【京都】排队名店！京都拉面新星～猪一
京都府京都市下京区恵比须之町528 エビステラス 1F Tel:075-353-7413
AM11:30-PM2:30 PM5:30-10:3 周一公休，遇国定假日则隔天休
消费时间：2015/6
没有排队图文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/61346005
不算面食魂，在台湾亦没有动力品尝拉面
撇开个人偏好不谈
一碗台币两百元起跳的面唏哩呼囉几分钟吃完就得拍拍屁股走人这么奢侈的事我做不来，
罢特！
在日本就不一样了，不管是拉面、沾面、乌龙面，都有兴趣尝尝
一来味道肯定比台湾的道地，再者价位以日本物价来说并不算夸张
京都拉面那～么多，猪一之所以成为此趟行程第一家也是最想攻克的，坏？
自2013年7月开幕以来，猪一光速挤进京都拉面排行榜
在食べログ京都最佳拉面榜2013年第四名、2014年排名第六
但2015年中似乎仿佛好像已掉到十名以外（删）
江湖甚至流传它是京都第一
于是乎，冲著江湖第一，就算会排到天荒地老，还是想尝他一尝（握拳！）
出乎意料好玩的大原，从朝市待到夕市（噗）
自大原返回京都市区，看看手表，应该还算用餐离峰，立马往猪一方向前进
果然在京都，六点前用晚餐颇为保险，寅屋如此、魁力屋如此，猪一也不例外
孤狗猪一，出现的几乎都是排队人龙绕N圈的盛况
要看到这么清爽的门面还真是难上加难
不敢在门口多逗留，随拍两张就进门，后来才发现两张全失焦
回想起来，应该是种胸罩（误）预兆（无误）吧…
细长的空间，没有太大装饰，就是清爽简约
运气真是好，店内唯一空着的就是双人桌
六张吧台椅、两张双人桌，要不排队，果然很难
猪一面食品项很单纯：叉烧、鸡肉、贝类及和牛，可选较清爽的白酱油或稍浓郁的黑酱油
丼饭口味反倒比拉面多，重点是便宜到夸张，马达四、五百円，真该点的，因为…（远目
～）
（白酱油支那そば，800円）
拉面一登场，立刻注意到几乎没有一丝油脂的清透汤头
先从白汤开始尝起，带着鸡骨的鲜、昆布的甜，毫无疑问，是尝过最清爽的拉面汤头
然而，比起汤头，印象较深的是薄嫩的叉烧，还有几近凝脂的溏心蛋
私心最爱的是虽然细但劲道十足、吸饱汤汁也不软烂的面条
（黑酱油鸡肉そば，900円）
比起白汤头，黑的酱油咸香更浓，但仍旧爽口甘美
鸡胸肉并不干柴，但比较起来，叉烧更得我心
加入被工作人员一直问understand? understand?的柚子皮，增添一抹清香
加入工作人员递来叫我们read的英文说明的山药昆布，不觉惊艳，反倒觉得浑浊了汤头
完食心得：
完全能明白猪一为何能在京都拉面异军突起，重点就是“清爽”两字
然而，对我来说，印象也仅止于“清爽”，感受不到层次
真要说，先浓郁后爽口的魁力屋惊喜度更强
加上在这里遭遇到整趟旅行中唯二次不甚愉快的对待之最
离开之际，从味蕾乃至身心，顿感空虚
持平而论，猪一的汤头确实有梗，整体滋味也不错
若能不排队就能轻松吃到，愿意再试试其他品项
但如果要排各把小时？谢谢再联络
爬文到现在，猪一都是压倒性地盛赞，只能说 - -
我不懂它的美啊（烟圈吐向猪一方向）