餐厅名称：Beata te
消费时间：2015年/2月
地址：台北市信义区松仁路28号4楼(Bellavita百货四楼)
电话：02-87891799
营业时间：11:30-15:00、18:00-23:00 (last order 21:45)
可否刷卡：可
官网：http://www.beatate.com/cht/main.html
有图真相版
http://vicky2543.blogspot.tw/2015/04/beata-tebellavita.html
前阵子不知道为何对松露意大利面有无法自制的想念
所以就早早和闪光约好今年那不再情人节上的情人节大餐
一定要找一间有松露意大利面的餐厅
刚好发现位于Bellavita的Beta te午间套餐有松露意大利面的选项
所以就二话不说打电话订了位置准备来试看看！
由于今年的情人节恰好是农历年前的时刻
所以餐厅的布置也跟着有了年味，摆放了两只小羊
搭配后方的紫色沙发，有种优雅的贵气感
转入用餐区前的空间，摆放了一台平台钢琴
猜想应该是晚餐时间会有现场演奏吧！
餐厅的空间基本上不小，但桌跟桌之间的距离很够
明亮的色调与挑高的空间，让人觉得相当舒服
跟大部分的高价餐厅一样，午间会提供较为划算的套餐选择
基本上除了主菜，其他东西都是搭配好的套组！
除了选择我一早就锁定的阿尔巴黑松露奶油手工宽面
闪光最后则是选了美国牛菲力佐主厨私房牛肉汁
点完餐后，便会送上第一道前菜
起司配帕马火腿佐蓝莓酱
帕马火腿的特殊咸香与软质起司的奶香
再利用蓝莓酱的酸甜融合与提味
酸甜与咸香的滋味同时在口中呈现
虽然没有高深的技巧，但却是相当有层次的美味
Vicky跟闪光都觉得是很不错的开胃小品！
开胃小点上桌后面包也会马上跟着出现
面包有两款，一个是竹炭面包条，一个是洋葱佛卡夏
佛卡夏的口感有点软塌，气孔不够漂亮
而且上桌的时候，感觉好像已经从烤箱离开一小段时间
没有那种刚加热完的温热与表皮略带酥脆的口感
竹炭面包条反而有种说不出的美味
酥脆略带咸味的口感，反而会让人默默的就嗑完！
沾酱方面，除了常见的橄榄油+葡萄酒醋外
还有店家自行特制的莎莎酱！
虽然沙沙酱味道不错，但吃佛卡夏我还是偏好沾油醋！
龙虾汤
汤的味道基本上不错，充满了龙虾的特殊鲜甜
汤体也因为虾子的熬煮而呈现橘红色的色泽
可惜浓汤里拿来增加浓稠度与温润感的白酱面糊似乎没有炒得很均匀
因为我有喝到结块的白酱面糊，加上口感上有点过于浓稠
所以实在感觉可惜不然汤底本身的味道很不错的！
另外汤里面也给了好几块龙虾肉，这点倒还算是颇大方
阿尔巴黑松露奶油手工宽面
挑上这间餐厅其实就是为了这道菜
法式料理的三大珍馐当中，只有松露足以让我魂牵梦萦
一端上桌就松露特有的诱人香气便扑鼻而来
手工揉制的面条富有弹性，酱汁也紧紧扒附在面体上
虽然没有像某些店家特意奢侈的匏上几片松露作为最后的装饰
但打碎的松露佐上橄榄油与些许鲜奶油制成的酱汁，仍旧充分呈现了松露的香味
搭配煎至微焦而有些许酥脆感又尚未缩水的菇类，更增加了口感上的丰富度！
确实是没有让人失望，好吃的松露野菇意大利面！
美国牛菲力佐主厨私房牛肉汁
菲力牛排因为几乎没有油脂，所以一直是我认为很难煎好吃的部位
闪光选择了七分熟的熟度
牛肉表层的焦化做得很好，内部的柔嫩度也有维持住
唯一可惜的是七分熟应该是见不到血水的熟度
但切开后还是可以看到有血水渗出，应该比较偏向5分熟的熟度
(或许这是吃起来仍然柔软的原因之一？)
不过对只要不太敢吃生肉的闪光能接受也就ＯＫ啦！
由于菲力的油花较少，所以比起沾竹炭盐我还是觉得搭配肉汁比较美味
马铃薯泥还算绵密细致，但是味道稍微平淡了一点
相较于松露面，我们觉得牛排似乎稍微普通一些
餐后甜点，黑森林蛋糕
这大概是今天最大的败笔
非常非常普通的餐后甜点，基本上留不下任何的记忆点
以蛋糕的组成而言应该是以黑森林蛋糕作为构想
但是不论是海绵蛋糕的口感或是中间的夹层，都表现得很普通
反倒是一旁的奶油酱比较美味
虽然说是午间商业套餐，但还是会希望能有比较好的结尾
不然总觉得最后有种空虚的感觉呀
今天的佐餐酒是来自意大利的西西里区Principi酒庄的红酒
使用意大利特有的Nero D'Avola(黑阿瓦拉)葡萄酿造
这是我第一次尝试意大利的红酒
丰富的梅果类香味是属于多数人会喜欢的风味
酒体的感觉属于丰厚型，但入口却不会有过头的丹宁涩口感
搭配今日这种味道较为强烈的餐点确实颇为适合
改天应该再来找找其他的意大利红酒试看看！