餐厅名称：潮锅本家
消费时间：2015年/3月
地址：台中市西区公益路272号 (近精诚路)
电话：(04)2319-2228
营业时间：11:30~14:30、17:30~23:00
每人平均价位：690-1140元
推荐菜色：极上大满贯海陆套餐
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/414879946
所谓春天后母心，果真如此，最近天气忽冷忽热的，让人非常的不喜欢
昨天明明热得像夏天，今天突然又回到冬天，而天气一变冷就让人想吃火锅
这种天气吃火锅，不仅要丰盛饱食，还特别需要好口感、好肉质的加持
‘潮锅本家’之前已经看过很多朋友推荐，是我一直期待的餐厅，
于是便约了几个朋友作伙一起吃
去年12月重新开幕的潮锅本家，从文心路转战到公益路上
路口85℃转角处设有合作停车场，不用担心停车的问题哟
走廊上的日式庭园布置，让人感到禅意十足
墙面上有标示PRIME的金牌认证
柜台旁有个暖炉，难怪一走进室内马上就感受到一股暖意
潮锅本家是大渔回转体系下的火锅专卖店，
大渔旗下还有大渔回转寿司、丼饭、兼六园、大江户町
店里用餐空间相当宽敞，座位数量也蛮多的，几乎都可以直接安排入位
调味料区，有柑橘酱、葱、萝卜泥、辣椒、酱油、蒜泥、糯米醋、胡麻酱等等
可以随自己的喜好调出属于自己风味的沾酱
也可参考店家提供的二种黄金比例调沾酱
有提供儿童餐椅及儿童餐具
除了一般开放式的座位之外，也有独立包厢
餐厅的后头还有片日式庭园造景
石钵流水旁的几株山茶花盆景尤其吸引我的目光
坐定位就准备点餐囉~
因为什么都想吃，六个人分点了三种不同的双人套餐，
包含浪漫火烤双吃、极上安格斯PRIME双味寿喜烧、极上大满贯海陆套餐
主食可以选择食用越光米白饭、乌龙面、冬粉及杂炊四选一
锅底有昆布锅、奶香锅、味噌锅三种可选
点完餐没多久，很快就陆续的上菜了 ...
极上大满贯海陆套餐 1980元
顶级梅花猪、大明虾、北海道大干贝、生蠔、小卷、蛤蜊、鲑鱼，
汤头则搭配昆布锅及味噌锅
海鲜食材新鲜又丰富
看看这干贝的厚度真的是太实在了
昆布锅汤头很清爽，让食材煮起来保持原味，吃起来可口不油腻
每一种海鲜料都很新鲜，吃起来鲜味十足
极上安格斯PRIME双味寿喜烧 1680元
安格斯牛小排、安格斯肋眼
菜盘和火锅类附的有些不同
寿喜烧的菜盘多了蒟蒻和烤过的洋葱，少了鱼板等等的火锅料
金牌认证美国CAB安格斯PRIME黑毛牛肉果真不一样
色泽红亮、肉质鲜嫩、油花分布著匀称
潮锅本家有个特色就是使用锅膳时会有服务人员在旁帮忙做桌边服务
这一位就是帮我们桌边服务的正妹服务员，人很亲切也很会聊天
先用牛油涂抹锅底，再放入大葱、洋葱、牛蒡丝拌炒，然后将所有菜放入，
最后再加入甘醇的寿喜酱汁
汤滚后就成了风味十足的寿喜烧汤头
肉片涮在寿喜烧酱汁，有种香香甜甜的味道，吃起来味甘不死咸
寿喜烧的甘甜汤头带出牛肉的甜美，吃起来肉质软嫩，带有香甜肉汁
浪漫火烤双吃 1380元
安格斯沙朗牛及严选霜降松阪猪，汤头则搭配昆布锅及奶香锅
这款火锅很有太极Fu
这松阪猪盘摆很美，将肉片卷的像朵花一般
烤盘和生菜放在另外独立的烤盘架上
美丽的服务人员会先将沙朗心牛肉片淋上酱汁及胡椒调味，
然后用牛油在锅上抹一圈，接着就开始帮忙烤肉
烤肉直接吃就满好吃的，也可以用生菜包著吃
这种生菜包烤肉的吃法较健康，也较不容易腻哦
奶香锅汤头香浓不死咸，涮过后的食材都有淡淡的奶香，我超爱的
餐后甜点选择挺丰富的，包含紫米红豆汤、烤布丁、蓝莓奶酪和
哈根达斯冰淇淋(香草、巧克力、草莓、抹茶)
蚂蚁人的我当然选择巧克力口味的冰淇淋囉，
吃起来甜中带点微苦的味道，没几下就被我吃光了
潮锅本家的价位等级略高，
不过整体而言，从环境与气氛的营造，
到肉品与海鲜等食材准备，确实有其美味价值
下次天气冷想吃锅，想吃新鲜食材的美味与好口感，不妨来这里试试看唷