餐厅名称：穆记小吃牛肉面馆
消费时间：2014年/9月
地址：台北市信义区吴兴街239号
电话：02 2723 9372
营业时间：11:00–21:00
每人平均价位：200
可否刷卡：否
有无包厢：否
推荐菜色：红烧半筋半肉面
官网：
网志图文好读版：http://30617bacon.blogspot.tw/2014/10/20140925.html
红烧味浓厚的红烧半筋半肉面
知道这家是我很爱吃牛肉面
印象中一直听说北医旁边有一家超好吃牛肉面
但一直不知道是哪家
有天突然兴起
上网查了一下
发现就是穆记
也看到网络评论他的斤饼好吃(我对面食类没辄XD)
所以当晚就立马冲去
晚餐时刻
总是要排一下队
菜单几乎都是以牛肉面为主
柜台旁边就是现做的斤饼阿(流口水)
首先是斤饼上桌
斤饼有嚼劲且不失面粉香
水分丧失也不会太多以至于太干
面皮的Q劲度算是好的(再稍微增加一点就完美！)
搭配着大葱跟甜面酱
店家的甜面酱不会太甜
甜度很适合我的口味
让我胃口大开
红烧半斤半肉面
汤头浓郁但不会腻
且伴随着些许花椒香以及洒上的香菜与葱
更是锦上添花！
牛筋也是煮的软嫩入味
唯二的缺憾是
牛肉可能是炖的太久，导致肉质有些柴
面体的部份就是煮的太烂，导致没有嚼劲
若是能改用宽扁的家常面就更好(店家虽写家常面，但只是一般的粗面而已)
清炖牛杂面
比半斤半肉多了牛肚
汤头清厚
吃得出来店家有花长时间去熬煮
牛肉部份跟红烧一样的缺点
牛筋与牛肚因少了红烧浓厚味道来压
导致有些许牛腥味
这算是美中不足
所以以后来应该只会点红烧XD
想喝清炖汤头就直接点清炖牛肉清汤吧
喔对了
若是汤喝不够
是可以免费加汤的喔！