餐厅名称：日本九州禅阁炸鸡
消费时间：2015年7月
地址：台北市开封街一段27号
营业时间：11:00-21:00pm 左右看贩卖状况
每人平均价位：130起跳（吧）
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这家“禅阁”炸鸡在日本来头不小，是有获奖的，原因来自于其独门的酱油醃制配方，使
得炸鸡味道不俗。据说之前也已经在台北开过店面，但是又收了起来，这次卷土重来，开
在台北市补教街区的开封街上，接近开封街与重庆南路口那边，加上电视新闻的报导，马
上窜红到不行，排队人气好旺！想想离我家不远，就来探探门路了。
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来到现场看看，店内用餐区站满了人，但也没有拥挤到不可思议，应该不难等吧。
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点了一份炸鸡腿肉 NT$130，店员提醒大约要一个小时后才能取餐，好样的，原来点餐后
的人都分散到各地去逛街了，难怪现场看起来的人潮还好，其实暗地里可说是波涛汹涌
啊！总之，不要看到现场没排队就以为很好买，事情不见得那么单纯的。
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电视新闻还有强调 25 公分的超长薯条，限店内使用，但是我是想要带走的，今天就不点
了，反正先试试看炸鸡腿肉，这个应该是招牌兼主力，若这个不好吃，其他的也不用多给
机会了。
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我在附近地下街逛来逛去的打发时间，还不到一个小时就回来，发现我的炸鸡已经装好，
只是不知道捞起来多久了，一摸，还蛮烫的，也就放心许多。不过这两天看到有神人在
PTT 上面分析日本炸鸡的作法是冷掉了也好吃，想想日本人的用餐习惯，似乎也有道理，
所以我决定要留一些故意放冷后再吃吃看。
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NT$130 的炸鸡腿肉就这么一点点… 我当场吃了一个，皮酥！酥脆的感觉跟一般炸鸡略有
不同，而且沥的很干，吃起来不会有油腻感。除此之外就是那个强调独门配方的酱汁所带
来的风味了。这个酱汁是醃制在鸡肉里面，不是像韩式炸鸡那样涂在外面，据说要醃制24
小时，我觉得有他的道理及价值在啦，如果说有人吃不出来有醃制的味道，那也许应该多
少考虑训练一下舌头，而不是上网骂说吃不出来醃制的味道。
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当场吃下一个觉得满意后，剩下的带回家，想要刻意的放凉后再试试看。
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回家也可以把炸鸡拍的漂亮清楚点：
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确实，等冷了以后，仍然有一定的酥脆度，味道也没有跑掉太多，仍然是很好吃的炸鸡。
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说这禅阁的炸鸡好吃，是纯就吃到的味道来说，可以给他个大拇指，没有问题。
但是考虑到价格时，这大拇指就弯掉了… 如果说您能够在购买时，体谅店家可能是采取
台日合作需拆帐，以及在开封街台北车站附近的高额店租，所以不得不卖这个价钱时，那
可能就可以接受这个价钱吧！
再考虑到点餐后大概要等一个小时才能拿到，不要说是大拇指弯掉了，小拇指都快要跑出
来啦！这样口味与价钱的炸鸡，如果让我随买随吃，我还勉强可以偶一为之，但是要我等
一个小时，我是不会再来的。
我要强调，东西是好吃的，是价钱以及排队的时间把整体价值给拉扯下来。
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