2015年3月
史上最强，全台第一
吃一次就爱上，一试便成老主顾~~~~
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(无音乐。有图真相网志好读版)
第一次很偶然的经过，
先是闻到浓浓的炭火香，
再来看到路边一个不太显眼的摊子排著长长的人龙，
刹那间勾起我的好奇心。
不问不知道，
原来这就是烤玉米经验几乎一甲子的大名鼎鼎水柳伯，
闻名不如一见，
别看水柳伯年纪老迈，身体依旧十分硬朗，
讲起话来也中气十足，
烤起玉米更有一套他特有的哲学。
听说每天都可卖出上百支玉米，
生意好的水柳伯一刻都不得闲，
不过要吃到好吃的烤玉米可不容易，
(因为我就扑了好多次空)
水柳伯的玉米摊靠近师大夜市，
位于师大路上，
从捷运台电大楼3号出口出来右转(往师大夜市方向)
可以先看到顶好，再来是屈臣氏，
水柳伯就在顶好和屈臣氏中间的市场口，
营业时间是晚上8:30以后(有时是9:00以后)
休息日也不固定，
完全走的是非常随兴路线，
而想来光顾的客人就全凭运气了，
运气好，时运高，就有机会一尝所愿~
来到这里就可以看见大家熟门熟路动作一致，
总之就先挑支顺眼的玉米，然后摆上磅秤，
阿伯就会趁烤玉米的空档瞄一眼重量，
然后顺便告诉你价格，
之后阿伯就会用铁插固定后开始烤玉米，
请大家一定要记住自己铁叉握把的颜色，
这样才会容易分辨，(价格也顺便记一下)
因为阿伯真的非常忙，有时会忘记哪一支是谁的，价钱多少，
总之请大家自动带入小帮手模式，
随时发篓阿伯的脚步就对了。
阿伯始终坚持用炭火烧烤，
因为有炭火的加持玉米才会香，
看着阿伯火侯的控制就可以看出经验老道。
阿伯烤玉米有一定的坚持和顺序，
要先把玉米表皮烤焦，
再用刷子将玉米的表皮刷破，
这样酱汁才吸收的进去，紧紧包覆著玉米。
第一阶段完成的玉米就要陆续涂抹上酱料，
口味只有辣跟不辣的区别，
阿伯会边看玉米烤的程度边涂上酱汁，
古早味的猪油散发迷人的香气
猪油也是阿伯自己油炸，不含添加物，更天然香醇，
之后还会涂抹上蛋白，
将酱汁和玉米的精华紧紧锁住。
(我有遇过客人问阿伯玉米涂抹的是什么酱，
阿伯的国语不太好，所以就回答说:好"出"的酱)
阿伯说玉米也是有挑过的，
玉米粒特别大颗又多汁，口感较Q，
涂抹上厚厚的酱料，
咸香中带点甜，
美妙的滋味在口中奔放，
一口尝尽真的有说不出的幸福，
难怪会被大家称为"全台第一"，
这种我吃一次就爱上的好滋味，
真是并非浪得虚名。
水柳伯的好手艺早已受到大家的推崇，
现在阿伯的孙女也在中坜夜市<