餐厅名称：添好运点心专门店 (IFC)
消费时间：2015年/5月
地址：香港中环机铁总站Level 1.12A舖
电话：+852 2332-3078
营业时间：早上9:00~晚上9:00
网志图文版：http://kazemings.pixnet.net/blog/post/42486616
添好运挟著米其林星级餐厅的气势来台展店，当初台北店开时，每天都大排长龙，充分映
证了台北人爱排队的现象。我也曾经吃过一次添好运的叉烧波罗包，酥酥甜甜的波罗外皮
，一口咬下内里是滚烫的叉烧馅，超好吃的！
不过说到添好运，就不得不提到《米其林指南》(Le Guide Michelin)，这本红皮指南书
，是知名轮胎厂米其林轮胎所编辑，最早从1900年万国博览会开始发行。评比方式就是派
出神秘客四处消费评鉴(这种工作真开心)，进而评比出一些餐厅、旅店并给予1-3星纪录
之。
就这样记录一百年后，其实米其林指南在欧洲的影响力也逐渐下滑，所以才把脑筋动到海
外，而添好运点心店就是2010年出的港澳版指南所入选的港式点心店，也是全球最便宜的
米其林星级餐厅，吃茶餐厅嘛！几份点心就可以在里头消费了，比起很多知名餐厅便宜得
多哩！
我们这天晚上来到位于中环的添好运点心店，来到香港，虽然不像台北市排到那么夸张，
但也是要小等一下。不过不要看到整群人散著在门口不知道怎么排，就在那呆等，永远也
排不到你的。直接去柜台拿点餐单，顺便跟柜台说几位，柜台人员会叫号哩！
坐下后，桌上的桌纸秀着它们家的招牌，不过同事们似乎早有自己的想法，还在排队时就
画好点餐单啦！
据说添好运标榜“即叫即蒸”，所以排队时先点餐可以减少一些等待的时间囉！
店内挤满了用餐等餐的顾客，很多看起来都是刚下班的装扮，似乎就是很平价的小吃店。
每人一副碗筷一只杯，可惜这种杯子喝起茶来没有茶餐厅的感觉啊！
附带一提的是，茶资每人3港元，就算不喝茶也要付的。
第一道上桌的就是酥皮焗叉烧包(HKD.20)，也就是我常常说的叉烧波萝包，之前在台北吃
过一次就念念不忘，这次直接到香港吃啦！
掰开酥皮，要命啊！这个我超爱吃的！酥皮包又甜又热呼呼的，咬开里头饰更加滚烫更加
香甜的内馅缓缓流出。
鲜虾腐皮卷(HK$30)是同事坚持要点的，一样金黄酥脆的外皮，炸得香酥的腐皮在外，弹
口的虾仁在内，这种口感上的反差更加将这两个特点突显了。
再来是肠粉类，韭黄鲜虾肠(HK$28)里头一样包著大大颗的虾仁，但不再是酥脆的腐皮呈
现那反差的口感，而是柔滑白嫩的肠粉包覆。出色的肠粉一定能做到薄得如膜一般覆蓋在
食物表面，让人隐隐约约就看到内里的包馅，可是要有弹性且滑嫩，不可筷子一夹便破。
有时我会在一些不是很OK的肠粉店吃到筷子一夹救皮破馅落的肠粉，好在添好运的表现好
极了，薄透嫩都在水准之上，不愧是米其林星级餐厅。
这道蜜味叉烧肠(HK$21)也一样用薄薄的肠粉包住内馅了，不过来香港吃到的叉烧真的跟
台湾的大多数号称“港式烧腊店”的叉烧肉不太一样，较甜且不焦，但我其实很爱吃那种
稍微烧焦的边边就是了。
我们是有多爱吃虾啊？暨刚刚的两道腐皮虾卷、鲜虾肠粉后，又来了一道晶莹鲜虾饺
(HK$28)，其实就是水晶饺啦！里头依旧包了肉馅与大大颗虾仁。
鲜虾烧卖皇(HK$28) .... 吃到这我已经不知道在吃什么了，负责点餐的同事一定是无虾
不欢的虾主义者 ....
终于结束虾世界了，来了一道鲍汁凤爪(HK$27)，酱油的香味和咸度刚刚好，卤得入味且
不死咸。凤爪的外皮也呈现刚刚好的软度，连韧带都很有弹性，可以很轻松送入口啃食后
便吐出鸡骨，是近几年来吃过卤得最好的凤爪。
这也是人气餐点──鼓汁蒸排骨(HK$16)，乍看之下就只是几块排骨而已，以前老妈常买
来煮排骨汤。看起来也没什么特别，似乎也不是很热。
没想到随意往口中抛，妈啊！烫死了，这排骨超烫的！就很单纯地排骨涂点酱油，撒点黑
豆矢蒸熟，却鲜甜无比，果然是招牌啊！
煎腊味罗白糕(HK$16)，其实就是煎萝卜糕啦！我个人对这餐点的喜爱还好，就是一种拿
来当早餐选项的存在而已，煎得挺好的，外脆内嫩口。
这听说也是必点的香滑马来糕(HK$15)，吃起来就像发糕一样，又甜又松软，这我喜欢。
最后吃了这桌，总共288港币，因为同行的都是女生，四女一男只花了约台币1100就吃得
饱饱的，还挺划算，不愧是最便宜的米其林星级餐厅。
不过真正获星的添好运，是北角与深水涉店，以及原旺角店搬迁后的奥海城店，只是我们
没事先做好功课，不知道旺角店收了，也不知道该指名哪间舖，只好任司机带我们去“中
环附近的添好运”(其实我觉得那司机大哥故意整我们外地人 ... )，把我们丢在中环机
铁站外，说这边楼下就有添好运，叫我们自己下去找。果然香港的服务业就是霸气哩！
但即使这家没评过星级，也是很好吃了，下次去香港我想一定要去深水涉或奥海城吃吃真
正评过星级的添好运哩！