餐厅名称：蒙古红
消费时间：2015年/3月
地址：台北市大安区光复南路280巷42号1楼
电话：02-27315656
营业时间：周一 17:00 到 0:00 周二 - 周日 11:30 到 0:00
每人平均价位：平日午餐499元，平日晚餐及假日全天候皆是599元（加一成）
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：肉类、海鲜、冰淇淋
图文好读>>http://marshnienie.pixnet.net/blog/post/417329578
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每到周日晚上不想要跑太远吃饭的时候，我们一家人都习惯到国父纪念馆附近的光复南路
280巷觅食，
毕竟那条路真的有超多不错的餐厅，而且吃饱后还可以走去国父纪念馆晃晃，
记得几年前有一次骑机车经过这里的一间火锅店，名叫“蒙古红”，
当时看到店内有一只超级可爱的黄金在走来走去，我和我姑姑觉得很惊奇，
因为我在台北还没有看过任何一间火锅店可以携带大型犬，连小型犬能进的火锅店都少之
又少了（几乎都要关笼），何况是大型犬，
所以我们立马跳下车进去询问店家这里是否可以携带宠物，没想到他们说非常欢迎狗狗入
内，不限大小型犬！
只是因为那次它们已经准备休息了，所以我们只好计画下次再来，这一拖就是好几年，
这次终于有机会来到“蒙古红”用餐，我超级兴奋，当然也要带上捏捏一起前往。ˇ
以国父纪念馆附近餐厅来说，“蒙古红”算是非常大的一间火锅店，占地非常广，
为了因应它们“蒙古红”的名字，整间店是以红色系为主，
店内的环境我很喜欢，非常有中式风格，
虽然我们当天前往用餐已经是晚上八点，但店内用餐的客人还是非常非常多，超级可怕！
重点是那天很热，还有那么多人前往“蒙古红”享用美味的火锅，想必这间店有过人之处
，让我更加期待了。
“蒙古红”的属于吃到饱的用餐方式，平日午餐499元，平日晚餐及假日全天候皆是599元
，
需要加一成服务费，用餐时间则是110分钟，也就是将近两小时，
虽然是吃到饱，但我不得不说这里的餐点丰富到让我眼花撩乱，选择超多样化，
架上有各式各样的蔬菜、水果、菇类，也有新鲜的海鲜，因为种类太多，我无法一一列举
，大家可以看照片感受那现场的震撼，
我在夹菜的时候有种我在逛菜市场的错觉XDDDD
我从没看过一间吃到饱火锅店提供的食材如此完善整洁，重点是每一样都超级无敌新鲜！
当然还有各式各样的饮品，气泡饮料、黑糖冬瓜、奶茶、虑茶、苹果醋、阿华田、各式茶
品…等，
另外还有高级的meiji冰淇淋，以及其他牌子的冰淇淋也通通都有，口味繁多，
若觉得连吃到饱火锅店都不能满足您，这里也有鲁肉饭让你搭配享用，简直就是美食天堂
，你想的到的通通都有。
“蒙古红”提供的是道地的蒙古火锅，蒙古火锅是属于不沾酱的火锅，只需要沾少许的孜
然粉即可，
但因为店家担心有些人会吃不惯孜然粉，所以还是有提供传统酌料，大家可以依自己的喜
好做选择，
而火锅方面有白锅与红锅，无论哪种都是用中药去熬煮而成，
白锅部分的汤头是由龙眼、枸杞、党参、红枣熬制而成，无油又天然，好的汤头除了本身
食材要够好外，火侯控制也很重要，
白锅因为没有使用辛辣香料，所以不会辣，即便怕辣的朋友也可以来“蒙古红”用餐，可
以选择不辣的白锅喔！
