[食记] 云林北港.光明路无名鸭骨面线/鸭肉羹

楼主: larle (岌岌可危)   2015-04-18 15:30:08
餐厅名称:无店名
消费时间:2015年/4月
地址:云林县北港镇光明路7号
营业时间:近午便有
图文版:http://blog.yam.com/larle/article/89368320
北港光明路食物巡礼,第二站来到近中山路的无名小摊。
  近朝天宫一带有不少卖鸭肉的小吃店,但卖鸭骨面线的只发现这
家。向来好奇,便利用这次品尝滋味。
鸭骨面线 20元 鸭肉羹 35元
  第一次品尝鸭骨面线这项料理,颇合喜好。面线柔而微弹,汤头
有鸭骨熬煮及面线的特有香气,清爽顺口,二十元也算亲民价格。然
而要提醒一下,由于面线是和鸭骨一起煮,在食用有时会遇到小碎骨
,请务必小心。
  鸭肉羹虽未有面线的惊艳度,但滋味亦佳。鸭肉扎实无柴,汤头
勾芡适中,味道带甜,部份应来自汤料中的笋丝和青蔬。个人建议可
以酌添五印醋,让味道层次更鲜明。
  忘了从何得来情报的小摊,料理滋味令人印象深刻。不知是否还
有其它同贩鸭骨面线的店家,有机会再来寻觅。
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