餐厅名称：Dolce & Crepes
地址 ：台北市中山区松江路330巷31号
电话 ：0910-202-340
营业时间：Mon – Fri: 12:00 pm – 9:30 pm
Sat – Sun: 11:00 am – 9:30 pm
用餐时间：2015/05/30、2013/06/14(文末附照片)
推荐菜色：油封鸭腿、可丽饼、菌汁烤气球
每人平均价位：$300-$500
*** 大量照片无音乐请看：http://wp.me/p21wW-hj (Wordpress网志)***
说起我发现Dolce & Crepes这间神祕小店的事情倒也奇妙，两年前要和朋友聚餐，
想找间有特色、食物美味又不会太昂贵的餐厅，在ptt food寻觅多时，从一篇食记上找
到了这间店。虽然装潢走亲民风，举目就像在自己家客厅里用餐，但食物确实令人垂涎
三尺，特别是当时邻座客人热情分享给我们的口水鸡，虽然只吃得一小片，但那酸麻鲜
辣的美味在口中久久不散。不过之后离开了台北，偶然回来都是和朋友三两小聚，而
Dolce & Crepes的料理比较适合多人分享著吃，便再没有机会重回旧地。
正好上个月家庭聚餐，我便推荐了这间极有特色的餐厅。Dolce & Crepes隐身住宅
区间，从小巷转进，若没有看到招牌，很容易便错过了。我们这天用餐的时段是晚餐，
华灯初上，餐厅内透著的昏黄灯光，倍显温暖。
室内空间不大，摆着五六张桌子，若是用餐人数较多，事先订位会是较好的选择。
走进店里左边是木桌木椅，右边则是靠着石质沙发的大桌，我们用餐的时候，店主及朋
友刚好也在那里吃饭闲谈，有种家庭餐厅的温馨气氛。
虽然店里有菜单，但大部分的餐点都在这上面了。有些餐点，如咸派、海鲜意大利
面(因料多，一次至少要做三人分才接受预订)、生蠔等因子量较少，或需提前准备，或
需要预定，像这次我们来时就被告知猪排已经向隅。这次我们点了一份口水鸡并注明要
小辣，另外还有一份菌汁烤气球、与烤气球乃一绝配的圣火汁饮品、干煎马告鸭胸、一
个手工面包并搭配一份套餐。
生菜沙拉(套餐)
先上来的是套餐里的生菜沙拉，约略一饭碗大小，生菜新鲜，油醋酱似是红酒醋调
extra virgin橄榄油，配着粗黑胡椒粒吃有种奇妙的味道。在家里我也没少用冷压初榨
橄榄油配面包吃，但搭黑胡椒还是第一次。不过这黑胡椒看似洒了很多，却温和不呛，
我们分食沙拉后还剩很多油醋，刚好沾著接下来的手工面包吃。
手工面包($忘了)
没拍到完整的面包，只有店内哥哥示范如何空手破白包的画面(也就一颗圆圆XDD)。
面包是法式棍子面包的口感，外硬内软，所以用手弄开会比刀叉来得适合，哥哥特别说
明可以配着等等送上来的鸭胸一起食用。随面包还有附上一小碟橄榄油，应该也是
extra virgin，颜色青绿澄澈。 妈妈上周才从法国回来，直言吃够这种面包了，于是
剩下的几块就让我配着下一道鸭胸一起吃囉。
干煎马告鸭胸($580)
一块鸭胸约一只指头长，厚实厚实的，偏法式作法，酱汁香醇而有鸭子特有的甜味。
鸭肉瘦处肥美不柴，肥处香甜不腻，不过若挑到整块都是瘦肉，咬起来会略干一点，还
是找肥瘦兼具的肉较好吃。垫在鸭胸下面的洋葱软而入味，夹起一块，搭配洋葱与面包，
沾著酱汁十分顺口。不过我并没有尝出很多山胡椒“马告”的味道，不知道是否跟黑胡