红锅则是放了许多较辣的食材，但当锅底端上桌后，老板会先帮忙把里面的辣椒捞出来，
他说如果之后觉得不够辣再把辣椒放回锅底熬煮即可，
白汤与红汤不同的地方在于，白锅的吃法是要先加蔬菜，让蔬菜和浓郁的汤汁结合；
而红锅的吃法则是要先将耐煮或需要入味的时才丢入锅里，如：大肠头、牛肚、牛筋、白
脆管、鱿鱼…等，
因为这些要煮比较久而且可以泡在锅里比较久都不会烂，所以才要最先丢进锅里，
至于比较快熟的安格斯牛背肩或其他肉类及内脏类，则可以紧接着丢入，
海鲜都要最后加入，才不会破坏蒙古火锅的汤头味道。
“蒙古红”的肉品不是放在自助台上供人自取，而是需用点餐式的，
提供的肉类有：雪花牛、梅花猪、顶级羊肉、低脂牛、顶级鸡肉、赞岐乌龙面，
这里平日午餐与晚餐及例假日全天候所供应的肉类有些许不同，
晚餐及例假日全天候多了安格斯牛背肩及培根羊这两种选择，
若有人想要品尝更高级的肉和海鲜，也可以选择同桌每人再加价$120，即可享有肉品海鲜
升级，
可点的菜色有：霜降牛、松阪猪、培根羊、澎湖手打花枝浆、扇贝、蟹脚、三点蟹、天使
红虾或明虾…等。
安格斯牛背肩
这个肉品是我这天点的所有肉品中最爱的一道，或许是因为牛背肩属于运动量大、肌肉较
发达的部位，
所以吃起来特别好吃，也因为店家把肉削的非常薄，所以一口放入嘴里真的口感超好，
虽然牛背肩不算油花很多的部位，但吃起来不会很好很干，真的很好吃，我们这种肉就点
了四盘XDDDD
霜降牛
霜降牛应该是属于牛的肩胛部位，油花分布比刚刚介绍的安格斯牛背肩还要均匀，属于大
理石花纹，
因为有油花，所以吃起来也算是十分顺口，只需要在锅底中涮个几下就可以享用。
松阪猪
吃了那么多牛肉，总要来个猪吧～
松阪猪一直都是大家公认算是很高级的猪肉，所以来到吃到饱火锅店当然也要来一盘松阪
猪，
虽然松阪猪的肥肉相较之下可能会较多一点点，但因为吃起来不会油腻所以一直深受大家
喜爱，
这里的松阪出无论是用红锅还是白锅煮都非常美味，虽有嚼劲但又不会老到咬不动，超肥
美好吃～
培根羊
有牛有猪，那羊当然也少不了，这里的羊肉选择就只有一种，那就是培根羊，
我不太清楚培根羊的由来，或许是因为外型看起来很像培根所以取名为培根羊吧！？
这里的羊肉不会有过重的羊骚味，其瘦肉及油花部分大概也是1:1的比例，
煮过后会变得比原本看到的还薄还嫩，吃起来会感受到油花的嫩度，我好喜欢。
因为“蒙古红”提供的海鲜总类真的太多了，所以我没办法一样一样帮大家每种都试吃看
看，
但我一定要说我们当天有拿的海鲜都十分新鲜，大多数的海鲜都是冷冻的方式呈现，维持
海鲜的新鲜度，
像是螃蟹、扇贝、虾子…等，这是我们在一般吃到饱火锅店里面绝对不会碰的食材，
因为已经有太多次的经验是我们吃完后马上全部拉肚子或过敏，重点是我们都只吃一两口
就吐掉不吃了还是照拉，非常夸张！
这次之所以在“蒙古红”会想要挑战看看海鲜就是因为他们自助吧上面的海鲜看起来都好
新鲜，
所以决定吃吃看，反正我们都是老方法，若煮玩吃了一口发现不好吃就会直接丢掉不吃，
虽然有些浪费，但吃到不新鲜的东西更得不偿失，
而“蒙古红”所有海鲜煮出来都非常鲜甜，跟去海鲜专卖店吃到的一样美味，虽然冷冻过
，但肉质及本身鲜度不减，
由其是扇贝、蚵仔、蛤蛎都让我们十分满意，其他海鲜也都很棒，只是因为虾子和螃蟹要
去壳比较麻烦所以没有多拿，
喜欢吃海鲜的朋友也挺适合来“蒙古红”用餐的，这里的海鲜可以让你吃到超饱足，
