餐厅名称：戴记扁食
消费时间：2015/09
地址：花莲县花莲市中华路120号
电话：(03) 835-0667
营业时间：08:00 ~ 21:45
每人平均价位：55
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/205047484
花莲扁食是全台湾知名的，而这都跟当年先总统蒋经国先生和前行政院长孙运璿造访时品
尝的扁食有关，而当年的扁食始祖戴阿火先生传艺给孙子孙女的两姊弟，而渐成今日的液
香扁食跟戴记扁食，故此这两间都是早期花莲最代表性的老店呀。
现在的戴记扁食坐落于中华路上，即便是老店也仍旧人潮满满，建议离峰时间造访会舒适
得多，排队有分成内用跟外带最好先看清楚，扁食一份有十颗其实份量十足，当作正餐吃
一顿也不是问题，若是有心要多试几间的话也是可以两三人分食，旁边有备好的小碗可以
自取，只要注意不要挡到排队人潮都还好。
只有一种菜单就叫扁食汤，本身调味相当简单就是芹菜珠跟油葱酥，是很基本的台式调味
法，这种清甜油香更能品尝出扁食的风味，扁食本身的鲜肉风味明显，没有过多的调味跟
杂味，肉馅摊平后跟面皮的口感取得平衡，肉馅鲜甜纯粹却不显单调，吃完一碗对女孩子
来说也不是太难的事，这是个人觉得戴记扁食的过人之处，简单却又迷人，这种温暖的满
足相当推荐试试。