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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 新源市场34号无名面店 榨菜肉丝面
时间: Fri Jul 10 22:36:03 2015
[新竹‧新源市场] 34号无名面店 ～榨菜肉丝面
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消费时间：2015/06
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　　其实以新源市场的老面店来说，似乎生意最好的应该是这家以榨菜肉丝面闻名的
无名面店。
　　由于无名，所以很多人都直接以所在地称呼它为新源街面店。
　　不过新源街不止这家无名面店，所以我再以门牌号来区分它。
　　这家虽然据说最有名，不过我没有很爱榨菜肉丝面。
　　就算后来较常来新源市场后，也总算确定它的位置，没找错。
　　也没有立刻来这里用餐。
　　后来是有一次又看到网友旧食记，被那看来更吸引我的馄饨，才准备上门。
　　有次看摊子上的人潮不多，就准备来吃馄饨面。
　　可是......，榨菜肉丝面生意太好，店家竟然停卖馄饨了。
　　伤心的我，就只好还是点榨菜肉丝，但就搞怪不想点面就改点米粉。
　　其实是想点粄条的，但已卖完。
　　而且老板有点听错，才知道就算点大碗，面、米粉、粄条是不能混搭的。
　　这家面店占两个店面，门牌号是挂在煮食区上，另一边则是座位区。
　　不过这边的店面都不大，所以煮食区无座位，座位区不大，有些桌椅都
摆到门口去了。
　　连卤味区，也都是摆在两个店面中间前的马路上。
　　卤味有听说过滋味还好，而且它收的比面店早，就没点来试试囉！
　　菜单上的面食虽然有八项，但就是汤或干面/米粉/粄条的排列组合。
　　其实就榨菜肉丝面（60/50）、阳春面（45/35）两款。
　　面可加蛋加贡丸（一颗10元），故有蛋花/蛋包汤（15）、贡丸汤（25）。
　　主角“榨菜肉丝”也可单点汤，是榨菜肉丝汤（30）。
　　价位据说在2014年的农历新年后有调过（馄饨应该是那时消失的）。
　　由于店面小，应该是因此用餐区不拉门，就无冷气。
　　虽然有好几支电风扇，但夏日来内用还是颇热。
　　所以没点汤面，也没另外点汤。
　　点的是小干榨菜肉丝米粉（50）。
　　米粉很细致是我爱的口感，但可惜与酱油膏及甜辣酱不太合，不太好拌开。
　　榨菜肉丝是店家大锅翻炒过（就在用餐区与煮食区相通的小门后空间处理）。
　　可能因此无论是榨菜还是肉丝，颜色看来都较深。
　　不过吃来香气十足且不会过咸。
　　但这榨菜肉丝没有很爱，对酱油膏及甜辣酱无感，辣油又还好。
　　因此爱吃干面（酱很重要）又嗜辣的我，并没有很爱这间人气老店，:p。
ＰＳ：
　　写完这家，之前说的新竹市光复路二段左右多间老面店专文，最近就会动笔。
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新竹市东区新源街34号　07:00～13:00