餐厅名称:初晓天麸罗专卖 中科店
拜访日期：2015/8/12
营业时间：11:00 ~21:30
店家电话：04-24615938
店家地址：台中市西屯区西屯路三段166-16号
无包厢，推荐香葱萝卜泥猪排套餐
店家脸书:
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七月才在台中新开幕的“初晓天麸罗专卖店”，靠近台中荣总，附近很热闹，店家外头的
布置仿照了日式的庭院，以小白石子铺在石板走道的两边，木质挂牌菜单挂在一旁，让来
客一看便明白店家大致上所贩售的餐点种类。
店内装潢用了些木质，另有低调的黑色搭配，环境整体明亮舒适，座位分为单人座及四人
座，一个人来品尝美味午餐也是很愉快的。
MENU中有着各式的定食、丼饭套餐，套餐中有御饭、小菜、茶碗蒸、味增汤、酱汁及生巧
克力，而担担面则有套餐及单点两种，就算是单点也有小菜及茶碗蒸，套餐加购饮品可折
抵50元；特别是另有午茶套餐，充满著日式风。
画完菜单要自己到柜台点餐结帐。
【焙茶】
初晓提供的是焙茶！还挺不常见的，品尝起来有着淡淡的焙茶香气，清新舒服。
【香葱萝卜泥猪排套餐】$188
《御饭》
饭粒粒分明，不是软烂的感觉，软硬度刚好。
《小菜》
口感微脆的醃制小菜。
《萝卜泥酱》
炸的定食沾上萝卜泥酱汁更是增添美味，酱汁清淡，有了他，炸猪排的口感更加清爽。
《萝卜泥猪排》
猪排外皮炸得酥脆，有着诱人的金黄色色泽，上头铺了很厚量多的萝卜泥及葱段，看切面
会发现猪排并没有什么油光，但一口咬下能感受他的扎实赶以及藏在猪排内的肉汁，一整
个猪排完全不会让人感到油腻，沾上一旁的萝卜泥酱滋味更是美妙，萝卜泥的香气因为猪
排而更甚。
《味增汤》
味增汤的颜色与一般所喝的相比较深，料有菇类、海带及豆腐。
《茶碗蒸》
茶碗蒸的料丰富，有鸡肉、香菇、虾仁及银杏，汤汁中还有鸡肉的香气。
《生巧克力》
小小一块的生巧克力，上头撒上可可粉是微苦的滋味，特别的是一旁有撒上橙酒，让生巧
克力有着淡淡的酒香。
【抹香柠檬露】$120
抹茶柠檬露的柠檬分量很多，店家说若做无糖，味道会比较清淡，果然品尝起来是较重的
柠檬香，较没感受到什么抹茶味但有一些的回甘感，能喝到粉粉的感觉。
【宇治金时】$180
吃完正餐，就是迎接甜点的美好时刻。
宇治金时
整组由抹茶、焙茶冰淇淋组成，另有凉菓子、糯米团子及红豆。
焙茶、抹茶凉菓子的部分味道较为清淡，感觉不到什么茶香，口感软嫩。
糯米团子及红豆泥上头撒有黄豆粉，使其透出淡淡的黄豆香，糯米团子在嚼的同时能感受
出他的糯米香气，虽然口感有些相似汤圆，但两者相比，这比汤圆好吃多了！
红豆的部分觉得很特别，口感是沙沙的感觉，很明显的红豆颗粒在其中，带有着脆脆的口
感，店家还在上头插上小草，让红豆泥仿佛是泥土的感觉。
冰淇淋的部分上头撒上茶叶，抹茶口味的有着奶味，其中有抹茶的回甘苦涩，相比之下焙
茶冰淇淋的香气较迷人，口感沙沙的，里头的冰沙颗粒过大，甚至还会吃到冰块。
整体评价
不得不说，这间的猪排与宇治金时相比，我比较爱猪排，看猪排的切面觉得没什么特别，
还有微干的感觉，但品尝起来却是肉汁在嘴中散发之感，与想像中的不一样，也算是种惊
喜，重点是不油腻，让要顾及身材的人也能更加放心；茶碗蒸内的料丰富，还有鸡肉香气
于其中。
宇治金时的焙茶的香气很棒，胜过了我爱的抹茶，但冰沙真的太过明显，还有大片的冰块
，店家若能将冰沙打得更细更加绵密那就更好了；红豆泥是我吃过最特别的，与其他间相
比，初晓的红豆泥不甜不溼软，有不一样的口感。
店家的服务也很不错，餐点上桌时会为客人介绍餐点，让你更了解餐点内容。
一入座就送上焦香的焙茶，这一点与供应无糖绿茶的餐厅很不一样。
初晓江户天麸罗专卖店的餐点有很多种，下午茶除了我吃的宇治金时之外还有其他的选择
。