餐厅名称：GuestWhat Lamb私厨
消费时间：2015年/3月
地址：台北市新生北路二段137巷8号
电话：只接受网络预约
营业时间：依照网络预约时间为主
每人平均价位：500元
可否刷卡：只接受网络订位
推荐菜色：红烧蹄膀、凉拌莴苣笋、砂锅鱼汤
官网：http://www.guestwhat.net/
【随意窝图文版：http://blog.xuite.net/juan919/blog/311710945】
这个粉丝团是某天在活动通上逛的时候无意间发现的
Guest What是一个专门在做私厨推广的平台
但是一直都没有报名的冲动
一来觉得要花费500元都可以去吃西堤了
二来找不到朋友可以跟我一起前往
某天中午吃饱饭后无意间又看到了这次上海菜的资讯
立马约了同事跟我一起去吃
照片里的每道菜都让我好想品尝真正的味道
马上兴奋的报名参加
令人期待的一天终于到来了!!
一开始我们刚到活动地址的时候还不太敢走进去
在外面观望了好久
老实讲还满怕遇到诈骗集团之类的
但是发现里面还有几个应该也是来宾的人
于是鼓起勇气踏进去
但是映入眼帘的是非常舒适的环境
让我放心了不少
这次的上海菜是Lamb主厨负责的
据说年轻的Lamb传承自外公外婆的老上海味道
各式上海名菜皆如数家珍
信手捻来就是经典的好滋味
造了舒服空间私人招待所门口有别致的小庭院
在周围老旧公寓的包围下
简直是别有一番特别的风情
整个招待所里面很舒适又干净
而且所有的餐具跟摆设都很不错
仿佛置身在一个被包场的高档餐厅一样
接下来话不多说赶快来看看厨师Lamb的美味上海料理
凉拌莴苣笋
尝起来清甜脆口
一开始一直以为是菜心
但是主厨告诉我们是莴苣笋
吃起来完全不会友菜腥味
反而像是一般我们吃绿花椰菜下面清脆的菜梗
让人惊艳的味道
雪菜百页
这道菜非常的开胃
原本以为会很咸
但是这雪菜的香味加上薄片百页
不只非常搭而且完全不会过咸也不会没味道
这道菜后让我胃口大增
更期待着后面的菜色~~~
红烧蹄膀
这个这个这个~~
真的是太犯规的好吃
看看这个蹄膀油油亮亮的
但是吃起来不会很腻也不会油
肥肉瘦肉的比例将将好~~~
软Q的皮+十分入味的肉一定要一口两种都有才对
色泽非常的漂亮又香气逼人
超级下饭~
以前只有在餐厅吃喜宴的时候会吃到蹄膀
但是这一定是我吃过最好吃的一次
那个肉汁比拿来淋在饭上真的超级美味
上海菜饭
哇呜~~~只能说红烧蹄膀加上菜饭是绝妙好滋味
一口接一口让我吃了不少~~
身上的肉同时也增加了不少~~
才吃到第四道菜~就觉得超级有饱足感
主厨Lamb煮出来的分量真的非同小可呀!!!
蛋皮卷 + 豆皮卷
这道菜也实在很经典
有分两种外皮
一种是蛋皮一种是豆皮
两种皮里面包的肉馅都是一样
但是都是一样的扎实
扎实的口感有如贡丸一样肉非常紧密
不会像外面吃的春卷那类里面只有肉末
这可是货真价实的“肉块”
个人比较喜欢蛋皮卷
嫩嫩的薄蛋皮加上入味的肉馅
吃一小条的饱足感有如吃了一颗包子一样
砂锅鱼汤
这锅汤登场前主厨非常大声的跟大家宣导
这道菜很危险大家一定要定格不动
不然不小心翻倒了非死即伤!!!
当时真的是吓坏了
不过主厨还真的很幽默
其实吃到这边已经饱了
因为刚刚菜饭+蹄膀不小心吃太多
又加上两条结实的肉条
但是汤一上来的时候大家还是马上动起筷子
感觉不吃非常可惜
这果然是吃了会后悔不吃也后悔
吃了以后后悔刚刚为什么菜饭要吃这么多
不吃也后悔的原因是真的太香了大家都大口的吃不尝一点怎么行!!!
汤头非常浓郁~有冻豆腐、香菇、宽粉等食材融入一起
宽粉一定要吃个几条
因为跟一般的宽粉不一样
这可是吸满满汤汁精华的宽粉阿~~~
由于我们所有来宾都已经小腹大凸
主厨Lamb就来关心一下每个人的感觉
这中间除了非常亲切地聊天以外也分享很多作菜过程
以及很多家族趣事跟很棒的人生经历
在这欢乐的过程中好像有多消化了一些
这时候主厨也贴心的问大家是否胃还有空间可以继续品尝后面的几道菜
他告诉我们下面这道菜他花了一整晚的时间准备
因为他可是亲手一颗一颗的把这青豆仁从豆荚里面取出来
所以整晚看电视的时候都在处理豆仁
这么感人的一道菜怎么可以不吃呢?
所以大家提议是否可以准备比较少份量让大家浅尝即止就好
鸡丝碗豆
清淡的青豆仁味道加上滑嫩的鸡丝
在品尝那么多菜后~个清淡口味~真是不错的选择
而且吃的到豆子的香气唷~~
就在这时候主厨说他有准备虾松
虾松耶!!!
虾松不是我们每次喜宴都想多吃两口但是每次都被大家瓜分一空的热门菜色吗?
就算这时候大家都饱了还是没办法抑制住贪吃的口腹之欲
所以我们也要求一定要上虾松
生菜虾松
主厨Lamb说他做的虾松跟一般的可是不一样的唷
这个虾松外面是用馄饨皮去包覆再处理
包起来的时候一定要放在叶子里然后捏碎!!!
用馄饨皮的酥脆取代了油条
趁馄饨皮还没有变湿软之前赶快放入口中
酥脆的口感~清脆的生菜~还有核桃的香味
创新的虾松蹦出新滋味让我印象好深刻
以前一般传统拌油条的虾松完全逊色掉了
最后甜点为我们这次的私厨料理做了一个完美的尾声
银耳甜汤
滑滑嫩嫩的银耳
加上甜甜的枸杞红枣
喜欢甜甜QQ滑滑嫩嫩的搭配
真的很推荐大家去试试看Lamb的创意上海料理!!
不过真心建议想要来体验的人食量要够大
不然以主厨好客的精神以及大份量的备菜
食量小的一定会很懊恼为什么没有福气吃完全部的东西
而且当天我们一致认同明明就吃很久了怎么感觉东西都没有少
参加完这次活动完全不觉得500元的费用会贵
反而超划算
这样的菜色如果去喜宴吃没有包个1200元也太说不过去了
可以不用参加喜宴就吃的到
这根本就是超值的整套餐点
Lamb主厨未来还是会持续的举办不同场次的活动
大家赶快来报名~~
Lamb主厨的场次资讯：
http://www.guestwhat.net/chefs/14
很推荐Guest What这个私厨推广的平台
想品尝不同于一般餐厅的料理吗?
赶快来看看有没有触动到你味蕾的活动吧!!!
Guest What官网：
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