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店名：御成町浪漫鳗屋
地址：台北市中山区中山北路一段105巷14号
电话：02-2511-0993
用餐时间： 2015/2
营业时间： 11:00 - 22:00
价格： 300-800 ( 人 )
拍摄相机： Sigma DP2M
个人评价： 会再来
鳗鱼饭很多人的印象就是蒲烧鳗鱼吧, 沾满了店家特调, 陈年的蒲烧酱汁, 配上香腴的鳗
鱼,在炭炉上反复烧烤到酱汁完全透入鳗鱼的肉里, 配上米饭, 想到就狂流口水啊
但有另一种烤法, 更得我心, 而且让我念念不忘的, 就是鳗鱼白烧
这天又来到御成町浪漫鳗屋, 记得之前来看到菜单上有白烧, 就一定想试试
半价活动友人非常喜欢
中午可以用250元就吃到超豪迈的大份鳗鱼饭, 确实吸引人, 但上班时间通常不方便些
......
有空的人一定要试试在周二或周四中午, 有半价的鳗鱼饭
●毛豆
不是油拌的胡椒毛豆, 但更得我心, 喜欢这种简单烫熟的滋味
●可乐
这边连可乐都不忘给你一个有小雨伞的杯子, 可惜里面不是Pina Colada (一种调酒, 海
滩旁常喝)
●半尾, 柚香白烧鳗
吃这道最怕的就是土味, 原因是养殖的鳗鱼难免多少都会有些土味, 你在吃蒲烧鳗时会因
为酱汁把那味道盖掉
不会有感觉
但白烧就非常讲究鳗鱼的味道了
这也是我常觉得吃白烧是个大挑战, 满怀欣喜的吃鳗鱼白烧, 第一口下去眉头就皱起来了
, 不吃又可惜
这天的鳗鱼很好, 没有土味, 真是太棒了
白烧的话会把鳗鱼的肉质表面烤到酥脆, 这种口感与强调滑嫩的蒲烧鳗是不一样的, 搭上
原本就有洒的柚子盐或吃重口味一点
旁边也有海盐或者红姜或芥末等佐料, 我个人推荐吃原味最多加一点盐是最美味的
吃完酥脆的肉以后, 底下皮的部份则富含油脂, 又是一种不同的口感
●糕渣黄金鳗
宜兰的特色小吃就是糕渣, 外冷内热的糕渣是一道整人的菜色(笑) 外皮你觉得不太烫了
, 一咬开, 鲜美的汤液流出
通常都会烫到人
传闻中林则徐( 禁鸭片的那个历史人物 ) 曾经因为不爽, 给老外吃这道糕渣, 果然把老
外舌头烫掉
这边的糕渣除了传统的作法外, 中间还夹了鳗鱼, 外皮酥脆可口, 里面就真的很烫, 吃的
时候得多小心, 鳗鱼与糕渣内馅也蛮搭的
个人推荐直接吃, 蕃茄酱会压掉糕渣本身的味道, 我觉得反而不好 , 宜兰吃糕渣有时会
提供椒盐, 如果有那个搭配也许更有趣些 ( 不过原来就有足够的味道了 )
●三杯鳗肝
之前来过就很想吃的菜色, 以往吃鳗肝, 不是串烧就是煮成汤
三杯台式炒法倒是第一次看到, 单看卖相, 炒过的鳗肝自然没有串烧的那样整颗肥肥满满
但炒的也蛮入味
●总评
吃的很愉快的一餐, 中午有点饱, 所以晚餐就没特别点鳗鱼饭
这边的特色是可以吃到最多变化的鳗鱼料理
从比较少人有的传统鳗鱼白烧, 或者糕渣黄金鳗 都很具创意
还会想来试更多不同的吃法