图文版: http://savvik123.pixnet.net/blog/post/194562627
店名：富呷一方
地址：台北市松山区复兴北路69号 ( 南京复兴站5号出口附近 )
电话：02-2740-2747
用餐时间： 2015/2
营业时间： 10:00 - 14:00, 17:30 - 22:00
价格： 500-900 ( 人 )
拍摄相机： Sigma DP2M
个人评价： 如果是为了健康, 会考虑再来,
这间店是在之前看完花在附近吃饭时看到的, 一开始以为它是一个锅
对, 原本以为它是火锅店
不过这里的锅怎样看都不算是锅, 我个人觉得大家就把它当成‘有很多料理方式的健康料
理’
把它当成火锅店你会有错误的期待
店内最厉害的是有WIFI和 USB 充电,想起去年三月有餐厅来请我提供心得, 我给他们的重
要建议就是......提供USB 充电
时隔半年, 已经有些店有提供了
这天我们吃的是富呷‘一’方的一套餐
498 元+10%
菜单 请参考官网
●玫瑰苹果醋饮
先来个这个, 开胃, 不错
接下来就先介绍它们的‘锅’
这玩意是这间店的专利发明
为了这个, 他们的电磁炉有分前后段不同的火力
再搭配不同的工具, 你可以烤, 可以蒸, 可以煮汤
料理方法蛮复杂, 但除了有提供‘秘笈攻略’, 现场服务人员也会教你
●御品鲜蔬沙拉
这个当然就不必煮, 直接吃, 人生总要健康一点,
●汤- 富呷一方汤
友人点的, 这应该就是他们的招牌汤品, 鸡肉与蛤蜊汤
●活力蚬蒜汤
不要误会这就是给你喝掉的汤了, 首先先把这汤煮熟, 可以先喝一点享受食材原味的口感
千万别喝完, 之后还另有它用
●蒸物: 舒肥鸡腿卷
嗯, 这个鸡腿肉用舒肥低温烹调后......很健康
也没有鸡腿肉常见的肥肥的感觉了, 有一点像鸡胸肉, 相信爱好健康的人一定会很喜欢
●蒸物: 香葱松阪猪
一般吃这个都是在烧肉店, 这样吃是第一次, 把它放在锅子上层的汤上面, 加上锅盖, 很
快就会蒸好了
直接蒸熟的口感......很健康
但太过健康也是不行的, 要稍稍加一点他们配的日本白酱油
沾了一点白酱油后, 猪肉的甜度就出来了, 这白酱油我个人颇喜欢
( 而且味道很淡, 不会死咸, 重咸派就算把整罐都倒下去都不会觉得咸的)
●果汁
让他们先上, 配点饮料会让味觉更加快乐些
●涮或是烧 : 美国雪花牛
照字面似乎可以拿去汤里涮或是在下层锅子烤, 但标准指导是烤, 那就.......
这锅子很好, 不用加油就可以把肉弄熟也不会沾锅, 就用热度把肉本身的油逼出来烤, 非
常健康
吃的时候也是沾白酱油或是盐
烤好后可以加上这些菜卷起来吃不错
●涮或是烧 : 新西兰嫩肩小羔羊
羊肉看来不错, 在台湾最愉快的就是, 可以安心吃羊
上锅煎
不需要加油, 很快就会煎好
加上配菜后卷起来一起吃, 要稍稍加一点盐或白酱油会更美味
●焖: 鲜蔬总汇
这个都是一样的, 用刚才烤过肉的位置, 加入一点前面没喝完的汤
把蔬菜闷熟
这样弄完的蔬菜很甜, 也完全没有用任何非天然食材
●鲜蚵杂炊
杂炊不是火锅吃完后煮的嘛, 火锅在........对, 你刚喝的汤就是火锅了, 如果有把肉省
一两片拿去涮就更像火锅一点
总之现在要煮杂炊了
把饭加到捞出料的锅子里
然后在把料放进去, 最后就会煮成很棒的杂炊了
天然, 华丽, 健康的鲜蚵杂炊, 可以吃到海里来的风味, 微微加点胡椒不健康一点, 或
弄点白酱油
会比较好吃喔
●鱼片杂炊
刚才的料太多, 都没吃完, 只好先捞起来慢慢吃
加进去料一起煮, 也是美味, 胡椒与白酱油请千万别忘了
●水果
饭后来点水果最棒了
●甜点: 红豆汤
再来点红豆汤, 可以让味蕾更加释放
吃完还有送9折卷和娃娃, 娃娃已经变成我妹小孩的最爱之一, 优惠卷时间太短了只好放
弃留给店家
●总评
嗯, 很特别, 很健康的一餐
所有的食材都很天然, 然后也没用什么不好的调味料
可以吃到食物的原味
它也许不是正统的锅啦, 但这样吃饭对身体真的有帮助