但还是耀再次提醒大家，海鲜记得最后再丢，才不会一开始就破坏掉汤头的风味。
澎湖手打花枝浆
我不管去哪间火锅店，手打花枝浆都是我必点的食材，
这里的花枝浆非常有弹性，而且咀嚼中也能咬到一块块的花枝，
真的非常不简单，大家来“蒙古红”记得一定要点澎湖手打花枝浆，无论丢白汤或红汤都
很美味喔！
蔬菜及菇类是吃火锅绝对不能少的食材，每次锅底只要一上桌，我们就会丢入满满的蔬菜
，
因为蔬菜能使汤头变得更清甜，吸收汤头的蔬菜也因此变得更加美味，
加上“蒙古红”的蔬菜都很新鲜，所以丢入汤中的价值就更能突显出来，
另外菇类也是火锅的最好伙伴，菇类超能吸附汤汁的，每次吃菇的时候都能感受到满满的
汤汁在嘴中散开喷汁，好好吃。
自从上次去日本料理店吃了醃制番茄之后我就爱上了，这次来“蒙古红”同样也要把这当
成饭后甜点，
这里一样醃得很入味，放到嘴中同样会爆浆，爱吃醃制食品的朋友可以尝尝。
这次在“蒙古红”用餐真的非常满意，锅底真的非常真材实料，用闻的就非常香，
食材也是台北地区所有火锅店中数一数二新鲜且用心的，我们全家都竖起大拇指称赞！
交通方面也十分方便，附近就有一个地下停车场，还有捷运国父纪念馆站，机能非常便利
，
重点是他们允许携带宠物，还不需要关笼，且不限大小型犬，
用餐完毕准备离开前，我忍不住问了老板娘“你们开放携带大小型犬入内不会影响生意吗
？”
没想到老板娘超霸气的回答我“如果有客人介意跟宠物吃饭，那种客人我们也不欢迎啦！
不爱宠物的人也不是什么好客人！ ”
可能看在介意和宠物一同用餐的民众眼里会觉得这句话听起来刺耳，但我挺同意老板娘的
说法，
大多的宠物都很有教养，会很乖的坐在椅子上或地上，只是因为他们的毛比较多长得跟人
类不一样，所以会被部分人排挤一同用餐，
而排斥的点都是＂很吵＂、＂很脏＂、＂会掉毛＂，除了很吵那部分是饲主自己教导的问
题外，
我觉得很脏和会掉毛这都是非常先入为主的观念，大多数主人会常常帮宠物擦是脚底或洗
脚，每个星期洗澡时还会挤便腺（人类可能都没挤过便腺），
我们家更会自备毛巾不让宠物直接碰到人坐的椅子，所以若这样还要说宠物碰过的椅子不
敢坐，那我觉得你就是属于老板娘口中的那种＂不爱宠物的人也不是什么好客人＂，
若要论细菌方面，其实人拿的手机、钞票，其细菌量可能都比宠物更多，但我们人却对这
些东西爱不释手，
所以高傲的人们到底是哪来的自信觉得你的手或身上比宠物干净呢？
会掉毛也要看犬种，这就是为什么研究指出过敏儿一样可以饲养宠物，
对于会掉毛的犬种只要自己准备好毛巾将它轻轻盖著宠物身体，其实毛发也就不太会乱飞
，
人也会掉头发，但我却不见有人吃饭时会带着浴帽用餐，
所以说，我很谢谢老板娘的这番回答，我虽有养宠物，也会带宠物上餐厅，但我从没有觉
得有养宠物就是老大就是了不起，
我也是尽力在养宠物的这些年改变做到最好，应该没有几个饲主像我一样吃饭还会帮宠物
字备椅垫的吧？
希望大家对于宠物上餐厅这件事也能对人不对事，仔细去了解宠物及照顾宠物的过程，您
就会发现宠物没有您想像得这么肮脏与不可接受，
但对于上餐厅会放任狗无止尽乱叫或直接用脚踩椅子上餐桌的饲主就要给予制止，大家彼
此尊重其实很简单，
再次感谢“蒙古红”提供这么优良及高品质的用餐环境及食材，我会以行动支持店家的宠
物友善及用料实在，
也希望能将这么好的店家推荐给大家，去过真的不会后悔，保证物超所值喔！！！