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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungCont
标题: [食记] 台中沙鹿 PURO kitchen 布洛思厨 ~推透抽
时间: Tue Jun 30 22:57:54 2015
[台中沙鹿] PURO kitchen 布洛思厨 ～纯粹很勇敢、热血的厨师情侣档
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/42545294
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消费时间：2015/04
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　　这是一篇迟到很久的食记。
　　迟到的原因是，我本来就不太会在吃完美食后马上就写食记。
　　再来等我准备要写时，竟然发现主厨情侣档很潇洒地要出国一个月去流浪，喔～不，
是去增广见闻、精进厨艺。
　　所以怕写好有人想去却得苦等，干脆等他们回国后再写囉！
　　不过，PURO的主厨回国后，我一时忘记要写它，就又拖到现在，。
　　PURO本来就是走不太有菜单的私厨风格，而且出国新学菜肴也会出现。
　　出国前的菜色，好像已不在目前菜单中了。
　　所以以下食记，纯粹提供参考。
　　要进入食记之前，首先要知道PURO如何去。
　　PURO是位于住宅区二楼，非住户无法直接到达店门口，所以要去PURO一定要
提前一天预约，等预约时间到，再由PURO的人员带领进入。
　　嗯～由于我十分不会认路，该如何到达PURO的带位点，请订位时问清楚喔！
　　由于进入的是住宅区，进入餐厅很像是进入刚认识朋友的新家，。
　　故这方面的照片，我全都没有，直接来看食物吧！
　　PURO一般是提供套餐，当天我们点的是480元的套餐（菜单可参考这里）。
　　首先上的是海瓜子蔬菜奶油汤（80）与Brioche法国奶油面包（50）。
　　这两道点套餐的话可续，不过它们也有单点价说。
　　由于海瓜子与蔬菜一起打入汤中，故奶油汤可是完全捞不到海瓜子啦！
　　但里头有美味的鲂鱼肉，就不会只喝到海瓜子的鲜却没有口感，。
　　　　　　（那是鲂鱼肉，不是浸湿的面包块， :p。）
　　面包切成一小块一小块的，还附了一些火腿，一起入口，颇为迷人。
　　前菜是嫩煎透抽佐伊比利辣肠&酸辣面线（240），上图左是双人份。
　　这透抽十分鲜嫩可口，单吃其鲜甜，与辣肠酱汁一起吃则十分搭调够味。
　　而酸辣面线，有天使冷面的感觉，吃来十分爽口。
　　与透抽一起吃，又是另一番滋味。
　　连配菜：带皮玉米笋，也新鲜香甜地出乎意料啊！
　　前菜完又送来双人份的沙拉，沙拉是淋油醋酱。
　　生菜爽脆、份量十足，。
　　（不过这一道，后来好像没看到放入菜单中，故无单点价。）
　　主菜选的是牛肝菌巴沙米克醋鸡肉炖饭、普利亚咸猪肉茄汁猫耳朵面（280）。
　　比起看起来就很诱人的前菜，这两道主菜，看来就跟汤一样，乍看很平淡。
　　不过汤里还有令人惊喜的鲂鱼，但两道主菜的“肉”，就真的要细品它的滋味。
　　炖饭、猫耳朵的口感不错，但风味两者都没有非常合我胃口。
　　牛肝菌的风味，其实不懂其美妙之处，而蕃茄与咸猪肉的结合，不太能适应。
　　比起主菜，我更爱前菜。
　　饮料这是冰的德国有机花果茶（60），还蛮香甜顺口的。
　　不过甜点黑糖玉米糕佐焦糖松子雪酪（80），就完全不是我的菜了。
　　这次的来访，我想我还是不太习惯私厨式的餐厅。
　　但若是很喜欢把老板当朋友，一起分享食物、交流情感的话，也许会很爱PURO
经营出的情境。
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台中市沙鹿区光大路272号2楼　0911-646236
需预约、入内需带位　PURO kitchen 布洛思厨