2015年6月
夏天来点开胃的吧~
位于宁夏夜市内的"阿忠越式传统牛肉河粉"
算是很独树一格的存在，
来过宁夏夜市无数次，这是第一次注意到他。
这次舍弃了常吃的宁夏夜市美食，
决定尝试了(有冷气)越式口味，
夏天吃点酸酸辣辣的刚好~
http://ally701.pixnet.net/blog/post/427100696
(无音乐。有图真相网志好读板)
没想到身处于夜市的支线，
人潮依旧不少，
我们到的时候几乎全部坐满，差点要并桌的状态。
强调为越式的传统美食，
所以的确有些平常少见的菜色组合，
虽然我没去过越南，
但现场也有越南同胞来用餐，想必应该很道地吧。
"青木瓜凉拌猪耳"$70
凉拌青木瓜算是满常见的，
但加上猪耳朵我就是第一次尝试，
猪耳朵没有重的味道，最主要只是增加爽脆的口感。
入口的酸度十分温和，
其实最突显、最反客为主的反而是花生的味道，
花生的颗粒散布在每个角落，每一口都是花生的香浓，
不过有点破坏掉我原先期待的清爽度。
"越式炸春卷"(小)$45
包著冬粉、黑木耳、红萝卜...多种馅料的春卷，
外皮炸的金黄香酥，
内层的食材没有太浓郁厚重的滋味，
倒是口感的层次还算丰富，
主要提味的酸酸甜甜越式酱汁，的确存在着加分作用。
"酸辣海鲜米线"$160
没有胃口的食后来点酸酸辣辣的重口味的确可以振奋一下食欲，
酸辣的汤底有点像是泰式的酸辣苳茵汤，
只是喝起来没有那么多复杂的香料味，
酸辣的感觉比较纯粹，
米线的口感介于米粉和面线中间，
有米粉的粗度，但却是面线的柔软。
海鲜料给的还算大方，
种类不多，但份量很足，
整碗吃下来也不孤单。
干炒牛肉河粉"$140
这里的河粉不是宽版的类型，
细的有点像台版的阳春面，
不知道是不是越式风格。
河粉吃起来也偏软，只有非常微的弹性。
牛肉还透出微微的粉红色，软嫩不柴。
整体被酱汁紧紧包围，
看起来平淡，但其实是重口味。
来点酸辣开胃的料理在热到胃口全消的夏天是种不错的选择，
吃惯了泰式口味偶尔来点新的尝试，
也不外乎是种特别的体验。
阿忠越式传统牛肉河粉
电话:(02)2555-1235
地址:台北市大同区重庆北路二段57巷19号1楼
(宁夏夜市内，捷运双连站)
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