※ [本文转录自 Tainan 看板 #1LsSWnRv ]
作者: LFking (小均) 看板: Tainan
标题: [食记][永康] 鸿品牛肉 巷内的牛肉汤节代表强将
时间: Sun Aug 23 21:18:15 2015
餐厅名称：鸿品牛肉、鸿品牛肉汤、鸿品牛肉炉
消费时间：2015.7
消费时段：20:00
地址：710 台南市大台南永康区大安街288号
电话：06-2055243
营业时间：11:00-14:00 16:00-22:00
休息时间： 周一
每人平均价位：100up
推荐菜色： 牛肉汤、滑蛋牛肉
可否刷卡：无
有无包厢：无
官网：Facebook ( https://goo.gl/9Ur0eP )
参考评价：4/5☆☆☆☆
完整食记：http://goo.gl/gPfg6A：
其实很多牛肉汤店家，都是每个台南人心中的口袋名单，
对于把别人的口袋名单写出来，小编们都是战战兢兢，
若店家快不能负荷基本上就不会再加油添醋介绍了
虽然生意很好，不过以鸿品的店面大小与服务人员数量基本上还可以介绍XD
( http://goo.gl/NfvB9X )
牛肉汤(120)
肉质因三时段送肉，几乎都在水准之上
受不少主流媒体的爱戴，知名度已可说是是永大路战场必吃之一。
( http://goo.gl/pd2G9C )
不得不说很难评论鸿品，不同季节来浓郁与鲜甜程度皆有不同，
一问之下才了解是老板的细心，希望在夏天补充更多盐，需要调整也可以特别交代
汤头喝起来牛大骨与一些蔬果，还有神秘的香气。
( http://goo.gl/8VDliv )
牛肉汤依肉质分为四种价格(原本3种)，第一次来时看了觉得还好，
现在看来真是创举，
就连有分肉质的店家都可能只有分得出两种价格(旗哥、永林)
要好肉，多付钱吧，限量是残酷的。
至于建议要点什么肉质的牛肉汤呢？
既然都来到鸿品了，怎能只点最便宜的呢？
( http://goo.gl/v5R1lV )
多人也能直接点套餐
( http://goo.gl/cMjT7N )
牛肉炉用菜单，不可否认鸿品的平均价格是偏高的
( http://goo.gl/WObqNS )
( http://goo.gl/SZt5he )
牛肉搭配洋葱服用其实就够了！
沾酱佐料跟其他火锅店一样沾酱很多元任君挑选
成功酱油的品味膏、东成酱油
( http://goo.gl/AzkWvX )
香喷喷肥肉肉燥啊！
( http://goo.gl/r7G55G )
滑蛋牛肉(200)
看起来还真的很难想像，虽然朋友们都说应该是“烘蛋”牛肉XD
( http://goo.gl/uIl9xf )
上次在牛肉店吃到这么威的蛋，大概是新营的李家 ( http://goo.gl/JdWsp6 )圆满蛋了！
蛋香、肉嫩，湿度十足，好下饭啊！只可惜就是价格也是贵了些
至于如何炒出来的，老板只笑说“炒个十几箱鸡蛋就知道了”
( http://goo.gl/x91VkA )
同行友人赞不绝口XD
( http://goo.gl/LmWUnp )
炒青菜
在品尝牛肉的时刻，这青菜的味道就真的很难记得了，油量有点太多
( http://goo.gl/f85SY7 )
牛三宝牛肉面(180)
牛肉片、牛肚、牛腩三个部位一碗满足，
算是红烧牛肉面店最华丽的做法之一，
加上温体牛真是奢华，牛腩希望在炖软些，
汤头红烧药膳味够重，面条也在水准之内。
( http://goo.gl/40FJr5 )
牛肉干分黑胡椒跟辣味(右)两种
( http://goo.gl/KMLCkg )
通常“服务”在牛肉汤店常常被忽略，
记得好久以前来的时候生意也很好，
可是上菜速度跟服务人员素质都低落。
最近则是看到每位店员非常地“认真”洞悉店内一个客人的状况，
服务越来越好。
在店内这么多人的状况上，管理也会是很不容易问题，
拍摄菜单时，因纸的材质一直反光拍不好，
店员便主动来替我们立好角度拍，分外细心。
( http://goo.gl/d3T6rI )
店内有WIFI XD
各种认证都在这墙，(实在有点乱阿...)
