店名：THE V:F 舞蔬弄果
地址：台北市中正区汀洲路三段151号
电话：(02)2367-2255
营业时间：11:30~22:00 (Last order 21:00)
图文网志版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/197444757
THE V:F，V代表蔬菜(Vegetable)，F代表水果(Fruit)，是店家心目中饮食的黄金比例。
舞蔬弄果，五蔬弄果，即是希望能够透过季节时蔬加上创意，让蔬果散发自然的甜度，让
味蕾充满惊奇!!
出身日本植竹流派的主厨，最擅长以炙烧、水煮和凉拌手法让食材呈现出天然原味，以橄
榄油取代奶油，就连最近推出的下午茶系列、也坚持严选特殊天然的海藻糖取代砂糖，并
且不添加人工香料或糖浆调味，就是为了让蔬果也能吃出幸福感，真正达成“健康、美
味、低热量”的烹饪理念。