菜就别说来过土城海产。两只处女蟳上桌时已经分切成四等分，
比较坚硬的蟹钳也已经稍微敲碎
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处女蟳就是已经准备产卵，但还没有交配的母蟳。
吃起来肉质像公蟳一样鲜嫩，而蟹黄的部份还没有成型，
呈现出像蟹膏一样的液体状态，等于是一次拥有公母蟳两者优点的绝妙食材
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像蟹膏一样的蟹黄，比起红蟳的蟹黄更细致湿润得多
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