椒粒融合在一起了。
细看这鸭胸，肥嫩肥嫩的，一回想口水又要流下来了。
菌汁烤气球($220)
这道是素食。名字很神祕，不过实际上是用杏鲍菇(没记错的话)去料理的百页豆腐，
先将百页浸泡在菇蕈酱汁中，再于腐皮上涂一层特制酱料，送入烘烤，外皮烤至略酥脆，
腐皮上的小孔也会张开，充分吸收酱料的味道。一口咬下，先是尝到脆脆的表皮，带有
花椒的辛麻感，接着是已经十分入味、JUICY JUICY的百页内里，好好吃！
圣火汁($280)
我们也点了店员推荐与菌汁烤气球绝配的圣火汁，其实就是没有酒精的小麦芽、大
麦芽发酵汁啦！所以不喝酒的人也可以喝喔！口感清清凉凉，充满谷物的甘甜，不过似
乎跟国内常见的啤酒相比厚重一点，边喝边吃可以很好地平衡烤气球的麻辣口感，与下
一道口水鸡也是满搭的。
Faust是德国的牌子，店里还有一款啤酒也是Faust的，但刚好我们这次都不喝酒，
就没点了。
川麻口水鸡($680)
终于到了这道我的心头好……两年前吃到就念念不忘的口水鸡啦！鸡是春鸡，体型
不大，可以调整辣度，从小辣开始往上约有四五层，最高级好像叫地狱辣吧！不过我们
对辣的抵抗力都不高，选了最基础的小辣而已。拍完照后店员替我们将春鸡切割成数块，
方便取食。
口水鸡似乎是先醃制过，非常入味，带着白醋圆润的香气，酱汁里除了花椒、洋葱
应该还有加其他香料，酸酸辣辣外还有一点辛麻口感，越吃越开胃。里头还有新鲜洋葱，
店员特别嘱咐我们慢点吃，等洋葱浸够了酱汁，那“生”的辣味消除了再尝试。这道创
意川菜，最基本的“麻辣香”元素一个没落下，特别是辣度……小辣其实就很辣了。虽
说个人对辣的感受不同，至少对我而言这小辣是外面炒菜中辣的程度。如果是不太能吃
辣的人，可能要边吃边大量喝水或喝饮料才能吃完，不过这道实在很开胃啊！如果能有
一碗饭配着吃就更好了。XD
主餐部分到此出毕，接下来是套餐的玉米汁和可丽饼。
1/3杯的玉米汁(套餐)
照片里的玉米汁只有浅浅一点的原因是我们只有点一份套餐……于是店员就替我们
分成三小杯了哈哈。
这应该算是Dolce & Crepes的特色饮品，至少我在其他餐厅还没喝到过。玉米汁是
用煮熟玉米制作的，没有放糖，端上来时还温热温热，喝下去都是玉米的新鲜甜香，浓
淡适中适宜入口，非常好喝。
黑糖起士可丽饼(套餐，原价$120)
可丽饼有六七种口味可选，超过一定价钱要加价。根据上次经验我毫不犹豫选择了
黑糖CHEESE。
Dolce & Crepes的可丽饼较接近法式薄饼，不像日式那样厚实硬脆，而是轻巧薄皮，
边缘脆内里软。刚烤好的可丽饼飘着奶香味，用手撕著吃，黑糖甜香与半融化的CHEESE
融合在一起，甜而不腻，让人一口接一口。
平常吃到像师大夜市阿诺可丽饼那种硬硬的日式饼居多，这种薄薄的倒是很少吃到；
看似很大，实际份量却是轻巧，感觉倒也符合法国人的小口慢品美食精神。口味上来讲
我觉得是Dolce & Crepes更为精致一些。
这顿晚餐平均下来，每人约$400多，以料理的精致度及口味来讲，算是物有所值。
而由于Dolce & Crepes特别的“客厅环境”，在这里用餐，就像在家里吃饭一样轻松。
而Dolce & Crepes也有卖咖啡，找一天下午来啜饮咖啡，看看书，吃吃可丽饼，想
必也是不错的选择。