餐厅名称：米三角 Beimaru
消费时间：2015/06
地址：台北市松山区敦化北路153-1号
电话：(02)2717-2887
营业时间：周一-周六:8:00-21:00 周日:9:00-14:00
图文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/199210017
“米三角”是位在台北长庚医院附近专卖日式饭团的小店，米三角其实不是一开始的
店名，这家店之前叫做“米丸”，更早刚开幕时期则是“米寿”，虽然名称前后换了几回
但商品倒是大同小异，都是各种口味的日式三角饭团，这里的经营型式是以外带为主，有
附设少少几个座位供现场内用。
餐台上有一些事前做好的饭团以及其他寿司、小菜，饮品和沙拉在座位旁的冰箱，其
他口味则是现点现做，看看菜单这里饭团的价格不算低，依照夹料不同从45到100元的价
位都有，不过这附近商业大楼不少，或许也有一定的市场，而且中午时段也有比较划算的
套餐，内容为一个特定口味的饭团加上一汤一副餐的组合，店员态度很好且相当有耐心，
对于第一次来的客人都会解释米饭的差别和推荐招牌口味。
点餐完后店员转身开始着手进行饭团的制作，这些将米饭铺好夹馅成型等动作都是在
柜台里完成，第一次来可以参考黑板上的流程，大概就是先挑好夹馅口味，在选择米饭种
类与外头包裹的方式，米饭有白饭、樱饭(加了柴鱼高汤去煮)、玄米饭(需加10元)，外层
则可以选择用天然盐、海苔、芝麻或茶泡饭(需加10元)，不过店员没特别问到外层的部分
，直接帮我用海苔包，不过刚好也合个人习惯所以倒无所谓。
这天点了日本产秋鲑柚子胡椒(65元，搭配白饭、海苔)以及炸鸡美乃滋(60元，搭配
樱饭、海苔)，加上一碗猪肉味噌汤(60元)，话说两颗饭团的大小不太一样，秋鲑这棵相
对厚实有份量，拿在手里沉甸甸的。
日本产秋鲑柚子胡椒 65元
店员说日本产秋鲑柚子胡椒热门口味，这颗饭团包得特别饱满有份量，可能刚好是最
后一份白饭的缘故，把余下的量都给我了吧，拿到手的时还有点热度，米饭算是煮得中规
中矩，里头夹了柚子胡椒和日本秋鲑，虽然这颗饭量比例越高了些还好味道有足，鲑鱼口
感处理得比较接近鲑鱼松，虽然外观上没什么感觉，但一入口柚子胡椒的辛香便窜了出来
，当然这种调味料本身还是相对温和淡雅的，属于刚刚好不过头的刺激感，和鲑鱼的咸香
亦是十分搭配，这样被温米饭裹着，怎会不好吃？这款我挺喜欢，大概就是越吃越合意的
那种心情。
炸鸡美乃滋 60元
这款以弄成碎块的日式炸鸡拌上美乃滋为夹料，不太符合我事先预期能吃到整块肉的
那种爽快感，不过后来觉得这口味其实也不错，炸鸡的香味变得比较像提味的点缀，美乃
滋则是增添滑顺感，刚好选择搭配的是樱饭，以柴鱼高汤煮出的樱饭本身就有淡淡风味，
较方才的白饭更湿一点，整体的黏合感较少些，此外和便利商店产品强调海苔脆度不太同
，这里的海苔受湿气影响，较为软黏且没什么口感，但就饭团本身而言确实是不同档次的
东西。
猪肉味增汤 60元
似乎刚好也是最后一碗，这里的猪肉味噌汤蛮合我味口，够咸味道足料又不少，不错
的家常味，和饭团一起享用是暖心又暖胃的组合。
第一回印象不错，虽然两颗饭团加上一碗汤就快接近200元，实在不算便宜，但味道
还算不错，第二回路过选择外带些饭团和小菜，点了现包的炸鸡青紫苏和事先备好的毛豆
吻仔鱼，两颗摆在一起又有点不一样，尤其炸鸡这颗米饭缺了一角，卖相有点不圆满。
炸鸡青紫苏 50元
青紫苏系列不另外选择包裹方式，直接在捏好的白饭饭团上头垫了紫苏叶与炸鸡，虽
然这颗饭团的形状我不满意，但简单搭配的口味倒还不错，紫苏叶特有的那种芳香为这炸
鸡块多添了几分风味，对于炸物的油腻也稍微化解了些，这里的炸鸡块味道够且不干有嫩
，可惜因为外带闷在包装袋里的关系，被米饭的湿气浸软了些，紫苏叶看起来也有点失去
元气，幸好味道没有减损太多。
毛豆吻仔鱼 60元
毛豆吻仔鱼这口味是将材料与米饭拌匀再捏制成型，除了毛豆和吻仔鱼外还有一点白
芝麻，加上用高汤煮出的米饭，口味属于几款之中较为清爽相对更没负担的，其中毛豆煮
得刚好还带点脆度，也喜欢材料和米饭间微妙的松散感，有高汤味但下得不重，如果要配
牛蒡之类的小菜，我觉得这款很适合。
日式炸鸡 85元
这里的炸物通常是一批一批大量炸好摆着，等点餐直接装盒就可以带走，当然是没现
炸的那么酥热多汁但味道还算不错，只是今天这盒里头都是较为小块零散的炸鸡，可能尺
寸大的都拿去包饭团了吧，而且又不少带着碎软骨，个人比较不爱。
金平牛蒡 45元
金平牛蒡是咸咸甜甜的家常口味，其中还有些肉末，不过牛蒡本身切得较粗些，表层
也得有点软，个人偏好细一点再烧得脆一点的口感。
这儿的饭团属于不惊奇不豪华但吃来很舒服的小食，这样的售价可能接受度不算很高
吧，不过供应口味感觉是有挑选过的，加上现做的温度，确实比便利商店那些冷冰冰的产
品强上许多，如果肚子不太饿的话，一颗饭团加碗热汤感觉挺刚好，下回有机会考虑再来
外带其他口味。