[食记] 台北 奇味蕃茄牛肉面

楼主: MrFatUncle (胖大叔)   2015-04-16 03:10:14
餐厅名称:奇味蕃茄牛肉面
消费时间:2014年/12月
地址:台北市南港区昆阳街140巷12号
电话:(02) 2654-7055
营业时间:11:00~21:00 (周六公休)
图文:http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/12/blog-post_26.html
一碗130元的牛肉面,又要好吃,且口味不能过于大众化,在台已经不多见。
昆阳捷运站附近巷弄中的奇味蕃茄牛肉面,虽不如斜对面的昆阳牛肉面有名,
但由于其牛肉汤头走的风格迥异,微酸浓郁的蕃茄汤头,
带劲手工宽面,让不少饕客心醉,
走过这条巷弄,宁愿舍弃昆阳牛肉面的传统红烧风味,也要来上碗奇味的番茄牛肉面。
番茄牛肉面($130)
蕃茄汤头味道真是极好,虽说外头蕃茄牛肉面也不少店家有在贩售,
但要不是汤头太过红烧,毫无番茄气味,便就是汤头过稀,像是清汤白水加了酱油似的。
奇味的蕃茄牛肉面,红烧汤头中带有自然的番茄微微酸劲,不至于过酸,刚好能解腻。
牛肉汤中配上带有劲道的手工宽面,即便最后汤头喝光,仅剩吸饱汤汁的面条,
当作红烧番茄拌面也相当好吃,有种舍不得请老板加汤,坏了这滋味之感。
一碗4块的腱子心肉,肉中带筋肉,且炖煮的软嫩,可惜只是每块皆偏小,吃完仍是想吃。
不过若论牛肉,个人仍是较偏爱昆阳牛肉面的那种筋肉各半的大块牛肉,过瘾至极。
水饺($6/颗)
这的饺子好吃,份量较一般的饺子大,约略八颗便有外头十颗量,
虽不如同样位于南港地区,北大荒的水饺如此巨大,但其美味度,绝对胜出。
奇味的饺子皮韧,水煮端上桌后皆无皮破露馅,内头馅料也包的扎实,
不沾酱油一口一颗,便足已,或是可配上点蒜头,
一颗饺子配上半颗蒜头,也为一种风味。
吃腻红烧亦或是清炖牛肉面,便是时候来试试奇味的蕃茄牛肉面,
这的番茄牛肉面汤头,实在令人眼睛为之一亮,试过一次,当下便想再试第二次。
胖大叔 : ★★★★★
作者: onlyashin (22)   2015-04-16 13:27:00
这家好吃 推

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