餐厅名称：沈家凉面
消费时间：2015年/7月
地址：新北市汐止区福德一路186号
电话：(02) 2694-9673
营业时间：04:00~14:00 (星期一公休)
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/07/blog-post_13.html
中午透热，天气又阴，感觉就是马上要下一场大雨，这种天气最好就是吃盘麻酱凉面。
沈家凉面在汐止颇出名，随便问一下住汐止的朋友，哪家凉面有名，第一个答案就是沈家。
香浓的麻酱酱汁带点蒜味，加进辣酱、芥末与小黄瓜丝拌匀，在闷热的天气下入口，舒爽。
沈家凉面在中兴路附近的福德一路上，离在中兴路和福德路叉口，天桥下的阿财锅贴不远。
麻烦的是沈家凉面这不好停车，整路皆是双向单线，开车来还挺麻烦的，得停到小弄里去。
辣酱与芥末，都是沈家凉面的必备单品，好像少了这两种酱，就认不出是在吃沈家凉面。
这里的辣酱又辣又麻，加一点就行，不用担心辣酱坏了麻酱凉面的味，丁点也不冲突。
另一旁的芥末酱，看起来就像是化学芥末，但偶尔吃也无妨，加匙便能让凉面提味。
凉面 加大($50)
凉面简单的只淋上层麻酱，撒上一撮小黄瓜丝便上桌。面条弹性不错，不会太硬或被泡软。
凉面刚上桌，见盘底有面条渗水，原本还担心拌开后，又会是像永吉凉面的麻酱调得太淡，
好险这的麻酱本身制得浓郁，混著底下面条渗出的白水拌开，浓稠正是刚好，不过于偏稀，
且麻酱中还带点花生咸香，让整盘夏日里的凉面更具风味，自己是挺喜爱这种口味的。
只是这的凉面口味，蒜味颇重，如果不喜蒜腥，记得跟老板说要素的，那便是不加蒜末。
综合汤($40)
综合汤就是味噌汤，再加进贡丸与蛋，这次蛋选的是蛋包，也可改蛋花，全凭自己喜好。
沈家凉面的味噌汤微微偏甜，很台式的口味，汤里还有些嫩豆腐，煮得算是好喝。
只是沈家凉面的汤，一碗都成装的好大，大概只比碗公小一点，整碗下肚，实在太饱。
沈家凉面除了内用、外带外，也有提供外送，只是要记得先跟老板说芥末酱要附，
这样中午凉面送到手上时，加进芥末，才会是正统的沈家凉面，不是半路出家。
胖大叔 : ★★★★☆