( http://goo.gl/lXkvt0 )
2015代表台南到香港出国宣传“台南街头小食节 ( http://goo.gl/FFrdNK )”，
也真的是创举啊！台湾之光～
香港小食节整整好几天，
牛肉节也是好几天不能开店不用赚钱，
对于一般店家来说早就不可能这么做，
一来造成上游供应商困扰，二来在地客人跑票
( http://goo.gl/OezPJO )
老板对于产业的“敬业”超乎人想像
2014年牛肉汤节到台北表演
牛肉汤节代表店家是要到台北煮牛肉汤的，特别麻烦...
“我都希望尽量不要打我的名字，因为只要能对台南牛肉汤有些贡献就好”
( http://goo.gl/VNIji8 )
吃巧又吃好
好吃才是宝
鸿品牛肉炉
吃过都说好
小朋友唸起来应该超可爱的XDD
( http://goo.gl/GMMGVS )
三个送肉时间11:00、16:00、21:30
很模范的送肉时间表，不怕你不来
怕你来了吃不到新鲜的牛肉
冰巷内的饮料跟酒也是火锅良拌
( http://goo.gl/slcn0n )
各大政/商/名流/球员的签名
( http://goo.gl/2AKDzx )
我们很不要脸的签名......XDDDDDD
( http://goo.gl/kB2dp1 )
这个柜台变成置物柜蛮可惜的...凌乱到一个XD
对了右下角的鱼是活的喔！
( http://goo.gl/YOGuLJ )
屠宰业者苏念成，
特别放上牛只的追踪号码，跟仁德辉哥牛肉 ( http://goo.gl/icKI1a )一样
( http://goo.gl/0RqpZC )
店门口主打牛肉面实在让人误会啊XD
( http://goo.gl/FM4jYA )
为了去香港参赛公休五日XD...大老远跑来的顾客应该会想哭XD
( http://goo.gl/wXApKP )
贴心的餐厅童椅
( http://goo.gl/yYSMA0 )
早期牛肉节的海报
( http://goo.gl/H9ydD4 )
几乎快过了用餐时间还是这么多人...(这还只是一楼啊xD)
( http://goo.gl/B3vewm )
永大路战场竞争激烈，店家更迭许多，
对比同样在永大路巷内的三大牛肉 ( http://goo.gl/Tp8PFt )，鸿品以菜色多样略胜
可汤头的话天才牛肉炉再强一些，
离鸿品很近也很夯的王家 ( http://goo.gl/o3ZiN6 )也值得一试
忽然想起好几年前吃鸿品时，老板娘一句“明天有八大电视要来采访喔～可以一起来”
结果隔天我们就呆坐了6小时看节目拍摄完美眉向前行 2012/11/19
( http://goo.gl/jqlThM )
( http://goo.gl/sfspJr )
当时老板也是很阿莎力拿出最好的肉一一介绍
( http://goo.gl/HgonUF )
当然还要有特写牛肉的镜头与场地布置XD
( http://goo.gl/bNxD6A )
眼看着主持人萱野可芬萱野可芳 ( https://goo.gl/nshRuZ )
四个等级的牛肉一一尝遍，真是幸福阿！
( http://goo.gl/DkJDB9 )
(可是因为拍摄过久汤其实不够烫...大概几口都是生牛肉直接吃...超敬业XDD)
( http://goo.gl/2VCLJy )
虽然在巷内，但招牌很明亮，一看就知味
( http://goo.gl/5VDejL )
有停车场，停车方便，真的是为团客设想周到(就差没包厢了)
( http://goo.gl/RveP4L )
从本站开站后就想介绍鸿品到现在，
一不小心竟过了三个年头(心得 ( http://goo.gl/h1Qygt ))
小编虽然很多店家很想写，但是还是会放著，毕竟在地人都吃不太到了XD
能够像鸿品这样“抓回来写”的店家还真的很少
如果还不过瘾，也可以看看Ivan ( http://goo.gl/Jcpv2g )的介绍
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