[食记] 台北 常聚粤式料理 稻草西施牛 脆皮叉烧

楼主: shiang0504 (shiang)   2015-03-26 09:53:08
用餐时间:2015.3.13
地址:台北市大安区仁爱路四段25号B1
电话:02-2751-6116
营业时间:11:00~14:30、17:30~22:00
每人平均价位:700元
推荐菜色:脆皮叉烧、红咖喱鲜虾斑腩煲、香麻叉烧酥
大图无音乐版(内附完整菜单):
http://shiang0504.blogspot.tw/2015/03/blog-post_25.html
常聚粤式料理在仁爱医院对面,华南银行楼下,
招牌跟店内装潢一样走简约路线,加上餐厅在地下室B1,整个很低调,
桌与桌之间稍微有留点距离,用餐环境算是很安静舒适。
茶资依茶叶而异,一人50元至100元不等,
我们点了阿里山金萱(70元/人),
是茶包式的,茶味很淡,要泡久一点,
后来才发现白饭一碗要价30元(惊),
这餐最后结帐一人平均要700多元,不便宜!
明炉烤鸭(420元)
几乎是没做功课就跟着来了,
除了预订的稻草西施牛之外,其他都是友人现场点菜,
在现场没客满的情况,点三样菜就有一样已完售,
厨房的备料似乎不太足呢。
鸭皮油脂丰厚,口感没有印象中烤鸭的酥脆口感,
不难吃,但也普通到不用特别点它,
事后翻菜单发现这道菜没在上面,
希望有机会试试需预订的广式片皮鸭。
脆皮叉烧(420元)
这道脆皮叉烧真的好好吃,
表面刷上甜甜的酱汁后烘烤到酥脆,
把猪颈肉的口感更推上一层楼,
不论是口感上还是味道上都无比清爽,
也正好跟刚刚较油腻的烤鸭形成对比,
厨师推荐菜真是当之无愧。
藕片云耳炒杂菜(280元)
子姜糖心皮蛋(100元)
皮蛋跟着薄嫩姜片一起入口,
比既有的印象多了一种甜味,
缓和了些皮蛋蛋黄一入口直冲脑门的那股气味。
红咖喱鲜虾斑腩煲(480元)
本日第一名,
里面有鱼片与鲜虾,
重口味的红咖喱加上浓郁椰浆,
虽然不会太辣,但那酱汁可称白饭杀手,
超.级.下.饭!
(等等,这间不是粤式料理吗?)
特选稻草西施牛(1,080元)
接下来轮到大菜上场,
这道菜是需要预订的,现场来吃不到,
稻草编织綑绑着美国带骨牛肋,庞然大物相当引人注目,
展示完之后服务生就会把它整碗端走(?),
在旁边的小桌子剪开稻草,顺便帮忙去骨。
约莫过了五分钟稻草西施牛又重新上桌,
此时已经人事已非,这卖像还真是不好看XDD
马上先试吃一口原味的,感受到非常浓的稻草味,
(个人觉得很像麦芽牛奶的味道)
肉本身的调味并不重,蘸点一旁的酱料比较好吃,
如果单吃稻草味甚至压过了牛肉味,
虽然是很有特色,但我不爱。
牛肋有一大半都像这样,
油脂非常丰厚,非常邪恶。
X.O酱杏菇鸡球煲(420元)
煲类当然要用砂锅盛装才能叫煲,
用九层塔和蒜片提香,结合杏鲍菇与嫩鸡腿肉,十分够味。
香麻叉烧酥(280元)
酥皮有层次感,里面叉烧馅咸甜适中,
上桌时温度也很够,内馅还是烫的,
叉烧酥是菜单中少数几样咸点之一。
红袍当红炸子鸡(半只)(480元)
最后是个人不建议点的一道,
不是因为用洋芋片充数,
而是鸡胸肉太过干柴、味道也不突出,
也许是出场的时间比较尴尬,
即将吃饱之际,美味度多少会打个折扣,
吃炸鸡还是要到肯德基(?)

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